leo1970

Везет же!
А у нас черника стоит заоблачные цены
А чем ее можно заменить на Ваш взгляд?

а саму печеньку покажи. может это что-то вроде наших галет?

пошли со мной

На здоровье! Главное, чтобы нас было все больше и больше

А я в такой салат добавляю еще ананасы консервированные кусочками.И заправляю 50/50 майонезом и сметаной.Тоже очень вкусно

А я люблю больше с обжаренными креветками. С тигровыми.
Замачиваю их в соевом соусе с лимонным соком и по минуте на каждой стороне. Потом чищу и в салат. Бесподобно!

это не строго по рецепту
эт я сам дошел до этого. Тут нет алычи, граната свежего, да и казмаг из картошки

и ещё можно было переместить этот рецепт на форум "Азербайджанская кухня"

Скажите как, я сделаю

Я сама азербайджанка, и это мое самое любимое блюдо.

Не ожидал хвальбу за национальный рецепт от представителя нации
Спасибо, очень приятно

ззаверните, пжалуйста кусочек

а куда же еще???

все, забили как мамонта... обоих... все, ухожу в монастырь

Все, бросаю его читать.

Муж жалуется: не могла меньше порезать?!: Может изменить процесс жарки. Джейми Оливер в таком случае советует обжаривать грибы в раскаленном растительном масле, причем грибов надо класть так, чтобы они именно обжарились - в один слой (желательно даже не полностью покрытое дно сковородки). Потом перевернуть их и обжарить с другой стороны. Затем добавляешь чеснок, солишь, перчишь, выключаешь огонь и кладешь кусочек сливочного масла, которое "расслабляет" грибы и делает их вкуснее. Может тогда понравится?
При этом грибы нарезаются крупно, скорее даже кубиками.

Перелила в стеклянную тару. Осадок уже есть. Цвет по-описанию, правильный. С меня отчет через 2 дня

ждемс

Поняла, надо пробовать

Возможно горечь дает белая часть лимона. Ее, конечно класть не стоит, как я и описал в рецепте.

Вот и наступил deadline.
При осмотре бутылки внизу собрался белый осадок.
Чтобы не взболтнуть я аккуратно налил в бокал.
Имбирное пиво пенится, но не настолько сильно, как обычное пиво.
Слегка мутноватый бледно желтый цвет. На стенках образуются пузырьки. По внешним признакам действительно напоминает квас.
На вкус?
С чем бы сравнить... Скорее всего похоже на шампанское, сухое шампанское. Естественно нет мускатного привкуса.
Пузырьки довольно мелкие, кроме пузырьков чувствуется некая острота от имбиря. Несмотря на это напиток очень мягкий, хотя это не мешает ему бить по шарикам в голове
Интересно, что вкус не просто кисло-сладкий, а какой-то... плотный что-ли. Действительно немного напоминает пиво.
Довольно приятный аромат от цедры лимона и имбиря. Вот.
Горечи нет.
В отличие от кисло-сладких напитков у меня не образуется во рту кислое послевкусие.

Скажите, пожалуйста, если я возьму свежие дрожжи, то их понадобится то же количество, что сухих?

в рецепте указано 15 грамм свежих дрожжей

я не знаю в любом или нет, но у нас довольно просто купить. В основном покупаю на рынке там где овощи и фрукты. Да и в больших супермаркетах продается.

Живу в Казахстане, русская, и тоже всегда говорила, что баранину не люблю. А тут у свекрови недавно поела бешбармак, она у меня казашка, мнение моё стало совершенно противоположным. Мясо было нежным, сочным, таяло во рту, никаких запахов. Согласна, что баранину надо покупать аккуратно, но зато она нежнее и вкуснее, чем свинина, которая довольно тяжела для желудка, а многие тут показывают плов из свинины))) Плов из свинины??? У нас это не поймут!

А кроме того, баранина (без жира) считается ДИЕТИЧЕСКИМ мясом

Я тоже не люблю баранину ни в каком виде. Мне кажется, что с другим мясом плов будет в таком исполнении не хуже, а даже лучше. Рецепт отличный. Спасибо.

хе
Это у вас стереотипы работают. На Руси всегда любили баранину, правда до революции

Ну, не любим мы баранину Но этот рецепт так написан... Увижу на рынке хорошую баранину - воплощу!

Мы - это кто?
Был однажды в кафе. А там за соседним столиком отмечали какой-то праздник. В кафе готовили закавказскую еду. И там женщина почему-то как раз про баранину рассказывала почему на Руси не едят, а на юге едят и при этом уплетала хашламу (это суп из баранины). Вот такой конфуз.
Посмотрите другие мои рецепты, я там писал как выбирать, как готовить мясо.
Да и сам я не любил баранину. И открыл я ее только когда стал готовить по одной книге.
А задача моя тут (сам себе поставил ) - делиться именно такими вещами, которые обычно либо не принято есть, либо наоборот, очень распространены, но вкусы довольно неяркие.PS обязательно почитайте другие рецепты по баранину. Важно не купить вместо баранины козлятину, да и покупать надо хорошо пахнущее мясо. И срезать надо с баранины все.

у нас в израиле пита-это национальная еда!вы молодец !обычно внутрь кладут ФАЛАФЕЛЬ.ЭТО ШАРИКИ ИЗ НУТА ЖАРЕННЫЕ В МАСЛЕ!

рецептик дайте

Облизательно попробую

Послала мужа в магазин, заодно попросила купить корень имбиря. Принес в виде порошка в пакетике Стоит ли начинать пробовать или не получится?

Ну, аромата не будет такого. А все остальное ничего.
Попробуй. Но если есть возможность, лучше свежий.

а как после такого за руль садиться,можно?

Так же как после пива

ммм ))) надо попробовать )))

в общем выбирай, но осторожно, но выбирай

Отвечу через два дня
Просто я уже не помню нюансы вкуса. Но помню, что понравилось.
Вот сделаю фотографию, выпью и опишу вкус. ОК?

это квас мы тоже такой делаем

Это не я придумал. В рецепте в Хорошая кухня написано пиво. Кстати, а есть вообще определение что такое пиво?

А такой агрегат не подxодит для данного рецепта?

Ну... в принципе... можно и купить... Только зачем?

Леонид,подскажите пожалуйста разливать напиток лучше в стеклянную посуду,
или можно в пластик?

Всегда лучше стекло. Или эмалированная посуда.
Пластик сохраняет запах предыдущих жидкостей и несколько меняет вкус, но это не критично. Если нет стекла - пластик подойдет.
А вот металлическую неэмалированную посуду использовать нельзя.

Тааак, кажется дождалась Спасибо

Вот даже и не знаю что ответить...
На здоровье

Как бы нам найти тот вирус, который заразил бы нас любовью ко вкусной и здоровой пище?
Очень импонирует эта мысль! Хочется на самом деле сбалансированных, полезных блюд побольше!!!Вы, молодец, упорно идете, кажется, в этом направлении.

Проблема в том, что наша культура еды была практически разрушена за время советской власти, а затем в период перестройки. А ведь в России в XIX веке была одна из самых богатейших и разнообразных национальных кухонь. И очень сбалансированных. Читаешь Похлебкина "Русская кухня" и диву даешься, куда же все это делось?
И сейчас отголоски непонимания очень часто звучат. Очень показателен пример, когда девушка говорит: А я вообще не кладу в геркулесовую кашу масло и т.д. и т.п., типа чтобы здоровой еда была (и фиг с ним, что невкусная) и при этом нахваливает чизкейк в котором просто огромное количество жира и калорий. Как так??? И я даже не говорю о том, что на завтрак лучше больше калорий (хотя какие дополнительные калории, если на порцию уходит чуть больше 10 грамм масла???) и что овсянка лучше усваивается с маслом и что положив кусок масла в готовое блюдо это не тоже самое, что в процессе готовки. И что такой маленький кусочек масла ничуть не "жирнее" чем молоко, на котором другие готовят ее.
Вот они перекосы. Мы едим супержирное супервредное, а потом издеваемся над классными продуктами и говорим что вот они - панацея. Но самое интересное, что овсянка более калорийная чем даже свинина! Так что никак ее "более здоровой" в плане похудения не назовешь
А есть надо сбалансированную еду.
Как раньше в поликлиниках говорилось? 25% на завтрак, 50% на обед, 10% - полдник и 15% ужин. Вот и весь расклад.
А то как обычно? Колбаски поедим на ужин, грамм 700. А что даже в докторской жирность зашкаливает никто не знает.Все мои блюда имеют невысокую калорийность, за исключением конечно, майонеза и соусов на его основе. Но их надо потреблять умеренно. А потребление совместно с растительными волокнами сводит на нет "вредное" влияние натурального (!) майонеза.Обратите внимание, ведь больше всего комментариев и благодарностей выставляются тортам, выпечке и другим "запретным" блюдам. Также любят жаренную свинину, запеченные блюда с майонезом и сыром. А ведь это все имеет "лишние" калории Увы.
Вот мы и стараемся дать вкусные, довольно простые блюда, которые помогут не набирать лишнего.
По крайней мере я и моя семья едим так

Как бы нам найти тот вирус, который заразил бы нас любовью ко вкусной и здоровой пище?
Очень импонирует эта мысль! Хочется на самом деле сбалансированных, полезных блюд побольше!!!Вы, молодец, упорно идете, кажется, в этом направлении.

Проблема в том, что наша культура еды была практически разрушена за время советской власти, а затем в период перестройки. А ведь в России в XIX веке была одна из самых богатейших и разнообразных национальных кухонь. Читаешь Похлебкина "Русская кухня" и диву даешься, куда же все это делось?
И сейчас отголоски звучат. Очень показателен пример, когда девушка говорит: А я вообще не кладу в геркулесовую кашу масло и т.д. и т.п., типа чтобы здоровой еда была (и фиг с ним, что невкусная) и при этом нахваливает чизкейк в котором просто огромное количество жира и калорий. Как так??? И я даже не говорю о том, что на завтрак лучше больше калорий (хотя какие калории, если на порцию уходит чуть больше 10 грамм масла???) и что овсянка лучше усваивается с маслом и что положив кусок масла в готовое блюдо это не тоже самое, что в процессе готовки. И что такой маленький кусочек масла ничуть не "жирнее" чем молоко, на котором другие готовят ее.
Вот они перекосы. Мы едим супержирное супервредное, а потом издеваемся над классными продуктами и говорим что вот они - панацея. Но самое интересное, что овсянка более калорийная чем даже свинина! Так что никак ее "более здоровой" в плане похудения не назовешь
А есть надо сбалансированную еду.
Как раньше в поликлиниках говорилось? 25% на завтрак, 50% на обед, 10% - полдник и 15% ужин. Вот и весь расклад.
А то как обычно? Колбаски поедим на ужин, грамм 700. А что даже в докторской жирность зашкаливает никто не знает.Все мои блюда имеют невысокую калорийность, за исключением конечно, майонеза и соусов на его основе. Но их надо потреблять умеренно. А потребление совместно с растительными волокнами сводит на нет "вредное" влияние натурального (!) майонеза.Обратите внимание, ведь больше всего комментариев и благодарностей выставляются тортам, выпечке и другим "запретным" блюдам. Также любят жаренную свинину, запеченные блюда с майонезом и сыром. А ведь это все имеет "лишние" калории Увы.
Вот мы и стараемся дать вкусные, довольно простые блюда, которые помогут не набирать лишнего.
По крайней мере я и моя семья едим так.

Ну вы не перехваливайте
Карри и мясной соус делались на день и три раньше.
Соусы делаются очень быстро. Рыба нарезается тоже довольно быстро
Аджика готовилась намного раньше (она великолепно хранится... сколько хош. Главное чтобы не пересохла )
Да и все остальные части.
Кстати, я попробовал приготовить питы в чугунной сковороде, как у Bryzelena, и мне очень понравилось. Даже больше чем в духовке. По одной.
Пробовал даже накрывать крышкой, но под крышкой очень сильно раздуваются.
Огонь был выше среднего.

будем пробовать!

не пожалеете

ну тогда я старенький дядя

Вот такую питу с начинкой слямзать и сыт на целый день!

Ну, это дело вкуса. Я люблю хлеб, поэтому делаю так.

не только для долмы. Для начинок для пит хорошо, да и можно смешать с аджикой и еще один соус получится

теперь можно есть шашлык без угрызения совести и мыслей о том, что придется удовольствие от поедания сего, отрабатывать лишним часом хотьбы по беговой дорожке.

Если хотите диетическое мясо. так это баранина (как ни странно), точнее седло барашка (место такое. очень хорошо для шашлыка)

ужу подаю со взбитыми сливками,ему нравится.

Попробуйте со слоеным язычком (покупаете замороженное слоеное недрожжевое тесто, размораживаете, нарезаете на 8 частей, сверху сахар и в духовку до готовности) и шариком ванильного мороженого. Полейте мороженое сиропом от груши. Бесподобно!

Ждите

Всегда пожалуйста. Пользуйтесь. Пробуйте другие рецепты. Здесь только лучшие и проверенные не один раз.

Моя аджика не сильно острая. Она именно вкусная. Кстати, очень хорошо получается смесь моей аджики и соуса Цезарь. Отдельный и очень яркий вкус.

Во как! Да питы просто удобны тем, что изначально предназначены для начинки. И соответственно я считаю, что Пита - выдающееся достижение человечества.

Колллллосальная работа проделана!!!!!! Респект!

Ну так... Все ради вас

Пробуйте разные начинки. Главное правило, как и везде, - мясо, гарнир, соус. Ну и чтобы все изначально было вкусным

прошу прощение..не внимательна!

Бывает Да вообще, сегодня простительно. Сегодня же выходной

душкаЛи

23 февраля - у нас ПИТный день!
Пита - маленькие плоские хлебные булочки, которые за счет сильного и быстрого нагревания образуют внутри пустоты. Дело в том, что воздух внутри в образовавшихся пузырях при нагревании разрывает пузыри, при этом, из-за сильного нагревания снаружи, тесто снаружи успевает запечься. В итоге образуется пита с пустотой внутри, как у эклеров.
В качестве начинки используются в основном три составляющие. Это какое-либо мясо, гарнир и соус.

я же в начале рецепта написал что это такое