Банановые пончики

Для приготовления этих пончиков обязательно нужны очень спелые бананы (они не должны стать полностью коричневыми внутри, но должны быть вкусными и сладкими).

Бананы очистить, нарезать кусочками и измельчить в пюре.

Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Получается достаточно густое тесто.

Далее разогреть масло в глубокой сковороде.

*Чтобы проверить, достаточно ли разогрелось масло, нужно опустить в него зубочистку, деревянную ложку или палочку (до дна): если вокруг неё начинают активно образовываться мелкие пузырьки в масле, то оно хорошо разогрето и можно начинать жарить.
*Чтобы любые блюда, которые вы жарите во фритюре, не впитывали в себя лишнее масло, нужно соблюдать два правила:
1 - масло должно быть очень горячим
2 - масла в сковороде или фритюрнице должно быть много (то, что вы жарите, не должно лежать на дне, а должно плавать в масле)

Ложкой набирать небольшое количество теста и, помогая второй ложкой, опускать его в кипящее масло. Лучше брать для каждого пончика немного теста, т.к. при жарке они слегка раздуваются и увеличиваются.
Обжаривать до золотистого цвета и выкладывать пончики на бумагу, чтобы впитался лишний жир.

Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой по вкусу. Внутри они получаются слегка влажноватые, как мякоть банана.
Особенно вкусны эти пончики, пока ещё горячие...