Медовый торт с миндальными лепестками

Смешиваем в большой миске сухие ингредиенты муку и соль.

Смешиваем в сотейнике сахар, мёд и размягчённое сливочное масло. Нагреваем до полного растворения масла.

Добавляем соду. Карамельно масляную смесь перемешиваем венчиком до увеличения объема в 2-3 раза.

Вбиваем в пиалу 2 яйца. Перемешиваем до однородного состояния.

В муке делаем венчиком углубление. Соединяем в несколько приемов яичную смесь с карамельно медовой.

Вымешиваем гладкое и эластичное тесто. Медовое тесто упаковываем в фольгу и отправляем в холодильник на 1 час.

Через час тесто достаем из холодильника. Делим на 8 равных частей.

Придаем круглую форму кусочкам теста. Раскатываем на пекарской бумаге толщиной в 1-2 мм.

Раскатанные коржи отправляем в предварительно разогретую до 200°С духовку.

Выпекаем каждый корж 1-2 минуты до золотистого цвета.

Охлажденную сметану взбиваем с сахаром и ванилином.

Смазываем коржи сметанным кремом. Сверху присыпаем миндальными лепестками.