21 июля 2011

Котосупа (куриный суп)

Была приятно удивлена когда в одном голландском журнале среди других куриных супов увидела и этот там он и был под названием "греческий куриный суп"
и вместе с юварлосупа и псаросупа относится к любимам супам греков

Ингредиенты

окорочка 2 шт
луковица 1 шт
морковь 1 шт
рис 0,5 стакана
соль , перец
зелень
яйцо 1 шт
сок лимона
мука (можно без неё) 1 ст.л. (без горки)

Общая информация

Сложность

Легкий

Кухня

Греческая

Приготовление

Курицу, или любые её части залить холодной водой и поставить вариться до закипания. По мере необходимости снимать образовавшуюся пену. Как закипит, посолить, уменьшить огонь и варить мясо до готовности.
Готовую курицу, шумовкой, вытащить из бульона на тарелку.
Отлить пол стакана бульона, для заправки.
Лук мелко порезать, морковь нашинковать, включить снова кастрюлю и положить овощи. Пока овощи варятся, отделить мясо от костей, Порвать или порезать не небольшие кусочки.

Подготовленное мясо, без костей, добавить в суп, довести до кипения и добавить промытый рис.
Дать покипеть на слабом огне около 10 минут. Тем временем приготовить заправку, авголемоно.
Из лимона выжать сок и, в мисочке, слегка взбить его с яйцом, добавить остывший бульон и перемешать.  Так же в заправку можно добавить ложку муки, суп получится более густой

когда рис почти готов положить зелень и потихоньку влить заправку как только начнёт закипать снять с плиты.
Приятного Аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
61 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Супы с курицей, индейкой и др. птицей"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (60)

год назад

EIPHNH
Ирини, легкий, простой и вкусный супчик a_daisy !

Ответить

год назад

Ирини, спасибо за рецепт, интересный супчик, даже дети ели

Ответить

год назад

А я опять готовлю по вашим рецептам) Нам очень понравился суп - кисленький, как щавелевый, очень хорош летом! Добавляла сок половины лимона и ложку муки. Заправка действительно очень вкусная) Понравился суп и мне, и мужу, и дочке)

Ответить

год назад

Очень интересная вариация на тему куриного супа! Часто готовлю для семьи зимой, отлично согревает, придает силы, друзья, которые пробовали котосупу, оторваться не могли.

Ответить

год назад

Йеннифэр ,
SunShines
рада что супчик пришелся по вкусу, спасибо за отзыв

Ответить

Котосупа (куриный суп) от Buchy Buchy
Котосупа (куриный суп) от Buchy Buchy
Котосупа (куриный суп) от Янна Янна
Котосупа (куриный суп) от Amelija Saule Amelija Saule
Котосупа (куриный суп) от Mariyana Mariyana
Котосупа (куриный суп) от Tata-K Tata-K
Котосупа (куриный суп) от Tata-K Tata-K
Котосупа (куриный суп) от Morvolna Morvolna
Котосупа (куриный суп) от Tata-K Tata-K
Котосупа (куриный суп) от Nayt Nayt
Котосупа (куриный суп) от VikaSN VikaSN
Котосупа (куриный суп) от pakkanen pakkanen
Котосупа (куриный суп) от SmMasha SmMasha
Котосупа (куриный суп) от LASTO4KA LASTO4KA
Котосупа (куриный суп) от bruhova bruhova
Котосупа (куриный суп) от Старов Старов