Плескавица
13
31
-
Сирийская пахлава (баклава)
4 3 0 Легкий -
Salad-e Shirazi - иранский салат "Ширази"
5 2 2 Легкий -
Taas Kabab - по-ирански
6 2 4 Легкий -
Aash-e Aaloo - Мясные шарики с рисом, черносливом и пряными травами
4 1 2 Легкий -
Nargesi Esfenaaj - шпинат с яйцом по-ирански
3 2 4 Легкий
Плескавица - (Pljeskavica, сербской кириллицы : Пљескавица) мясное блюдо в виде лепешки, популярное в Балканском регионе Юго-Восточной Европы. Название происходит от слова pljesak - хлопать руками, от движения рук во время формирования мясных лепешек.
Плескавицу едят в Сербии, Боснии и Герцеговине, Черногории и Республики Македонии, менее распространено в Румынии , Словении , Хорватии и Болгарии. Традиционно плескавицу готовят из смеси рубленного мяса: баранины, свинины, говядины или телятины.
Ингредиенты
| фарш мясной | 600 г |
|---|---|
| лук репчатый | 1 шт |
| чеснок | 2 зубчика |
| яйцо куриное | 1 шт |
| масло оливковое | 3 ст.л. |
| соль | по-вкусу |
| перец красный жгучий | по-вкусу |
| свежемолотый перец черный | по-вкусу |
| орех мускатный | щепотка |
Пошаговый рецепт с фото
Мелко рубим лук и чеснок, добавляем все ингредиенты в фарш, очень тщательно вымешиваем его руками и оставляем промариноваться на срок от 20 минут до нескольких часов (я оставляю на 2-3 часа в холодильнике).
Затем формируем наши плескавицы: они должны быть круглой формы, размером с блюдце, толщиной 1-1,5 см. (у меня по размеру чуть меньше, так чтобы за 1 раз пожарить на сковороде).
Далее жарим наши плескавицы. В идеале - на решетке на углях, либо на хорошо разогретой плоской сковороде. Я обжариваю на сковороде гриль на среднем огне без добавления масла по 7-10 минут с каждой стороны. В некоторый рецептах указано, что плескавицу можно смазать маслом с двух сторон (это не зависимо от того масла, которое мы добавили в фарш.)
Традиционно плескавицу подают со свежим или мариноыванным луком, свежими овощами, картофелем.
Угощайтесь!
Поделись рецептом с друзьями!
Лучшие рецепты в разделе "Разные блюда из фарша"
whal 
lanita69 
Олеся 
куколка2900 
OlgaL 
Foxxy 
Старов 
cenkola 
Мармеллладка Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
год назад
Юля, спасибо, очень вкусно получилось. Даже не ожидала, что из говядины такие сочные котлеты могут быть.Только жарила на обычной сковороде 
Фотоотчеты к рецепту
|
472 посты | 18865 подписчики |
| Посмотреть ► | ||
год назад
EIPHNH Очень аппетитные плескавицы, спасибо за отчетик!
