товарищ Шурик

Анжелика,Вы только не обижайтесь на моё пустословие. С недавних пор интересуюсь методологией приготовления супов,но поскольку по жизни я хулиган, вспомнилась песенка. Спасибо за разъяснения по супу.

Анжелика,а водку куда выливаем, а ? Мне кажется ,что водки маловато под трёх-литровую кастрюлю...

Я заядлый грибник,но лишён этого удовольствия,а магазинные не в моём вкусе. Потому идею дарю. Удачи

А-а... За картошкой сгонять можно. Свежий огурец - не новинка,хорошо б ещё маринованого добавить слоем.Ну а слойчик маринованых грибков,так это вообще моя недостижимая мечта Маринование лука в течение 15 минут для меня полная загадка

Юль,а Юля. А чего тут нового?

Разговоры о колбасе, Светлана -не в тему. Фото-отчет - за мной. Не сомневайтесь...

Светлана, какое качество,ежели не полезная??? У нас "качество" тоже не хромает и как у Вас не полезная....

Да-а,удивился я тому,что в Испании с колбасой так же как и у нас.Хм. Что поделаешь, Меркурий - бог торговли и обмана. Чегой-то заглянул сегодня в "мастер класс" и маюсь теперь вопросом: вроде всё то ж самое,только публика другая... Как объяснить? На "ты" наверное получится,но не сразу. Шибко по-старомодному воспитан. Привет мужу,Александру и пусть на колбасу не засматривается. У нас нарезка 200 гр. по 150 - 200 р.(неприличное в наших с женой понятиях - меньше). Жена,Люба, непоседа. Всегда читает этикетки, ну из чего сделано. Там фасоль,добавки,близкие к натуральным,что-то дополнительно. Вот Люба и спросила,перемножив вес на цену,а где мясо и почему надо платить от 750 р/кг за соевую муку ежели муж нафигачит и языков и буженины( языки - 270 р/кг, для буженины - 350 р/кг)... Во-как.Уговорила...

Результат,Светланочка,будет,но не сразу. Мы сейчас Вашими молитвами запали на языки. Вот только сегоня приготовил... Однако кушаем с женой разнообразно(каждый день что-то новенькое). Возможно и утка будет. Спасибо за советы.Относительно языков. Жена напрочь запретила покупать колбасы, а я ,стало-быть, попал . Теперь поразмышляли и пришли к выводу,что отварной язык вкуснее и ЭКОНОМИЧНЕЙ колбас(имею в виду более-менее приличные сорта).

Светлана, спасибо за рецептик. У меня жена сама не своя от тыквы во всех её проявлениях,только случилась неожиданная сложность:"кролики разбежались", а вот утки остались. Может получится с утиным филе? А?

С праздником Победы,Светлана!

Светлана,Христос воскресе! Оформление салата отличается,но по сути - одинаково с Вашим рецептом. Вкусный салатик.

Спасибо

Спасибо,Ирина, за рецепт.Делал первый раз,но получилось безумно вкусно и "лохмато"

А-а,Эзиз! Начинкой Вы не поинтересовались. Баранина-помидор- лук - картофенль. Всё сырое. В мясорубку и вот что получится - упарривать в течение часа до густоты.Конечно не надо забывать о специях и пряностях. Это по вкусу

А эти ишлекли уже из духовки и приготовлены из слоёного теста.

Спасибо,Света! Видел,но надеялся на некий "вариант". Сделаю,когда"прикончу" существующее мясо... Наделал море пельменей,чебуреков и в добавок целое "озеро" студня..Обязательно отчитаюсь

Светлана,спасибо за рецептик.Скажите пожалуйста,если не затруднит, как Вы отвариваете язык? Почему спрашиваю? Моя бабушка готовила язык виртуозно,знать-бы - не отошёл,не научившись... Этот продукт считается деликатесным,а я однажды готовил - ну так получилась мочалка... Может томить надо несколько часов или с овощами,чтоб мясо напиталось соками?

Эзиз,выпекающему ТаКие ПиРоГи - мой респект!

Ну надо же! Какое совпадение у нас с Полиной. Вот и пренебрегай телепатией...Свою силоксановую форму выбросил,обхожусь банальным люментиевым ковшечком. Всё равно вкусно!..

Не дурственно,весьма неплохо! Спасибо!! Уксус,полагаю,по вкусу?

Юличка-зайка! Да разве это пунш? Это обычный фруктовый коктейль, поверьте мне Старому алькашу. Настоящий пунш этоhttp://alcofan.com/luchshie-recepty-alkogolnyx-punshej.htmlУдачи,девочки!

С благодарностью к Вам,Наташа и наилучшими пожеланиями!В баночках варенье не смотрится на фотках.

Юлия,Джульетта! Спасибо и Родителям Вашим - поклон! Замечательное варенье,янтарное и с блинчиками зимой,просто восхитительно будет!Осталось разлить по баночкам... После малины и ежевики не знаю куда поставить такую вкусноту и красоту.

У меня своеобразный вкус и шутка любимая - попросить в мексиканском кафе красного перчика побольше.Замечательно возвращаться и смотреть как эти чуваки,проверив из любопытства, сдят и рыдают... Забыл, отвлёкся на хлеб в духовке, в майонез добавил ложечку карри. Потому и цвет немного необычный для майонеза.

Спасибо, Юленька! Всё получилось! И очьчень вкусно.Одно только изменил(по вкусу): горчички - побольше...

Юлия,спасибо! Завтра-же начну пробовать приготовить. Я тоже пытаюсь получить устойчиво стабильный вариант, но получается не всегда(расслаивается,причин не знаю). Очень подозреваю - качество й-аиц.У одних желтки "разваливаются", у других сохраняют форму.Яйца из магазина.У Вас - домашние и первой свежести?
----------------------------------
P.S.Не всё так печально. Как правило получается очень густой майонез. Буквально ложка стоит торчком. Бывают и обломы...

:Rose: Мальчики! Да Вы мне льстите!

Анжелика - круче!!

Леночка-зайка, Очень обрадовался Вашему отчёту. Я тоже раньше"парился" с тарелочкой и чебуреками... По существу вопросов. Занятная наука история кулинарии и что удалось выяснить: чебуреки и теорема Пифагора пришли к нам из Греции вместе с тов. А. Македонским. Он по мере завоевания мира за своей армией оставлял ариергарды(ну чтоб с тылу не получить. Это Грузия). Как пришёл в Туркмению, рассказал и им. Туркмены народ мудрый,изучили теорему Пифагора и решили: что нам маяться с блюдичками, подогнём-ка мы уголки кваДрата к центру(семьи многодетные и соц.выплат тогда не было). Вот и получится сразу четыре чебурека,правда, треугольной формы... Ну и что? Вкусно и не убудет... Приятного аппетита. Ваши ишлекли-чебуреки чрезвычайно симпатичны(так Вы же Дама,не то что я... неряха).

Ярослава,а в итоге мы с Вами о чём? Спасибо. У меня вечером (в 23 часа) тоже всё получилось

Ярослава! Ну не верю я ,что за час тесто увеличится в объёме в 2-3 раза и пузырьки появятся через три минуты.... Может у меня с руками что не так? Обращусь,горемыка,к врачу .Руки проверить . Сегодня +20,а тесто за 3 часа поднялось в 2 раза... К стати,не скупитесь на масло,хлеб меньше крошится...(ложек 6-8 в самый раз будет).

Юлия,бутик хорош. А кого мама порезала и кого в итоге съели?...А??

Знаете,Эзиз,два дня думал над Вашим сообщением. В моём рецепте нет ни картофеля,ни белой фасоли.... Просто - баранина,лук,стручковый перец и "по мелочам".Это вкусно, но о белке мяня интересует вот что: ею просто заедают или используют как "черпачёк". Я икру,к примеру,кушаю чипсами -"совочками"?

Замечательно-вкусный хлеб! Спасибо,Татьяна!


О такой форме для выпекания,как у Вас, просто мечтаю. У меня современное "фуфло".

Ур-ра! Скоро,стало-быть,узнаем подробнее о туркменской кухне. Недавно готовил говурму,а вместо белке употребили лапшу... Не знали как пользоваться пластиками теста 4Х4 см.Во "ту-ундра"... Эзиз, пожалуйста, по-подробнее

Эзиз,у Вас прекрасная компания с сыном. Мясо с укропом и без Киндзмараули? Это даже не "звучит"...
---------------------------
P.S.Почему-то я сразу прочитал название правильно. Навеное потому,что у нас иное ударение означает "работать за дарма"...

Анечка,никада не поверю,что Вы не видели мокрыжник (мокрицу) https://yandex.ru/images/search?text=мокрыжник фото&stype=image&lr=2&noreask=1&uinfo=sw-1366-sh-768-ww-1345-wh-613-pd-1-wp-16x9_1366x768&redircnt=1430927944.1&pin=1

Здравствуйте,Анечка. Извините,что беспокою,но сегодня(со мной бывает)вспомнил,что одно лето объедались с женой салатами из мокрыжника(ну там + огурчик-помидорчик-варёное яйцо-сметана...). Подумалось - сообщу,хуже не будет?

К барышням,которые не ведают. Есть Яндекс или Гуголь или что-то иное.Там найдётся всё.Наберите "сныть-фото"... Анечка права,сныть растёт везде и она (сныть) весьма съедобная травка.

600 гр.пестиков хвоща полевого

это имеется ввиду сныть?
А в моем рецепте идет именно 1 литр сныти. Литр идет как мера объема для зелени. Я думаю у всех есть мерные стаканы объемом в 1 литр, вот полный такой стакан зелени нужен в этот пирог

Анечка,Вы набрели на благодатную тему! Рецепт с хвощём - это бонус от меня (иной рецепт. В качестве грибов,наверное,можно взять сморчки),т.е. сныть - это сныть,а хвощ - это хвощ и всё чрезвычайно вкусно!
Спасибо за разъяснения.

Анечка,у меня сейчас нет реальной возможности повторить этот вксный ужин. Пробовал в 2002 г., поэтому ,не смущайтесь и без сомнений(притензий с моей стороны не будет),приготовте,покушвйте и разместите рецепт. Основной компонент похож по вкусу на жареную икру..."ПЕСТИКИ ХВОЩА ПОЛЕВОГО,ЖАРЕНЫЕ С ГРИБАМИ"600 гр.пестиков хвоща полевого.
800 гр. грибов.
80 гр. сливочного масла.
Сметана,соль - по вксу.Пестики вымыть и жарить на сл.масле совместно с грибами.По окончании,добавить сметану и соль. Успехов и приятных воспоминаний.
По Вашему рецепту - сныти не маловато? Или я что-то плохо понял(что означает 1 л сныти? Литр или лист?)

АЙ!Спасибо,Анечка! Так просто,что и не догадаешься! Обожаю эту травку в виде салатов ,щей и вовсе не согласен,что это сорняк. Пороюсь в старых записках - с меня интересненький рецептик для Вас.Ну в качестве "бонуса".Сюда и размещу.Ещё раз,спасибочки...

А я, Ребятушки, что-то в "смущении".Для сыра молоко не кипятят вовсе,а делают с градусником....

Эзиз. Что на пакете ,то и в отчёте,а что там сыпанули или как бликнул фотик или как отрадикалилось - всё это "погрешности"(как известно погрешности складываются)и "ехало - болело".Маслом котлету не испортишь.Да.Но и не новизна это. Другое дело заменить фарш. Загляните в "рыбные котлеты"сливочные"". Так что этические нормы и правила размещения мною не нарушены... Смотрел рецепт Ликуленьки...Ну ей нравится,а я к творогу отношусь как "экваториальный нигер к заполярью".Другое дело"куриные котлеты с кукурузной мукой" вот ему прямая дорога в фото-отчёт(может ошибаюсь?..)

Друзья мои! А я с новостями. Обнаружил здесь любопытный способ управляться с тестом. Привожу его
viewtopic.php?f=200&t=32223
Решил сделать ишлекли. Лепить 16 шт. ну минут 10...Тесто слоёное.




Сверху - запечёные(180 град.,30 мин.). Внизу - жареные.

Наташа. "Прижился" скушное слово и неподходящее... Туркменские чебуреки ("Ишлекли"). Тесто слоёное.




Сверху - запечёные(180 град.,30 мин.). Внизу - жареные.

Ой! Эзиэ,Друг мой, мы так всех девушек распугаем всякими серьёзными дяденьками-философами, а девушки, они милые и хочут кушать или вксно кушать..Весь ВАш рецепт вточности повторил (ну добавил сл.масло и что с того?)...

Здравствуйте. Надеюсь моё "художественное" участие понравится всем. Фарш из мяса куры + соль,перец ,чеснок и прованские травы(травы не обязательно). На разделочную доску с мукой поместил 6 ст. ложек фарша и скатал большущие фрикаделищи.Расплющил.

На середину трёх уложил кусочек сливочного масла. Накрыл мясной лепёшкой и сформировал рубленые шницели(поскольку хлеба в фарше нет).

Дальше всё как обычно,дреузья мои. Остаётся оценить вкус.

Приятных впечатлений.

Ещё одна благодарность в Ваш адрес! День рождения жены...! Это не фунт изюма! На этот раз начинка: картофельное пюре-лук + икра мойвы с копчёным лососём

Самое замечательное это то,что сначала налепил много "рулетиков",а потом всё чохом передавил скалкой на пирожки.Закруглять не стал.Пирожки получились сермяжные,смешные и очень вкусные!

Здравствуйте,Наташа. Поздравляю Вас (и,разумеется,Всех Дам) с весенним праздником. Для жены в качестве подарка испёк пирожки-малышки на этот раз с картошкой-луком и икрой мойвы в сырном соусе (у нас такое имеется в продаже)...Получилось шикарно...Спасибо Вам за "научили"