Домашнее ягодное мороженое

1. Подготовьте ягоды
Тщательно вымойте клубнику, удалите хвостики.
Измельчите ягоды в пюре с помощью блендера. Можно оставить небольшие кусочки для текстуры.
2. Охлаждённые сливки взбейте до мягких пиков (чтобы масса стала воздушной, но не слишком плотной).
3. Добавьте сгущёнку
В сливки аккуратно влейте сгущённое молоко и перемешайте лопаткой или миксером на низкой скорости.
4. Вмешайте ягодное пюре
Добавьте пюре из клубники к сливочной массе. Перемешайте до однородности. При желании можно добавить немного цельных ягод.
5. Замораживание
Перелейте массу в контейнер с крышкой.
Поставьте в морозильник минимум на 6 часов, лучше на ночь. Через 2–3 часа можно перемешать массу, чтобы мороженое было более воздушным (по желанию).
6. Подача
Перед подачей дайте мороженому постоять при комнатной температуре 5–10 минут, чтобы оно немного размягчилось.
Украсьте свежими ягодами, мятой или полейте сиропом — по желанию.
Приятного охлаждения и сладкого лета!