13 июня 2013

Абрикосовый джем

Вкусный, густой, с красивым , янтарным цветом. Рецепт этого джема я вычитала в старой кулинарной книге.

Ингредиенты

абрикосы без косточек 1 кг
сахар 1 кг
вода 150-180 мл
сок лимона 20 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Для джема нужно выбирать только зрелые или слегка недозрелые плоды.
Абрикосы промыть в холодной воде, удалить косточки.
Подготовленные плоды высыпать в посуду , налить воду и проварить 10 минут, затем засыпать сахар и варить до готовности 50 минут.
Варить нужно до такого состояния, как на фото...

Во время варки джем нужно постоянно перемешивать, чтобы он не пригорел. Появляющуюся пенку необходимо снимать. Если этого не делать, джем при хранении может заплесневеть или начать бродить.
Когда джем загустел , вливаем сок лимона , пробиваем блендером и продолжаем варить еще 10 минут.
Готовность джема определяется по его внешнему виду. Готовый джем густой, желеобразный, в охлажденном состоянии на тарелке не растекается.
Джем перекладываем в чистые, сухие банки и плотно закрываем.

Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
103 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Варенье, джем, конфитюр из абрикосов на зиму"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (40)

4 года назад

Света,вкусный,но только варила больше чтоб разварились абрикосы и бдендером перебила,нехотели никак пюре становится a_smile

Ответить

4 года назад

бдендером перебила

Так его и нужно блендером пробить, чтобы пюре получилось.. необязательно варить дольше a_friends Спасибо за отчет! Я тоже вчера варила джем в мультиварке, в режиме "Тушение" a_yahoo! Отлично получилось ! a_good

Ответить

4 года назад

Так его и нужно блендером пробить,

a_rofl ооо,а я ненашла в рецепте этого,видать так читала.

Ответить

4 года назад

Несу очередное спасибо и отчетик a_smile В этом году 8 литров джема сварили в общей сложности a_razz

Ответить

4 года назад

Несу очередное спасибо и отчетик a_smile В этом году 8 литров джема сварили в общей сложности a_razz

Как здорово! a_grin Спасибо! a_daisy Так приятно, что пользуешься рецептом и носишь отчеты! a_friends
Пы. Сы. Я в этом году целое ведро абрикос на джем пустила a_grin

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Абрикосовый джем от InLove InLove
Абрикосовый джем от Svetik+++ Svetik+++
Абрикосовый джем от LASTO4KA LASTO4KA
Абрикосовый джем от Svetik+++ Svetik+++
Абрикосовый джем от InLove InLove
Абрикосовый джем от Victory18 Victory18
Абрикосовый джем от malachit malachit
Абрикосовый джем от -одуванчик- -одуванчик-
Абрикосовый джем от Buchy Buchy
Абрикосовый джем от Svetik+++ Svetik+++
Абрикосовый джем от Nastett Nastett
Абрикосовый джем от Nastett Nastett
Абрикосовый джем от Svetik+++ Svetik+++