Алматинка

Спасиб, Тань, ну, очень идейка понравилась

Красотища!!! И на праздничный стол не стыдно, и не трудоемко, просто супер!

Действительно поже на штрули))) Попробую приготовить, тем более что и мантоварка и пароварка, все имеется Только сомнения, неужели успеет пропариться за 5 минут? У нас сейчас сезон джусая, вот я его туда и засуну, думаю будет просто супер, потом фотоотчитаюсь. Спасибо большое за рецепт и идею!!!

Shkoda
Спасибо за оригинальный и в тоже время простой рецептик А вот интересно, что ещё можно использовать вместо маслин? Просто муж их вообще не любит, а такую идею жаль забрасывать "в дальний угол"

Все время думала, как такой чудесный рисунок слойки у не слоеного теста, а оказывается так все просто

Олесенька, для жительницы Минска, это просто эталон бешбармака!)))Вы большая умничка, у вас такая разная кухня... Удивлена, как много моих земляков на сайте. Почитала комментарии, Люцерна выдала, просто, энциклопедическую справку))) От себя скажу, блюдо действительно очень вкусное, несмотря на то что очень просто в приготовлении. И интересно, что из девочек никто не сказал, что после согыма, принято варить бешбармак ежедневно, пока не закончится запас мяса)), правда, в Алматы, конечно, мало кто так питается, но в глубинке это принято, вот так))

Пользуйтесь на здоровье

Как я за вас рада

Асем
Я раньше тоже по другому готовила, как обычные рулетики, а это у местных уйгуров подглядела

Алматинка,очень заинтересовала ваш рецепт!А скажите,пожалуйста,мясо всё-таки лучше мелко порезать ,чем использовать фарш?Или это не принципиально?

В принципе, все рецепты мант, орама и тому подобное, предполагают резанное мясо. Но тут дело вкуса. Я, лично люблю с фаршем. Попробуйте и с нарезкой, и с фаршем, главное лук, должен быть непременно порезан, он как бы разрыхляет фарш.

Свет, и тебя с праздником
а чего бока такие румяные

Тогда по принципу водяной бани, чтоб дуршлаг был над водой, и обязательно под закрытой крышкой. По вкусу это отличаться точно не будет

Олесь, очень красиво))) Я покупаю местного производства и итальянские, они совершенно разные на вкус, может мне кажется...но итальянские вроде как с сыром. Но спорить не буду, а обязательно попрубую испечь по вашему рецепту. И еще маленький комплимент... фото как всегда на обложку кулинарного журнала. Мои овации))

Арин, фигов напекла и нифига не осталось фотографировать , схомячили не успела и глазом моргнуть, а остались крошки, которые фотографировать было стыдно
Пекла две небольшие формы, одну в предложенном тобой варианте, во вторую в слой между булочек добавила толченых грецких орехов, скажу прямо, вкус это не улучшило
Так что теперь буду печь "классические фиги" , хотя может еще попробую в булочку изюм засунуть

Лен, интересно, а у вас зимой белокочанка продается? У нас осенью сезон заканчивается и остается только белая голландская, а ее как ни готовь, все равно грубоватой получается. А рецепт, замечательный, похожую капусту делаю, но без мускатного ореха, а ко всему в придачу шинкую сырые кабачки цуккини и желтенькие. Попробую, любопытно.

Как я люблю, чтоб было не хлопотно и вкусно, в пятницу напеку и фотоотчитаюсь))

Мама в советское время работала в кондитерке при ресторане. Они всегда делали картошку из отходов призводства)) Когда ровняли торты, обрезанные края бисквитов, перерабатывали в "картошку", и это было так вкуснооооооо , как у вас, Ирина

Natalja
И вам спасибо, что попробовали и не побоялись чеснока))))

кухарочка Спасибо!Алматинка А чего терпения? готовить-то, в смысле до духовки, очень быстро и легко - минут 30 времени. А потом из духовки на стол, со стола в холодильник, а из холодильника уж сами знаете куда

Хорошо)))) расскажу)))
Я очень люблю готовить мясные блюда, приготовил и на стол. А вот торты... спеки, пропитай, дай настояться, залей желе..жди...еще слой, жди... укрась и оставь на сутки , а мне надо быстро и в рот

Выглядит...как в самом дорогучем ресторане, на вид это не реально красиво!!!!!!!! Хватит ли у меня терпения на приготовление....незнаю , но просто мечтаю попробовать

))) как ни крути с любой стороны получается разрез
Сок не вытекает, ну если только чуть-чуть. Тесто достаточно мягкое, при варке, просто заваривается. Главное, хорошо смазать кружки

Вкусный, вкусный

а я думала, что это я его лет пять назад, нечаянно придумала подружка готовит, "Еврейский салат", все то же только с раскаленым маслом, а я приготовила с майонезом и понравилось. А оказывается во как мысли сходются
Салатик

Изюмка
Вика412
Девочки, спасибо большое, даже не представляете насколько приятно

Лен, как тебе сказать... Я могу конину только в бешпармаке и то не чаще раза в год, у нее запах специфический, но если тебе нравится, то можно и с конины. Только все же нужно подстраховаться, это мясо долго готовится, лучше порезать кусочками и минут на 20 промариновать в киви.

Оль, очень приятно))))) А чеснока можно еще больше))

хочу обязательно попробовать, очень заманьчего Я люблю чесночек, но 3 головки ...правда не много?

Нет немного, вы его вообщем потом и не найдете))) а запах вас удивит)))

Алматинка, я тоже на шашлык Имей ввиду, мы жарим каждое воскресенье)) так что милости просим

Алматинка, я тоже на шашлык Имей ввиду, мы жарим каждое воскресенье, так что милости просим

Христь, научи как сварить сироп, чтоб потом не засахарился и тянулся... Я так люблю чак-чак

Посчастливилось пробовать Хычины
вкус потрясающий
спасибо

А плохого и не посоветуем

Прям сегодня и спеку

Izvinite za takoy glupiy vopros: a kak edyat eto chudo i s chem podayut?

В кафе мы заказываем, пока ждем шашлык. А дома, да, просто к чаю

Ну, что вы, штук 6, а может и 8, в зависимости, оттого какой толщины вы хотите хычин. Только лучше сразу распределить тесто и начинку. Чтобы количество шариков совпало.

Алматинка
Юль, спасибо, что так оперативно ответила, именно такой рецепт я давно искала , тоненькие хычины , спасибо ещё раз, рецепт уже скопировала, буду готовить

Да не за что, я сама год как готовлю, а до этого только в кафешках облизывалась)))

Алматинка
Юлечка,а я с таким блюдом еще не знакома, спасибо, возьму в закладки, пригодится. На вид очень вкусно.

Это очень вкусно, даже и незнаю с чем сравнить))) Сырно-сливочно))

Ух, ты какой рецепт ,спасибо , Юля, а они тоненькие получаются или не очень? Я просто пробовала в Кабардино-Балкарии хычины очень-очень тоненькие, а начинка домашний сыр.

Смотря какой диаметр шарика выберешь. У меня они немного толще блинчиков.
Начинки бывают разные, пробовала даже с мясом. У нас нет популярней закуски в шашлычных, готовят как раз таки балкарцы

Угощайся)))) пахнеееет...вкууусно...

На 100% оправданное название

Алматинка
На эмейл или в аську?

не, в Алматы, ДОВОСТРЕБОВАНИЯ

А не могли бы выслать парочку, срочной почтой, сейчас истечем слюной у монитора. Пожалуйста

Конечно, вкус точно отличаться не будет, просто на маринование времени побольше надо, филе всеж таки толстоватое. А у меня еще оно и замороженное было, так что на шампурах получилось быстрей, а на решотке гриль жарить будет удобно

Milaja
НУ, прям красотааааааа
Очень приятно, что понравилось

Попрубуйте, девочки Меня вкус очень удивил

Ух ты Спасибо, Юля, что рассказали. Может найду такой. В принципе не обязательно маринатор, вполне подойдут вакуумные контейнеры, просто их нужно переодически встряхивать. Вакуум для скорости маринования... это то что доктор прописал

Ой как вкусно! А я все смотрела в магазине на филе утки и не знала что из него можно приготовить. Думала, что будет суховато. Теперь попробую:))
А про маринатор я вперые слышу. Это что за чудо техники ? Эт такой пластиковый вакуумный контейнер. Воздух откачиваешь и ставишь на вращающуюся платформу. Цикл 9 минут. Не скажу что за 9 минут мясо промариновывается... но если прогнать пару циклов... да оставить на часок... то результат невероятный. Особенно здорово маринуются куриные крылышки. Мясо удивительно сочное.

И даже не стыдно
Сплошные полезности, мясо птицы, да, на костре, да, на свежем воздухе...ммммммммм

ну, да, не очень скромно

Лен, много лет пеку такой бисквит, но что улыбнуло))) меня изначально "умник" научил, не смешивать сок с минералкой, а сразу заливать стакан "фанты", а еще лучше шампанского, на шампанском такой тонкий вкус получается ммммммммммм.
Эт вообще как для меня придумали))) я в плане выпечки лентяйка, а этот бисквит невозможно испортить)))
А украшен торт

Знаю миллион рецептов из кабачков и баклажан. Но этот впечатлил простотой и оригинальностью. Приготовила. Папа вечером спрашивает, зачем так много кабачков, да, еще и такими тонкими лентами, а вечером на следующий день ест, и понять не может что за салатик)) Вообщем угодила, даже своим вредным мужчинам. Очень понравилось, спасибо!!!