Торт "Красный бархат"

Смешать просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль.

Взбить сливочное масло 2 минуты, затем добавить сахар и взбить.

Взбить яйца с ванилином и красителем.

В мучную смесь вмешать взбитые масло с сахаром.

В кефир влить яблочный уксус оставить на 10 минут, затем влить в муку. Добавить соду.

Добавить яичную массу с красителем.

Все хорошо перемешать.

Форму застелить пергаментной бумагой и смазать маслом.

Вылить тесто в форму. Чтобы вышел лишний воздух и корж был ровным, форму с тестом чуть поднять над столом и бросить (2 - 3 раза).

Выпекать 30 - 40 минут при 180 градусах.

Крем: Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином, начиная на маленькой скорости и добавляя по чуть-чуть сахарную пудру. В отдельной посуде лопаткой или ложкой размешать сливочный сыр. В мягкий сыр добавить взбитые с сахарной пудрой сливки (не наоборот) и перемешать лопаткой. Поставить в холодильник - будет удобней намазывать коржи.

Готовый корж оставить полностью остыть. Затем, разрезать на 2 - 3 части.

Каждый корж промазать кремом. Сверху торт полностью покрыть кремом. Украсить. Можно срезать часть бисквита, раскрошить его, и нанести по центру или по краям крошки - как имитацию бархата.

Поставить в холодильник.