Хачапури по-аджарски

1. Смешайте теплую воду и молоко, добавьте дрожжи оставьте на 10 минут.
2. Добавьте яйцо, соль, растительное масло, сахар, всыпьте просеянную муку и замесите тесто.
3. Оставьте тесто на 1 час для расстоя, обмять и снова оставить на расстой на 30 минут.
4. Натрите сыр, смешайте со сливочным маслом.
5. Тесто поделите на 4 части, раскатайте овалы продолговатые, выложите сырные бортики, заверните их тестом.
6. Сформируйте лодочки и выложите сырную начинку.
7 . В миске смешайте яйцо и 1 ст.л воды, взбейте.
8. Смажьте яйцом бортики хачапури, выложите их на лист с пергаментом и выпекайте 20-30 минут при 200 С.
9. В практически готовые хачапури вылейте по 1 яйцу, выпекайте еще 5 минут.