Пирог из тертого картофеля

Картофель отварить до полуготовности (примерно 10 минут). Очистить. Натереть на крупную терку.
Добавляем яйца. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить сушеные травы (прованские или итальянские). Добавить пару столовых ложек растительного масла и перемешать.
Смазать растительным маслом форму для выпечки. Переложить картофельное тесте в форму для выпекания. Отправляем выпекаться в духовку при 180 градусах на 35 минут.
Нарезать лук кубиком.
Бекон нарезать соломкой.
Разогреть сковороду и добавить немного растительного масла. Отправить обжариваться лук. Через пару минут добавить бекон.
Обжарить бекон и лук на сковороде в течение 5 минут.
Помидор нарезать небольшими дольками. Отправить в сковороду к луку и бекону. Солим и перчим по вкусу. Обжариваем примерно 5 минут.
Сыр натереть на мелкую терку.
Форму с картофелем достать из духовки.
Поверх картофеля выложить обжаренные помидоры с луком и беконом. Посыпать сыром.
Выпекаем в духовке 10-15 минут при 180 градусах.
Картофельный флан готов!