17 апреля 2013

Пирожки - малышки

Давно искала рецептик пирожков, чтобы было много начинки и мало тесто, и вот наконец то a_yahoo! нашла. Пирожки готовятся достатjчно быстро, тесто не требует подъема (что особенно становится актуальным когда в квартирах выключают отопление) a_smile , пирожочки получаютcя маленькие на 2 укуса, размером со спичечную коробку, и что особенно привлекло, так это необычная разделка теста, за счет чего структура теста получается слегка слоистая.
За рецепт огромная благодарность античной розе 

Ингредиенты

на 48-50 шт
мука 550-600 г
молоко 250 мл
дрожжи сухие 11 г
масло сливочное 200 г
сахар 1 ст.л.
соль 1/2 ст.л.
начинка: (можно брать любую по вкусу)
1. картофельное пюре с луком
2. с повидлом

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

растапливаем в кастрюле масло, добавляем молоко.Молочно-масляная смесь должна быть теплой.В кастрюлю с молоком добавляем сахар, дрожжи, просеиваем муку с солью. Замешиваем тесто. Тесто получается очень эластичное и приятное в работе.

Делим тесто на 6 частей.

Припылив мукой рабочую поверхность и скалку, раскатываем один кусочек теста в пласт размером примерно 50 на 30 см.

Выкладываем начинку "колбаской" вдоль длинной стороны. Сворачиваем в рулет и защипываем края.

Далее разделка! Руку припыливаем мукой и ребром ладони распиливаем рулет.

Таким образом из одной "колбасы" напиливаем 8-10 пирожков a_girl_haha

Благодаря распиливанию края пирожков сами склеиваюся. Хвостики можно слегка придавить для придания красивой формы нашим "малышам" a_smile

Верх пирожочков смазываем яйцом и выпекаем сразу же при 180гр. 20-25 мин. до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
238 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Пирожки"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (112)

4 года назад

Мне очень нравится это тесто a_bomb

Ответить

4 года назад

Тесто супер! Работать с ним очень легко! Делала одни с яйцом, а другие с повидлом. Больше понравились с яйцом. Они были полностью заполнены начинкой. А с повидлом много вытекло....хотя старалась хорошо защипывать. Спасибо a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Вкусно, спасибо! Однозначно буду делать еще.
Сделала по этому способу лепки лишь один рулет. Потом испугалась, что начинка вся вылезет. Она чуть-чуть и вылезла (была сгущенка), но я просто много положила, как мне кажется. Капуста с яйцом подошла идеально. Достаточно красивые вышли. Но остальные я долепила "обычным" способом, не менее вкусно, конечно. Буду практиковать Ваш способ), но тщательнее продумывать начинку.
Фотографии есть, может позже скину.

Ответить

3 года назад

Несу свой отчет. Эти с капустой и яйцом:

Сгущенка:

А здесь и сгущенка, и капуста с яйцом, и ветчина с сыром:

Ответить

3 года назад

Я по старинке. С картошкой и икрой мойвы

Пока бледненькие получаются. Это я привыкаю к новой плите. a_daisy

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Пирожки - малышки от inviry inviry
Пирожки - малышки от inviry inviry
Пирожки - малышки от inviry inviry
Пирожки - малышки от Elena1110 Elena1110
Пирожки - малышки от Svetik+++ Svetik+++
Пирожки - малышки от Янна Янна
Пирожки - малышки от Янна Янна
Пирожки - малышки от Янна Янна
Пирожки - малышки от Янна Янна
Пирожки - малышки от Svetik+++ Svetik+++
Пирожки - малышки от galunchik galunchik
Пирожки - малышки от Liliya- Liliya-
Пирожки - малышки от СемьЦветов СемьЦветов
Пирожки - малышки от Svetik+++ Svetik+++
Пирожки - малышки от Svetik+++ Svetik+++
Пирожки - малышки от nataliaTim nataliaTim
Пирожки - малышки от Kontik Kontik
Пирожки - малышки от Kontik Kontik
Пирожки - малышки от InLove InLove
Пирожки - малышки от -одуванчик- -одуванчик-
Пирожки - малышки от Любаня2001 Любаня2001
Пирожки - малышки от Любаня2001 Любаня2001
Пирожки - малышки от oldeg oldeg
Пирожки - малышки от oldeg oldeg
Пирожки - малышки от oldeg oldeg
Пирожки - малышки от oldeg oldeg
Пирожки - малышки от oldeg oldeg
Пирожки - малышки от Aksinja83 Aksinja83
Пирожки - малышки от Aksinja83 Aksinja83
Пирожки - малышки от oldeg oldeg
Пирожки - малышки от bruhova bruhova
Пирожки - малышки от bruhova bruhova
Пирожки - малышки от bruhova bruhova
Пирожки - малышки от bruhova bruhova
Пирожки - малышки от bruhova bruhova
Пирожки - малышки от bruhova bruhova
Пирожки - малышки от Morvolna Morvolna
Пирожки - малышки от Room Room
Пирожки - малышки от SOlga SOlga
Пирожки - малышки от Elena 277 Elena 277
Пирожки - малышки от SOlga SOlga
Пирожки - малышки от SOlga SOlga
Пирожки - малышки от Xpuzantemka Xpuzantemka