25 июля 2016

Варенье "Кофейный абрикос с ванилью"

Рецепт нашла на Поваренке у автора гошлена.
Решила приготовить a_girl_yes a_wink ...Вкус настолько понравился нам с дочкой,что вчера пришлось варить снова
a_wink
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Ингредиенты

абрикосы 1 кг
сахар 900 г (у меня 700 гр в первый раз и 550 гр во второй)
лимон 1 шт
кофе натуральный (в зернах) 4 ст.л.
ванильный стручок 1 шт (или ванилин-3 гр)
*от себя добавила 4 семечка кардамона

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Сухой стручок ванили разрезать вдоль острым ножом.Из открытого стручка выскоблить семечки.
Лимон тщательно промыть в горячей воде.Выдавить сок.
Зерна кофе истолочь в ступке и положить их в марлевый мешочек, крепко его завязать.
Абрикосы хорошо помыть в холодной кипяченой воде.Удалить косточки,разделив абрикосы на две равные части.
Одну из них - пюрировать блендером...
... вторую половину - нарезать кубиками(я половинки не резала).

В чашу для варенья положить - пюре и кусочки абрикосов,влить лимонный сок,всыпать сахар.
Добавить пластинки открытого стручка ванили (или 1 гр ванилина)и кофе в марлевом мешочке и кардамон(по желанию).
Массу перемешать и оставить при комнатной температуре, примерно на 2 часа.
По истечение времени джем поставить на огонь.
Довести до кипения и варить на среднем огне,постоянно помешивая, 30-40 минут.
В конце варки удалить из чаши пластинки стручка ванили и мешочек с кофе( и кардамон).
В последнюю очередь добавить семена ванили(или 2 гр ванилина) и аккуратно все перемешать.

Разлить джем в стерилизованные баночки и закрыть под ключ.
Перевернуть банки вниз крышками и оставить до полного остывания.
Джем хорошо хранится в домашних условиях.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
24 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Варенье, джем, конфитюр из абрикосов на зиму"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

2 года назад

Ксюша,спасибо! Чудесное варенье!

Ответить

3 года назад

Подтверждаю! a_girl_yes Варенье очень вкусное!
Варила не без "хулиганства" a_girl_blush сделала ассорти абрикосы,нектарины и яблоки a_goodэтим рецептом тоже руководствовалась

Ответить

3 года назад

сделала ассорти абрикосы,нектарины и яблоки

Света,и правильно сделала..Я могла бы тоже с яблоками скомбинировать,но не решилась a_girl_blush a_girl_pardon a_smile

этим рецептом тоже руководствовалась

А я и не нашла его a_girl_blush a_roll ..Но отличия все же есть,потому ,как вариант,и моим можно пользоваться a_wink a_friends a_roll
Спасибо за оперативность, прекрасный отчет и комментарий a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Ксюша, спасибо! Вкусное варенье a_vkusno Мужу особенно понравилось. Ароматы абрикосов и кофе замечательно вместе сочетаются. Только ванили хорошей не нашла, а портить ванилином не стала

Ответить

3 года назад

Мужу особенно понравилось.

Юльчик,мужу большой привет! a_wink a_grin

портить ванилином не стала

А почему портить??!! a_girl_pardon a_girl_pardon a_shock
Юля,большое спасибо за оперативность и красоту!!! a_daisy
Кушайте,на здоровье!!!!! a_friends

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Варенье "Кофейный абрикос с ванилью" от lanita69 lanita69
Варенье "Кофейный абрикос с ванилью" от julia78 julia78
Варенье "Кофейный абрикос с ванилью" от julia78 julia78