13 февраля 2012

Старинная похлебка из курицы

Этот рецепт издавна популярен в штатах Новой Англии США.
Похлебке скорее всего не менее 200 лет.
Я взяла этот рецепт из книги гастронома "Про птицу", суп получился невероятно вкусным и сытным.
Так что если у вас запланировано какое-то второе блюдо, стоит несколько ограничить порцию первого.

Ингредиенты

куриная грудка филе 3 шт
куриный бульон или вода 1 л
кукуруза (свежая или замороженная) 150 г
луковица 1 шт
сельдерей 2-3 черешка
картофель 3 шт
петрушка небольшой пучок
сливки (10-20%) 200 мл
чабер сухой - 1 ч.л. (у меня его не было, поэтому добавила щепотку хмели-сунели, где чабер является
мука 2 ст.л.
масло растительное 4 ст.л.
соль, перец - по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

... и делаем
Куриное филе смажьте растительным маслом, посолите, поперчите и положите на противень.
Поставьте в разогретую до 200°С духовку на 10 мин. Затем выньте, накройте фольгой и отставьте, пока готовятся овощи.
Лук мелко нарежьте, сельдерей - тонкими дольками, картофель – средними кубиками. Петрушку измельчите.
В кастрюле с толстым дном разогрейте оставшееся масло, положите лук, обжарьте на среднем огне до мягкости ~ 5 минут. Добавьте сельдерей, перемешайте, готовьте еще 5 минут.
Положите картошку, закройте кастрюлю крышкой, готовьте, помешивая, 10 минут.
Всыпьте чабер и петрушку.
Влейте бульон и варите до готовности картофеля.
Смешайте муку со сливками до однородности. Влейте получившуюся смесь в кастрюлю и доведите до кипения.
Куриное филе мелко нарежьте. Добавьте курицу и кукурузу в суп, посолите и поперчите.
Варите 5 минут, подавайте очень горячим.

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
63 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Супы с курицей, индейкой и др. птицей"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (23)

4 года назад

Уже не в первый раз готовлю, очень любим этот суп

Какая тарелочка, так и хочется попробовать a_vkusno

Ответить

3 года назад

Еще раз, спасибо! a_rose

Ответить

3 года назад

Еще раз, спасибо!

На здоровье a_rose

Ответить

2 года назад

Соскучились по твоему супчику a_vkusno

Ответить

2 года назад

Соскучились по твоему супчику

a_daisy

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Старинная похлебка из курицы от Юляка Юляка
Старинная похлебка из курицы от Юляка Юляка
Старинная похлебка из курицы от Юляка Юляка
Старинная похлебка из курицы от Kontik Kontik
Старинная похлебка из курицы от Buchy Buchy
Старинная похлебка из курицы от Buchy Buchy
Старинная похлебка из курицы от Feline Feline