Осьминог по-галисийски
4
7
-
Корейские жареные пельмени-Манду
2 0 0 Средний -
Бурятские позы (буузы)
3 3 1 Средний -
"Идеальная" овсянка с семенами льна,арахисовой пастой и бананом.
2 1 0 Легкий -
Котлеты "Ала-Тоо"
4 4 4 Средний -
Каттама по-киргизски
5 4 2 Легкий
Если вы стали счастливым обладателем сего зверя,то очень рекомендую попробовать и в этом варианте!Испанском!
Ингредиенты
| осьминог | 500 г |
|---|---|
| картофель | 2-3 шт |
| чеснок | 4-5 зубчиков |
| масло оливковое | по вкусу |
| соль | по вкусу |
| паприка молотая | по вкусу |
| Для варки осьминога | |
| лавровый лист | по вкусу |
| перец черный горошком | по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото
Если осьминого свежий,то кипятим воду,добавляем специи,помытого "зверя"без глаз и центрального "зубца"в середине щупалец опускаем в кипяток на 1-2 минуты,затем вынимаем,ждём закипания воды опять и опускаем снова осьминога.Такое окунание повторяем 3-4 раза.Это помогает ему стать мягче при варке.
Затем варим его в этой воде от 30 минут до 2 часов.Это зависит от размеров "зверюги"
Мой был до 400 г,молоденький ещё
и уже сварен до покупки!
Остужаем его и чистим.
Картошку варим в "мундире"до готовности.Но! НЕ ПЕРЕВАРИВАТЬ!Чистим и нарезаем кружочками.
В жаропрочную форму(желательно керамическую,пригодную для подачи) наливаем оливковое масло.
Выкладываем картошку в один слой.Чеснок не чистим и выкладываем между ней.
На картошку выкладываем кусочки осьминога(щупальца очищенные режем кружочками).Солим и присыпаем сладкой сухой паприкой.
Запекаем минут 10-15 в разогретой духовке при 170*.Не пересушить!!!
Подаём в этой же посуде!
Приятного аппетита!
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!
А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!
Поделись рецептом с друзьями!
Лучшие рецепты в разделе "Блюда из морепродуктов"
oldeg 
Олеся 
whal 
admira 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
год назад
Светик, спасибо! Осьминога заменила на кальмары, вкусно получилось!
год назад
Неожиданная замена!Спасибо!