5 февраля 2012

Праздничный трюфельный торт

Этот ароматный шоколадный торт великолепно подойдет на любой праздничный стол 🍾  Сочные шоколадные коржи, нежный и слегка пьянящий крем - такой торт никого не оставит равнодушным ❤

Ингредиенты

яйца 3
сахар 130 г
ванильный сахар 2 ч.л.
масло сливочное 100 г
шоколад темный 150 г
какао порошок 1,5 ст.л.
мука 80 г
разрыхлитель теста 1 ч.л.
Крем
сливочный сыр 400 г
желток яичный 2
сахар 60 г
желатин 3 листа
жирные сливки 35% 200 мл
шоколад темный 100 г
ликер Vana Tallinn 3-4 ст.л.
Покрытие
шоколад темный 200 г
масло сливочное 50 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

1. Для теста взбейте яйца с сахарами до образования светлой плотной пены. Растопите сливочное масло и добавьте к нему темный шоколад, перемешайте до образования однородной массы. Добавьте какао и еще раз перемешайте. Шоколадную смесь добавьте в яичную пену и все хорошо перемешайте. Смешайте отдельно муку с разрыхлителем и потихоньку добавьте к шоколадно-яичной массе, мешайте до образования однородной массы. Вылейте тесто в заранее подготовленную разъемную форму диаметром 22-24 см и выпекайте в духовке при 180С 30 минут. Достаньте корж из духовки и дайте полностью остыть. Разрежьте корж пополам.
2. Для крема взбейте сливочный сыр с желтками и сахаром. Желатин замочите в холодной воде. В небольшой кастрюльке доведите до кипения жирные сливки и снимите с огня. Добавьте к сливкам отжатый желатин и шоколад и мешайте, пока все не растворится. Соедините сливочный и шоколадный крема, добавьте ликер и взбейте.
3. Одну часть коржа уложите в форму, вылейте половину крема, уложите сверху вторую часть коржа и вылейте на нее оставшийся крем. Поставьте торт в холодильник минимум на 3 часа.
4. Вытащите торт из формы. Растопите сливочное масло и растворите в нем шоколад, дайте глазури немного остыть и вылейте ее на торт, также можно промазать бока торта.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
244 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Торт "Трюфель""

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (87)

3 года назад

Безумно вкусный торт! Готовила его на день рождения сынишки, всем гостям очень понравился! Правда до декора руки у меня не дошли...и для фотосессии остался только один кусочек a_smile Большое спасибо за рецепт! a_daisy

Ответить

3 года назад

Меня попросили повторить тортик и украшение на нем a_smile

Ответить

3 года назад

Аня,спасибо!Очень вкусный шоколадный праздничный торт! a_good

Ответить

3 года назад

Surikata Анна, спасибо за отзыв!
Северина_ Вика, красота a_good
lanita69 Света, спасибо!

Ответить

год назад

 Anchie  Аня, сочные шоколадные коржи-это что-то a_gooda_gooda_good
Крем, к сожалению мне не понравился...Видимо, для меня много желатина.Вдруг, если буду делать еще его, то количество желатина уменьшу, или уберу совсем, а добавлю больше горького шоколада. 
Гостям торт понравился.
Делала в форме 20 см.Корж разделила на 3 части.

Ответить

год назад

Яна, спасибо, что воспользовалась рецептом! a_daisy Как жаль, что крем не понравился.. Странно, а мне крем этого торта кажется очень нежным и воздушным, очень его люблю 😊

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Праздничный трюфельный торт от Sseshess Sseshess
Праздничный трюфельный торт от Янна Янна
Праздничный трюфельный торт от Янна Янна
Праздничный трюфельный торт от lanita69 lanita69
Праздничный трюфельный торт от Северина_ Северина_
Праздничный трюфельный торт от Северина_ Северина_
Праздничный трюфельный торт от Surikata Surikata
Праздничный трюфельный торт от Северина_ Северина_
Праздничный трюфельный торт от Северина_ Северина_
Праздничный трюфельный торт от musa9musa musa9musa
Праздничный трюфельный торт от Mayorova_Vasya Mayorova_Vasya
Праздничный трюфельный торт от Nayt Nayt
Праздничный трюфельный торт от zarevna zarevna
Праздничный трюфельный торт от irishkachka irishkachka
Праздничный трюфельный торт от sky-jem sky-jem
Праздничный трюфельный торт от АЛЁНКА70 АЛЁНКА70
Праздничный трюфельный торт от АЛЁНКА70 АЛЁНКА70
Праздничный трюфельный торт от Хильда Хильда
Праздничный трюфельный торт от Хильда Хильда
Праздничный трюфельный торт от Knopka25 Knopka25
Праздничный трюфельный торт от Knopka25 Knopka25
Праздничный трюфельный торт от Monamie Monamie
Праздничный трюфельный торт от Monamie Monamie
Праздничный трюфельный торт от Monamie Monamie
Праздничный трюфельный торт от Nastett Nastett
Праздничный трюфельный торт от feuerpferd6 feuerpferd6
Праздничный трюфельный торт от feuerpferd6 feuerpferd6