Vastlakuklid, масленичные пышки с кремом
19
27
-
Мягкие пряничные печенья
1 0 0 Легкий -
Холодный чизкейк с ревенем
2 4 0 Легкий -
Галета с ревенем
2 2 0 Легкий -
Запеченный омлет со свеклой
1 0 0 Легкий -
Яблочный пирог с марципаном
2 3 0 Легкий
Эти пышки эстонцы готовят на Масленицу.
Кукели (как мы их называем), которые хочу вам предложить я, немного отличаются от классики, а именно: я использовала кардамон в тесте, кислое варенье и крем сделала творожным, чтобы не было так жирно и калорийно 
Ингредиенты
| молоко | 250 мл |
|---|---|
| дрожжи | 25 г |
| сахар | 85 г |
| соль | щепотка |
| кардамон | 2 ч.л. |
| мука | 360-420 г |
| масло сливочное | 75 г |
| Для начинки | |
| жирные сливки 35% | 100 мл |
| молоко | 2-3 ст.л. |
| творог | 200 г |
| сахар | 1 ст.л. |
| ванильный сахар | 1 ч.л. |
| кислое варенье | 100-150 г |
| яйцо | 1 |
| сахарная пудра | |
Пошаговый рецепт с фото
1. Разведите дрожжи комнатной температуры с небольшим количеством сахара и соли, добавьте слегка подогретое молоко и перемешайте до образования однородной массы. Добавьте оставшийся сахар, кардамон, муку и нарезанное на кусочки сливочное масло комнатной температуры. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок посуды. Затем накройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте подниматься.
2. Промесите тесто еще немного и сформируйте 10-14 пышек (количество зависит от размера), выложите на противень покрытый бумагой для запекания и оставьте под полотенцем подниматься еще на 30 минут. Смажьте поверхность взбитым яйцом и выпекайте при температуре 200С в течение 15-20 минут. Дайте остыть.
3. Для начинки смешайте творог с сахаром, ванильным сахаром и молоком. Взбейте сливки и вмешайте их к творогу.
4. Отрежьте у пышек верхнюю часть. Удалив немного мякиша, наполните вышки вареньем и творожным кремом. Затем снова накройте "крышечкой" и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Булочки
natapit 
Skarlet 
Аринушка 
Marin4ik 
Олюка 
oldeg 
аполинария2003 
malachit Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
13 лет назад
Анюта,ты не представляешь,что мои дети утворили:Съели пышки без начинки 
,а поом ещё удивились,что в них начинка должна быть 
Сказали,что приготовлю с начинкой следующий раз.Так что с отчётом жди попозже
Шустрые! Ничего, будем ждать 
10 лет назад
Anchie Собралась и сделала пышки - угодила нам, Анюта, как всегда! Спасибо 
, очень вкусные! Делала без варенья - подходящего под рукой не было , а для младшей сделала просто пышки - без начинки, тоже - очень понравились 
! По виду мои на гамбургеры смахивают 
, но вкус не пострадал !
Фотоотчеты к рецепту
vishenka-chereshenka
2 марта 2014 г.
13 лет назад
Эволет Спасибо, что заглянули! Про канелбуллар знаю, даже рецепт есть
марго-м На здоровье, угощайся! Удачи!