Торт "Мой весенний каприз"

Закипятить воду с молоком и с маслом,добавить соль.Всыпать всю муку и размешивая довести до однородного состояния.Немного остудить и вводить яйца по одному,постоянно мешая.Сделать гладкое тесто.Подробнее тут.
На листе нарисовать круг нужного размера,у меня 24 см.Лист положить на протвень и через мешок отсадить тесто двойным кольцом по кругу.

Выпекать в разогретой духовке при 180* минут 40.До гоовности.

Из остального теста отсадить круглые профитроли и выпекать до готовности,минут 25.(они не )
Остудить.
Пока остужаются наши заготовки,делаем заварной крем.
Молоко с сахаром довести до кипения и добавть кофе и ваниль.Отдельно смешать желтки с крахмалом.Аккуратно ввести молоко к яйцам,и на среднем огне довести до загустения,постоянно пемешивая.Остудить.Добавить "сгущёнку"и слегка взбить миксером.
Пристипим к сборке:
Заварное кольцо разрезать вдоль,смазать кремом и присыпать грецкими орехами.

Фрукты(киви и ананас)порезать мелко и смешать

Каждую профитрольку разрезать и начинить кремом и фруктами.Выложить их по кругу на кольцо.Сверху смазать ещё кремом.

Накрыть верхней частью кольца.

Отправляем в холодильник нашу заготовку.
Тем временем готовим белково-заварной крем на 4 белках.Я делала по Лениному рецептутут
Крема много,я ещё срочно корзинки допекалау нас корзиночный вирус
Украшаем кремом торт как подскажет фантазиямоя в это время задремала видать
И всё,даём немного настоятся,если удастся...
И начинаем "капризничать"

Приятного чаепития и наслаждения!