Вепрево колено
12
45
-
Сельдь, маринованная с карри (Karrysild)
1 5 0 Легкий -
Куриная печень с грибами
3 5 2 Легкий -
Сельдь со свеклой
4 3 0 Легкий -
Ржаные булочки с семечками
1 4 2 Легкий -
Салат из моркови Saftig morotssallad
2 2 0 Легкий
Одним из самых знаменитых блюд чешской кухни является Veprove koleno — это запеченная целиком свиная рулька с хрустящей золотистой корочкой. Это блюдо традиционное, и гарнир к нему классический — кнедлики и тушеная капуста.
Ингредиенты
| рулька (крупная) | 1 шт |
|---|---|
| французская горчица | 2 ст.л. |
| чеснок | 6 зубчиков |
| луковица | 1 шт |
| соль | |
| светлое пиво |
Пошаговый рецепт с фото
Рульку надрезать вдоль в том месте, где под кожей чувствуется кость. Потом постепенно отделить мясо от кости. Рульку уложить кожей вниз и надрезать мышцы так, чтобы получился пласт равномерной толщины.
Смешать горчицу, раздавленный чеснок, добавить пиво до получения кашицы.
Мясо слегка отбить, посолить и натереть полученной смесью. Скрутить в рулет и перевязать нитью, после чего дать отлежаться в холодильнике несколько часов.
На противень налить немного пива, насыпать порезанный лук и уложить сверху рулет. Запекать 90—120 минут в духовке, периодически поливая рульку соком.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Блюда из свинины
веруся 
oldeg 
whal 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
4 года назад
gena Таня, спасибо, мясо у тебя превосходное! Я такие "тяжелые" блюда люблю подавать с легкими, свежими салатами.
4 года назад
gena Таня, спасибо, мясо у тебя превосходное! Я такие "тяжелые" блюда люблю подавать с легкими, свежими салатами.
Ну тогда все сошлось. Вместе это мясо и салатик твой. 
, очень вкусно 
4 года назад
Приготовила Зеленый салат с коричной заправкой (https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=128&t=44748&p=2006581#p2006581). С этим салатом колено заиграло новыми красками!!!
В общем, если буду готовить строго по рецепту, то тогда и этот салат. Или соус нужно похожий сообразить к мясу. 
Теперь мне ничего к нему не нужно. Салатик и колено просто созданы друг для друга.