leo1970

Да... знатная курочка. Нам она тоже нравится.
Спасибо за фотоотчет

На здоровье! Очень рад, что понравилось

Вы все правильно сделали. Можно на светлом и на темном. Просто у меня было темное.
Спасибо за фотоотчет

Да... мне тоже они нравятся. Это хорошо, что есть маленькие радости в жизни

Замечательный тортик
Спасибо за фотоотчет!
А вилка лично мне не кажется грязной. Так что все ок

Красота!
Спасибо за фотоотчет!

Ну и замечательно я рад, что понравилось.
Спасибо за фотоотчет

Оооочень интересно. Это как же я переманивал клиентов??? Разве я там написал, что у меня тоже есть рецепт? Я похвалил ее рецепт, т.к. знаю, что Туся хорошо готовит. Есть несколько человек, которые представляют весьма и весьма хорошие рецепты, которые лично мне нравятся, в том числе и Тусины.

Надо, надо!

Edenia Это очень вкусный десерт. Если вы его приготовите - не пожалеете! Кстати, сам десерт готовится очень просто. Если не хотите заморачиваться - купите готовый сыр Маскарпоне и готовые бисквитные палочки Савойярди. Остальное - по рецепту Туси. Просто Туся очень подробно описала, поэтому кажется, что сложно. Пробуйте. Результат будет замечательным

Спасибо за фотоотчет

Спасибо за комплименты
Вариант газмака из картофеля лично я ел именно в Азербайджане. Причем несколько раз. Может это "советский" вариант?

Вау! Вот это кусочек! Спасибо за фотоотчет!

О! Великолепные тарталетки! Спасибо за фотоотчет!

О! Я рад, что понравилось
Спасибо за фотоотчетик

Замечательно! Спасибо за фотоотчет!

Как говорится "все гениальное - просто!" Спасибо деду, который научил ее делать
И тебе спасибо за фотоотчет

Ну если вы любите орегано, то советую именно с орегано сделать.

Да, вы правы. Кстати, орегано мне тоже нравится. У орегано листочки тоньше и кусочки листьев более округлые или квадратные. Насколько я знаю, орегано добавляют в пиццу? Точнее в начинку? И вроде в фокачу?

Вот смотри тимьян в сушеном виде.

Тимьян (чабрец) - очень ароматная штука. Замечательно высушивается, как и орегано.

Тмин - семена растения Тмин. Тимьян - совершенно другое растение - веточки с маленькими листочками и голубоватыми цветочками. С жестким стволом. Это совершенно разные вещи. У нас чабрец (тимьян) растет повсеместно. продается в аптеке. Листочки надо оборвать с веточки. Цветочки тоже можно использовать. Очень часто используют в чае. У нас помимо чая мало кто его используют.

Кстати, кумин это Зира (по среднеазиатскому). Он придает тот самый восточный аромат в плове.

Nayt
Тимьян это чабрец. У вас в Италии он точно должен продаваться. Кстати, думаю, что хорошо будет Орегано (душица). Лично я познакомился с тимьяном, когда готовил запеченную свиную ногу в духовке. Там использовалась смесь трав: тимьян, орегано, чабер, черный перец, крупная соль. Вот тогда мне и понравилось. А сейчас тимьян - моя любимая приправа. Добавляю почти везде (кстати, из-за этого не люблю чай с тимьяном другие ассоциации )

Приготовила ножки, мясо действительно очень нежное!
Но у меня упорно не желала поджариваться шкурка, зато мясо выглядывающее из-под нее подрумянилось очень красиво! Так что я бы шкурку сразу всю снимала, все равно кушать ее было не вкусно, никто и не ел
Из специй я добавляла кумин, но мне показалось этого маловато, чесночка все же не хватало
Фотала вечером, на телефон, так что просто показать, что делала

По поводу шкурки могу сказать, что у меня до этого была электрическая духовка, а сейчас газовая. В газовой мне больше нравится. Шкурка получается румяная. А вообще, если вы не любите шкурку - снимайте.
А по поводу пряностей, я полностью согласен с Миоко. Необходим именно тимьян. Он очень ароматный и его одного (ну еще и черный перец) более чем достаточно. Кумин не дает той картины. Кумин может ассоциироваться с азиатским пловом и из-за этой ассоциации требуется более "богатый" вкус (там же есть морковь, лук, барбарис, рис, чеснок). Лично я никогда не использую кумин без других пряностей.
По поводу чеснока - видимо вы любите чеснок в курице и вы ожидаете именно этого привкуса (чесночного). Здесь - у каждого свой вкус. Возможно вам и не понравится с тимьяном. Лично мне раньше не нравился розмарин. И до сих пор я его не во всех блюдах воспринимаю, хотя эта трава считается очень распространенной.
Спасибо за фотоотчет

Выставляй, конечно!

Я передам "спасибо" дальше вкусное варенье. Кстати, спасибо за подсказку по поводу заморозки!

Завтра посмотрю сколько у нас айва стоит. Я очень люблю варенье к мясу. У нас тут традиционным является брусничное к свинине. Вот айву не пробовала. Теперь хочу сделать хоть немного.

Ты попробуй добавить айву прям к тушеному мясу после обжарки его и добавления лука.

Спасибо

Даже без корицы. Я, кстати, так и думал. Но с лимоном мне больше нравится.

Скажи, а там тоже варенье красноватым получалось?

Да Но и без орехов замечательный вкус

На здоровье!

Замечательное фото Спасибо.

На здоровье! Следующий раз попробуйте с бедрышками. Лично мне бедрышки больше нравятся.

да без проблем, пусть ест НЕ сырую

Красота! Мы, кстати, очень часто готовим эту запеканку (главный рецепт) - по несколько раз в неделю. Очень удачная. Правда я люблю ее со сметаной.

Красота Это хорошо, что понравилось Спасибо за фотоотчет

Вот, приготовил снова котлеты. На этот раз добавил в фарш черствый хлеб, размоченный в молоке. Готовил в газовой духовке на максимальной температуре в течение 25 минут. В качестве гарнира - тушенная (жаренная) капуста с тимьяном, черным перцем и каплей лимонного сока.

О! Какая красота! Хорошо, что только что поел а то бы захлебнулся
Спасибо за фотоотчетик

Красота! Мы тоже делаем. Почти каждый день. Как ни странно не надоедает. Спасибо за фотоотчет

Спасибо, Леонид! Никогда не пробовала батат! Теперь есть повод попробовать

Попробуйте Но чтобы лучше понять вкус батата, приготовьте лучше более яркое блюдо: Гарнир из батата по рецепту Джейми Оливера. Мне кажется, оно более выгодно подчеркивает отличия этого овоща. Удачи

Спасибо, товарисч

Замечательная фотография и замечательное блюдо Интересно, что это европейское блюдо. К сожалению, у нас нет тех барашков, которые пасутся на склонах альпийских гор, но порой можно найти весьма хорошее мясо. Я рад, что тебе понравилось И спасибо за фотоотчет

Спасибо Вам за комментарий

Понятно

а где масло?

Я рад! На здоровье

Самый хороший способ - выложить желток из разбитой скорлупы на руку. Если вы немного подождете - практически весь белок выскользнет сквозь пальцы. Если на желтке есть соединительные ткани белка, которые не отделились - просто зажмите ее между большим пальцем и ладонью и аккуратно переложите желток в другую ладонь. Соединительная ткань тоже отделится от желтка. Таким образом желток идеально отделяется от белка.

Вот за это отдельное спасибо!
раньше отделяла желток от белка путем переливания яичка из одной половинки скорлупки в другую,при этом иногда желток повреждался,что было печально.
теперь таких казусов у меня нет Благодаря вашему совету

Спасибо Очень приятно! Пользуйтесь на здоровье!

Это было сказано (т.е. написано) фигурально. Обычно я использую стебли в супах или тушеных блюдах. Так что полностью согласен