Япма - горячее блюдо из обычных продуктов
0
3
-
Творожные булочки на сковороде
1 5 1 Легкий -
Творожные сырки в шоколаде
0 1 0 Легкий -
Шоколадные конфеты
0 0 0 Легкий -
Фруктовое мороженое
0 0 0 Легкий -
Творожная плетенка с начинкой
0 4 0 Легкий
Всем большой привет! Готовим вкуснейшее блюдо узбекской кухни – япма. Для меня это приятное открытие, как из обычных продуктов приготовить богатое специями горячее блюдо с интересной подачей!
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| мука | 150-160 г |
| вода | 30 г |
| яйца | 1 шт |
| соль - щепотка | |
| мясо | 600 г |
| картофель | 1 кг |
| лук | 2 шт |
| морковь | 1 шт |
| томатная паста | 2 ст.л. |
| соевый соус | 2 ст.л. |
| чеснок | 5-8 зуб |
| кориандр | 1 ч.л. |
| сладкая паприка | 2 ч.л. |
| зира | 1 ч.л. |
| имбирь свежий | 15-20 г |
| сухая аджика | 1 ч.л. |
| соль по вкусу | |
| чернаый перец по вкусу | |
| перец красный жгучий по вкусу | |
| растительное масло для жарки | |
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Мясо нарезать и обжарить с луком на достаточном количестве растительного масла. Добавить специи, томатную пасту, соевый соус и залить водой, чтобы мясо скрылось под ней. Тушить на небольшом огне до готовности мяса. Добавить крупно нарезанный картофель и морковь, залить водой, чтобы картофель практически скрылся под водой, тушить до готовности картофеля.
Для теста в миске смешать яйцо, воду и соль. Добавляя муку замесить мягкое, но в то же время упругое тесто. Завернуть в пакет и оставить отдохнуть на 15-20 минут. Разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в тонкий круг.
Когда картофель стал мягким и готовым к употреблению, снять сверху него подливку (до 200 мл.), стараясь максимально захватить масло/жир, если его мало, добавить немного растительного масла. На картофель с мясом уложить пласт теста, полить подливкой, так чтобы все тесто было покрыто жидкостью, сверху второй пласт теста, полить подливкой и третий пласт теста, сверху подливка. Накрыть крышкой и протушить 10-12 минут, до готовности теста.
Подавать на стол, свернув коржи теста в четверо. Выложить на блюдо тесто, сверху картофель с мясом. Посыпать рубленной зеленью.
Присоединяйся к нам в Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Блюда из мяса
tusya 
DolceVita 
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Комментариев к этому рецепту пока нет.