leo1970
А где малина? Съели? 
Ossillydar Олег, еще раз говорю, выставьте ваши рецепты. Я думаю, что вам будут благодарны. Вы весьма убедительно пишите о нюансах различных рецептов 
Не думала,что моя фраза-это не Ферганский плов,потребует защиты. Считала,что ты адекватно среагируешь Но в итоге получила ушат г.... Просто смешно
И в каком МОЕМ сообщении был ушат грязи???
Это вопрос не ко мне 
Хотя в личку можете прислать ссылку. Это точно допускается
Валентайн рад, что какая-то информация пригодилась. Успехов.
Я вот тоже хочу мангал, да стационарный. Но попозже. Да и печку для казана, да печку со сводом. Вот тогда бы развернулся
кухарочка Спасибо за ваш комментарий!
И самое главное, в чем я с вами согласен, надо быть проще. Я выставляю рецепты для тех, кому необходимы мои знания, мой опыт, мои эксперименты, в конце концов. Если кому-то что-то понравилось и он приготовил и тем более ему понравился результат - вот это самая большая награда.На самом деле я за любого вида критику. Тем более, что я любитель и могу многого не знать (да и не знаю - до многого пришлось доходить методом проб и ошибок). Главное любить это дело, да видеть довольные... лица знакомых и близких. Единственное, что я не воспринимаю - это варианты, когда говорят, что ТАК не делают, а как надо делать - не говорят (именно "не воспринимаю" - не больше. не меньше). Арина, лично у меня никаких претензий нет (как-то слишком пафосно звучит, но в час ночи ничего другого в голову не приходит). Вы высказали свое мнение - это ваше право. Единственное, как я сказал ранее, для меня нет информации в вашем сообщении. Если бы вы привели свой пример - было бы замечательно.Если вы решили в комментариях к моему рецепту поговорить с другими людьми - тоже хорошо. Для этого и существует форум. Но! Не надо во всех видеть врагов.
Если моему отцу не нравятся большинство моих блюд, это не значит, что точу на него зуб.Еще одно но! Было бы значительно интереснее, если бы вы написали конкретику и свои реальные замечания, а не общие фразы.
Не хотите писать? Никто вас не неволит. Хотите написать? Будет великолепно.
И это все. Так что думаю, что риторику по поводу аутентичности рецепта можно дальше и не продолжать.Да, чуть не забыл 
Всем, вставшим на мою защиту большое спасибо
Интересно как мясо выглядит. Спасибо за фотоотчет! 
Спасибо за комментарий! 
:lol: Осторожно,двери закрываются!!!Отойду,а то получу нечаянно в очередной раз закрывающейся дверью
Что Вы, что Вы!!! Для Вас мы придержим двери
Дополню, с Вашего позволения.
Если нет возможности приобрести желтую морковь (хотя сейчас, практически на любом рынке в Мск её Извиняюсь за вмешательство в тему
Почему же? Очень даже ценные комментарии, Спасибо за информацию
Было бы здорово увидеть на нашем сайте Ваши рецепты
Елена Елена спасибо за рекомендации и вам leo1970 Леонид за рецепт, все время хочется приготовить плов, но мне кажется, что чаще у меня получается каша с мясом и овощами. Господи сколько же всяких тонкостей в этом не сложном на первый взгляд рецепте! Я тоже чаще всего покупаю для плова баранину, благо в Забайкалье, этих баранов достаточно. Конечно это не узбекские бараны, но буряты многие века разводили их в забайкальских степях. И рис беру в основном круглый, мне почему-то не очень нравится с длинным.
Насколько я понимаю, круглый рис не подходит для плова, т.к. он именно превращается в кашу. Более подробно, конечно, могут рассказать истинные знатоки. А по поводу приготовления - попробуйте приготовить так, как написал я, без изменений. Вдруг понравится?
Если вы едите баранину - лучше приготовьте из лопатки, но не забудьте, что лопатка дольше готовится (где-то в рецепте я это указал)
Померли
На здоровье! Буду рад, если понравится
Извиняюсь, что вмешиваюсь. Я вот довольно долгое время хожу в одно кафе с человеком. Я пью чай (прошу прощения ), а он капучино или латте. Я много раз наблюдал, как там готовят кофе. Там "взбивают" молоко при помощи пара. Но не в этом суть. Я увидел, что каждый раз рабочую чашку с пеной бармен бьет дном о стол, причем несколько раз. Я спросил для чего это делает, он ответил, что таким образом убираются крупные пузырьки и пена становится более однородной. Может кому понадобится
Никак, Мария, не соберусь приготовить твой капучино. Вот уже и кофе купил, правда для тирамису Но обязательно приготовлю 
Эх, какая малинка... я бы не отказался от малинки... можно без каши 
У меня жена тоже больше любит кубанский, но он редко попадается хороший, в смысле цельные зерна. Тем не менее... Кстати, она очень любит курицу по-китайски по моему рецепту (да простят меня знатоки китайской кухни) и именно с отварным рисом (именно с кубанским), а не как полагается, с лапшой. Буквально сегодня на обед готовил.
Арина, мне нечего написать на Ваш комментарий потому, что в нем нет никакой конкретики. Кроме того я никому и ничего не должен и все, что я делаю - по своему желанию. Если кому-то что-то не нравится в моем рецепте - с удовольствием это обсужу, более того, опять же с удовольствием это исправлю (при условии, что замечание будет объективно). Так что ни обид, ни каких-то других эмоций я не испытываю и надеюсь, что мой рецепт сподвигнет еще несколько человек к приготовлению плова как такового.
Должны, но неактивно. Вы попробуйте на вкус.
Привет, Мамусь
Спасибо за комментарий
Как приятно вызывать столько эмоций. Хехе
На здоровье!
Не сомневаюсь,что очень вкусный плов.Приготовлен с душой и жаль,что комп не передает запахи
Но увы ,это не ферганский плов и знатоки плова в этом могут подтвердить.Так как технология приготовления ферганского плова не соблюдена Последовательность и длительность жарки зирвака не правильные, не говоря уже о специях и сорта риса.
Но не будем придираться, главное вкусно получилось
и я рад вас видеть.
Если вы используете свинину, конечно курдючный жир использовать не надо. Тогда вытапливайте жир из свиного сала, или возьмите просто в два раза больше растительного масла.
А я тоже по другому не ем. Кстати, неделю назад делали. Очень нам нравится такой тирамису (или такое? )
Ух ты! Я рад, что понравился На здоровье.
Следующий раз. если получится сделать фотографию - буду признателен
Ух ты! Куча вариаций
А мы почти каждый день такую едим. Правда иногда вместо овсянки - каша из просо. Для меня тоже весьма вкусная каша.
На здоровье!
Спасибо за фотоотчет!
Мой любимый салатик.....легкий, вкусный, сытный
Увлеклась поеданием? 
Мой отчетик!!
Очень вкусный салат получился!!!!!
Сначала терзали сомнения относительно соуса с яйцом, но все же рискнула и не пожалела!
Спасибо!!!
О! Красота Я рад, что понравился
Ух ты! Замечательно
Спасибо за фотоотчет! Я рад, кстати, что понравилось
На вид просто великолепен
Спасибо за фотоотчет
Спасибо! Я рад, что понравилось
Спасибо за фотоотчет
Ты решила повторить все мои рецепты?
Польщен
Спасибо за фотоотчет
Когда будут вкусные помидоры - попробуй яичницу с помидорами - очень вкусно.
На здоровье
На выходные попробую. Сушилка есть
Интересно а в Германии и в России манка одинакового помола? Кто-нить знает?
это решетка под гладильной доской
да жаль у моей гладильной такого нет. это надо же до такого додуматься , за смекалку 5+. наверное только человек выросщий в СССРможет использовать вещи не по назначению , точьнее обойтись без обходимых вещей придумав "что-то"
Так ведь сушилка для белья существует. У нас в Метро продается. Там можно МНОГО лапши насушить за раз
Красота! Сразу видно руки профессионала
Спасибо за фотоотчет
да, я забыл, что ты любишь все сегодняшнее а я, например, люблю вчерашний хлеб. Ну как я понимаю, вкус все равно хороший. Особенно если разогреть в духовке. Да... придется делать. Жена будет есть сразу, а я... не устою и тоже съем сразу...
А интересно, его едят на следующий день? Я про традиции. А то мне нельзя свежее мучное, только вчерашнее
Готовлю это блюдо. Блин... никак не могу понять, как этот запах или вкус может не нравиться?..
В качестве пряностей использовал тимьян (чабрец) и орегано (душица). Голод одолел. Надо валить с кухни.
низзя... пока...
эх, щас бы тарелочку...
Леонид, спасибо за подробный рецепт
и за разъяснение некоторых тонкостей приготовления плова
Помимо указанных специй добавила еще шафран и гранатовый соус и небольшой помидор,готовила со свининойой)я тоже в следующий раз гранатовый соус добавлю!!!
А есть такой соус, называется Наршараб. Это азербайджанский соус(насколько я понимаю). Лично я бы добавил его к уже готовому плову, как вариант, полив мясо уже в тарелке. Кроме шафрана можно класть его более недорогой вариант - куркуму. Тоже очень хорошо и приятный оттенок аромата. А вот по поводу помидора - не знаю Хотя лично я готовлю иногда шашлык, маринованный в помидорах и моим нравится этот вкус. Наверно действительно будет интересно
Смотрю я на Ваши фото с пловом и вижу, что не получается он у вас как надо. Можно сказать- каша рисовая с мясом. Я живу в Узбекистане, где плов готовят все. Наш плов рассыпчатый. И морковь мы используем желтую, а красную только добавляем. Если одна красная, то вкус у плова получается сладковатый( не всем нравиться).И готовим мы его тоже в казане с плоским дном, на подсолнечном масле. На 1 кг риса необходимо 2 половника масла и он не будет нисколечко жирным, а в самый раз.
А вы вообще на фотографию смотрели? Вы не видите, что рис рассыпчатый? В каком месте там каша??? А рецепт читали? А читали то, что я написал, что готовить из существующих у нас продуктов? К чему вообще Ваш комментарий? Я понимаю, если бы сказали, что из свинины нельзя готовить плов, что я не так закладку продуктов сделал. А так, лишь бы написать. Что ж, удачи.
К тому же неплохо было бы увидеть Ваши рецепты. Я что-то пока не нашел. Если у Вас получается хороший плов - милости просим - публикуйте, а мы к Вам придем.
Красота!
Спасибо за фотоотчет
Авокадо в таких салатах дает очень интересный оттенок сливочно-орехового вкуса. Так что лучше с авокадо (извини, что влез, Олечка )
Спасибо Классные ножки
А мы сегодня баранью ножку запекаем в духовке
классный фотоотчет
Главное чтобы понравилось
Спасибо за фотоотчет
Не повезло 
А вы любите лук? И тимьян? Кстати, сколько тимьяна положили?
Спасибо за труды