22 июля 2015

Абрикосовое варенье

В рецепте указан чистый вес абрикосов.

Ингредиенты

абрикос 1 кг
сахар 1 кг

Общая информация

Сложность

Средний

Кухня

Русская

Пошаговый рецепт с фото

Абрикосы (их желательно брать слегка недозрелые, можно даже с зеленцой, тогда они не потеряют форму) помыть, разрезать на половинки, удалить косточки. Плоды сложить в кастрюлю слоями, пересыпая сахаром и оставить на несколько часов, чтобы образовался сироп. Кастрюлю желательно брать значительно большего объема, так, чтобы фрукты с сахаром заняли чуть больше половины (я делала почти полную кастрюлю, и варенье у меня убежало.) Далее ставим на огонь, доводим до кипения и варим, снимая пенку и очень аккуратно помешивая, не менее 15 минут. Готовность проверяем следующим образом: капаем на блюдечко капельку варенья, через несколько секунд вращаем блюдце - если капля не растекается, то варенье готово. (я варила из 3-х кг очищенных абрикосов чуть дольше 20 минут). Если Вам нравится более густое варенье, то варите дольше. Варенье разливаем в стерилизованные банки горячим, либо полностью остывшим, присыпаем сахаром, закрываем.
Приятного!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
23 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Варенье, джем, конфитюр из абрикосов на зиму"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (32)

3 года назад

мандаринка++ Спасибо за отчетик! a_friends a_daisy

Ответить

3 года назад

Юлечка, варила варенье из спелых абрикосов, поэтому они полностью разварились, но вкусно очень! Уже на даче 1 баночку съели.... a_vkusno

Ответить

3 года назад

Tata-K Спасибо за отчет, Танюш! a_friends a_daisy

Ответить

3 года назад

Пропорции не соблюдала. Сахара взяла меньше, так как храним варенье в холодильнике. Получилось вкусно, спасибо!

Ответить

3 года назад

AlenaSaratov На здоровье! a_friends

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Абрикосовое варенье от Юляка Юляка
Абрикосовое варенье от AlenaSaratov AlenaSaratov
Абрикосовое варенье от Tata-K Tata-K
Абрикосовое варенье от Tata-K Tata-K
Абрикосовое варенье от Kontik Kontik
Абрикосовое варенье от Tata-K Tata-K
Абрикосовое варенье от Tata-K Tata-K
Абрикосовое варенье от Morvolna Morvolna