Капкейки шоколадно-кофейные. мягкие, воздушные, таят во рту!
0
0
-
Салат кукурузный с креветками
0 3 0 Легкий -
Домашний майонез за 3 минуты, из перепелиных яиц и оливкового масла
0 3 0 Легкий -
Как приготовить топленое масло (гхи)
2 3 1 Легкий -
Мягкое печенье. Овсяное, с бананами. Без яиц и молочных продуктов. Постное.
0 2 0 Легкий -
Сырники в духовке. Без пшеничной муки. С овсяными хлопьями.
0 2 0 Легкий
Кексы получаются мягкие, воздушные, буквально тают во рту. С ярко выраженным шоколадно-кофейным вкусом. А сырный крем делает их более нежными. Вместо кофе можно просто добавить 150 мл. молока.
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| Мука пшеничная | 130 г |
| Какао-порошок | 20 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч.л. |
| Яйцо куриное (C0-C1) | 1 шт |
| Сахар | 130 г |
| Соль | 1 щепотка |
| Масло сливочное | 50 г |
| Кофе (на молоке) | 150 г |
| Шоколадные чипсы (или рубленный шоколад) | 50 г |
| Для крема | |
| Маскарпоне | 250 г |
| Сгущенное молоко | 100 г |
| Для украшения | |
| Кофейные зерна (в шоколадное глазури) | 12 шт |
Общая информация
Общее время приготовления
50 минут
Активное время приготовления
25 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Для теста. Все продукты должны быть комнатной температуры.
50 гр. сливочного масла соединить с 1 щепоткой соли и 130 гр. сахара. Взбивать 3-5 минут. Далее добавить 1 яйцо. Смешать.
Затем в отдельной емкости соединить 130 гр. просеянной муки с 1 ч. л. разрыхлителя и 20 гр. какао-порошка. Смешать. Половину сухой смеси добавить к жидкой. Смешать. Следом - 150 гр. остывшего кофе на молоке. Смешать. Далее - вторую половину сухой смеси. Смешать. В заключение по желанию добавить 50 гр. шоколадных чипсов или рубленного шоколада.
Выложить тесто в формы для кексов, заполнив их на 2/3.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, ~25 минут.
Для крема. Взбить 250 гр. сыра маскарпоне со 100 гр. сгущенного молока.
Переложить крем в кондитерский мешок.
Украсить кремом остывшие изделия.
По желанию, украсить капкейки кофейными зернами в шоколадной глазури.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Капкейки (cupcakes)
InLove 
whal 
DolceVita 
malachit 
Tatcara 
IrinaCooking 
anytik 23 
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Комментариев к этому рецепту пока нет.