Праздничный трюфельный торт
41
259
-
Мягкие пряничные печенья
1 0 0 Легкий -
Холодный чизкейк с ревенем
2 4 0 Легкий -
Галета с ревенем
2 2 0 Легкий -
Запеченный омлет со свеклой
1 0 0 Легкий -
Яблочный пирог с марципаном
2 3 0 Легкий
Этот ароматный шоколадный торт великолепно подойдет на любой праздничный стол 
Сочные шоколадные коржи, нежный и слегка пьянящий крем - такой торт никого не оставит равнодушным
Ингредиенты
| яйца | 3 |
|---|---|
| сахар | 130 г |
| ванильный сахар | 2 ч.л. |
| масло сливочное | 100 г |
| шоколад темный | 150 г |
| какао порошок | 1,5 ст.л. |
| мука | 80 г |
| разрыхлитель теста | 1 ч.л. |
| Крем | |
| сливочный сыр | 400 г |
| желток яичный | 2 |
| сахар | 60 г |
| желатин | 3 листа |
| жирные сливки 35% | 200 мл |
| шоколад темный | 100 г |
| ликер Vana Tallinn | 3-4 ст.л. |
| Покрытие | |
| шоколад темный | 200 г |
| масло сливочное | 50 г |
Пошаговый рецепт с фото
1. Для теста взбейте яйца с сахарами до образования светлой плотной пены. Растопите сливочное масло и добавьте к нему темный шоколад, перемешайте до образования однородной массы. Добавьте какао и еще раз перемешайте. Шоколадную смесь добавьте в яичную пену и все хорошо перемешайте. Смешайте отдельно муку с разрыхлителем и потихоньку добавьте к шоколадно-яичной массе, мешайте до образования однородной массы. Вылейте тесто в заранее подготовленную разъемную форму диаметром 22-24 см и выпекайте в духовке при 180С 30 минут. Достаньте корж из духовки и дайте полностью остыть. Разрежьте корж пополам.
2. Для крема взбейте сливочный сыр с желтками и сахаром. Желатин замочите в холодной воде. В небольшой кастрюльке доведите до кипения жирные сливки и снимите с огня. Добавьте к сливкам отжатый желатин и шоколад и мешайте, пока все не растворится. Соедините сливочный и шоколадный крема, добавьте ликер и взбейте.
3. Одну часть коржа уложите в форму, вылейте половину крема, уложите сверху вторую часть коржа и вылейте на нее оставшийся крем. Поставьте торт в холодильник минимум на 3 часа.
4. Вытащите торт из формы. Растопите сливочное масло и растворите в нем шоколад, дайте глазури немного остыть и вылейте ее на торт, также можно промазать бока торта.
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Торт "Трюфель"
DolceVita 
Buchy 
Ludmila85 
acta 
Yul--kin 
LASTO4KA 
Svunchik 
kristusha 
josephine Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
6 лет назад
Anchie Аня, сочные шоколадные коржи-это что-то 
Крем, к сожалению мне не понравился...Видимо, для меня много желатина.Вдруг, если буду делать еще его, то количество желатина уменьшу, или уберу совсем, а добавлю больше горького шоколада.
Гостям торт понравился.
Делала в форме 20 см.Корж разделила на 3 части.
6 лет назад
Яна, спасибо, что воспользовалась рецептом! 
Как жаль, что крем не понравился.. Странно, а мне крем этого торта кажется очень нежным и воздушным, очень его люблю 
Фотоотчеты к рецепту
Mayorova_Vasya
10 января 2015 г.
irishkachka
1 сентября 2014 г.
vishenka-chereshenka
1 июля 2014 г.
feuerpferd6
6 октября 2012 г.
feuerpferd6
6 октября 2012 г.
8 лет назад
Безумно вкусный торт! Готовила его на день рождения сынишки, всем гостям очень понравился! Правда до декора руки у меня не дошли...и для фотосессии остался только один кусочек
Большое спасибо за рецепт! 