Nayt

И я с кексом В разрезе нет, гости все скушали моментально (не без моего участия, конечно ) Со всеми впечатлениями выше абсолютно согласна!

Поробую обязательно с финиками.
Кстати, конфети самыми вкусными были на второй день стояния в холодильнике! Вот не раньше, не позже

И от меня большушее спасибо, я как рецепт прочитала - мне ночью снилось, как я это тесто делаю
Так что долго терпеть не могла, на следующий же день сделала!

Очень вкусные конфетки, спасибо!

Я ни в чем ни обваливала и фиников у меня в этот раз не было Получилась вот эта горка и еще штучек 6 уже съедено

Вы недодержали до состояния карамели, у вас получился просто густой сироп.

Ясно.

А скольк у вас было теста?

Две пачки по 270 грамм. Толстое оно было, ямки малюсенькие, только несколько на мой взгляд нормальные получились.
можно ко мне на "ты", а то мне не комфортно я себя слишком маленькой считаю для такого обращения

Очень нежные! Эти бы тоже вилочками, но маленькие и так пошли, у меня бы просто на всех тарелок маленьких не хватило

[spoiler=Карамель]Инетересно, если у меня кастрюля без всяких кипячений легко отмылась, значит ли это что карамель я сделала не правильно?.. Апельсин уж очень большой и сочный был. Хоть и сахара двойная порция, но это моя первая карамель.
И что с оставшейся делать? Я формочки для льда целофанчиком застелила и туда налила. Но так ведь она поди и не застынет так что бы конфетка получилась, может просто в баночку надо было, до следующего раза. В морозилку их что ли засунуть.[spoiler=Крем-фреш из сметаны превратился в сливки]Омлетик такой получился. И еще отдельно целая гвардия маленьких, слденьких омлетиков, из начинки оставшейся. Я их потом еще карамелью полила. Помимо попытки конфетки сделать.
Мне кажется, ингридиентов указанных в рецепте на две порции теста должно хватать, или у меня просто тесто слишком уж поднялось и ямки маленькие получились?..
Очень интересно их готовить. И вкусно. Надеюсь до вечера доживут...

Надо было все таки тоньше катать, как у Елены.

У меня концентрация фрикаделек черезчур высокая получилась Но вкусно очень-очень! Особенно сразу, свеженькая.

А я уже)
Брала рикоту, сгущенку (вместо сливок сгущеных) и 100г шоколада (вместо 150). Формочки были силиконовые (мального размера), после заморозки просто выворачивала их на изнанку и разложила на тарелку, и ее убрала в холодильник до прихода гостей.
Они конечно чуть подтаяли и марали пальцы, но это никак не отразилось на желании все это съесть, пока другие не съели Разошлось буквально за пару минут, очень вкусно

Второй отчет, правда без фото:
сделала без какао, 200г муки. И яйцо одно из пяти взяла побольше, т.к. они маленькие были, и первое тесто мне кажется густовато было. В этот раз тесто получилось нежнее, но пеклось чуть дольше, через полчаса посмотрела, что еще очень много капелек видно, решила подержать еще, но когда вытаскивала всеравно немного оставалось воды видно, хотя они отлично приготовились.
Крем сделала из того что было)) Сливки 200мл, маскарпоне 250г, молочный шоколад 200г. Делала больше потому что первый раз не хватило и остались еще пустые профитрольки. В этот раз немного крема осталось) Мой вывод - сливки+молочный шоколад понравился больше! Этот получился слишком шоколадным

рада, что они пригождаются Ты чего со мной на вы?

Не могу себя перебороть, все себя девочкой маленькой чувствую
Уже думаю что надо на второй круг идти с профитролями, эти кончились, к утру в холодильнике не размокли ни капли, а стали еще вкуснее) Останавливает только отсутствие сливок для крема, но есть маскарпоне... В магазин идти лень, сижу целыми днями к экзаменам готовлюсь. И еще осталось несколько профитролек без крема со вчера.
Может какой-нибудь заварной крем попробовать стоит, тоже ни разу не делала...
Шприцем моим оказалось вполне себе удобно и красиво, с непривычки немного кривенько поначалу было, но результат впечатляет!

Это пожалуй был лучший выбор рецепта, что бы учиться делать профитроли! Получилось все очень легко и просто супер!!!!!!
Спасибо, Оля, огромнейшее за все Ваши рецепты!!!
Мини-штоллены дважды готовила за праздники)))

если духовка печет всегда ок, то придерживаясь температуры все должно получиьтся удачи с какао осторожно

Спасибо) С какао да, я для себя решила максимум две столовые ложки Остальное мукой заменю, до 200г!
А из шприца получится их выдавливать? А то мне на НГ подарили такой классный, очень хочется использовать Почитала что не очень удобно, но из мешка не хочу
Вобщем буду пробовать в любом случае))) Завтра надеюсь принесу отчетик!

Я вот тут собралась прям сейчас делать профитрольки, первый раз с заварным тестом, как думаете справлюсь?))) Не знаю как духовка себя с ними поведет

Это просто обалденные булочки!!! Мягчайшие и вкуснейшие!!!)))
Я в восторге, спасибо большое!
В тесто у меня ушло все строго по рецепту (воды 50мл), яйца только бухнула, и сразу 20г, вместо 6))) Ну тут уже ничего не поделаешь, булочки от этого не испотрились!
только на дрожжах сухих делала, забыла свежих купить, так у меня тесто раза в полтора дольше каждый раз поднималось, начала в 11 готовить, закончила в начале 7го Вобщем, я в следующий раз предпочту свежие дрожжи)
Тесто очень приятное, мягкое, легко катается, жирненькое слегка) Замешивала все руками, очень легко.

Вот сколько уже с дрожжевым тестом работаю, все никак не перестаю удивляться, как оно из такой малюсенькой финтифлюшечки вырастает раза в 4

Я сегодня как раз искала что-нибудь торто-пирожное с мандаринами!!! Спасибо!)

Наконец-то я добралась сюда с отчетом!!!
Печенье - самое-самое вкусное
Брала пол-порции - получилось все равно два противня
Спасибо большое за рецепт, мама говорит, что папа в моем детстве делал какое-то печенье на майонезе, навнрное, оно и было

О, так надо и мне в теме отметиться!
У меня в тесто плюс 40г муки ушло, яйцо большое очень было! И сухарей я маловато добавила, но мне и так хорошо было, в следующий раз постараюсь правильно их добавить

Это и правда хит! Заслуживает того
В понедельник напекла, хотела сегодня увезти мужу в институт коллег его угостить, но случилась забастовка автобусов, поэтому будем есть сами! Такая вкуснота, что думаю надо в чуть ли не сегодня уже готовить опять, только теперь сразу двойноую порцию
Спасибо большое за рецепт!

(на фото еще Панеттоне от Sindirella)
Цукаты вымачивала в одной ложке водки + одна ложка ликера апероль (он вроде цитрусовый). Забыла добавить цедру!!! Но при этом были апельсиновые цукаты, поэтому недостатка апельсинового аромата особо нет)

Я сегодня тоже испекла) Только не по правилам как обычно все делала, решила использовать моцареллу, так как залежалась. А она совсем не соленая) Но солью пересолить боялась, поэтому недосолила
И вопрос, он внутри таким слегка влажным получается? Или это у меня эффект моцареллы?)

Делать буду еще

А если их посыпать пудрой, чтобы сладость перебила немного?

К сожалению, они ну очень горькие! так что я пока их в мешочек сложила, может потом покрошу и чем-нибудь разбавлю, а может просто выброшу
Ну я не сильно расстроилась, утром сегодня напекла новых, правда все-все поменяла, вот из такого состава:
150г сл. масла
70г сахара
1 яйцо
2 ст. л. бейлиса
240г муки
5г разрыхлителя/ 1 ч.л. без горки
Очень вкусно получилось

Я предлагаю уточнить в рецепте какое какое нужно... Потому что 40г это явно не для горького какао порошка Такого максимум две столовые ложки, а это гораздо меньше чем 40г! А я даже и не задумалась особо, мелькнула только мысль, что обычно гораздо меньше его добавляю В общем, теперь не знаю что с этими красивыми и ароматными печенюшками делать, так как на вкус они ну очень горькие... Руки уже чешутся переделать, только вот какао порошок кончился

А вот уже и я! Пока горячие, пробу будем снимать завтра Без гвоздики и перца, но аромат обалденный по квартире, перед сном)))

Орехи самоотверженно крошил муж ножом, поэтому крупновато местами

А мне в голову иногда как стукнет, так стукнет... Час до закрытия последнего супермаркета, я сорвалась, купила себе формочек, и через 20 минут уже опять дома была (с автобусами повезло)
В общем, тесто в холодильнике! Скоро будет отчет)))

Очень красивое печенье и фото очень праздничные и манящие Жаль формочек нет, если буду делать, то просто круглые, наверное

Обалденный тортик! Хочу, сил нет

Пекла сегодня свои первые пирожки, выбрала тесто по Вашему рецепту! Другие, наверное, и пробовать не буду!)))
Тесто легко готовится, легко раскатывается, у меня получилось тоненьким в пирожках, и вот на такую кучу + два уже съеденных + две лепешки хватило! Спасибо

Мы всегда любили такие магазинные, но по Вашему рецепту они получились просто слов нет как Я в восторге!) Спасибо большое за рецепт!
Я воздержалась от шоколада, мне кажется и так более чем хорошо)

Ушло в закладки, отлично просто! Спасибо!

Мне кажется груша слишком много сока дала, потому что сверху тесто было нормальное, а снизу не держалось абсолютно!

Сделала сегодня пирог, тесто очень мягкое получилось, наверное только завтра полноценно застынет, а сегодня развалилось))) Но вкусно неимоверно!!! Пожалуй теперь будет один из моих самых любимых пирогов
Я правда очень хотела приспособить завалявшиеся груши, поэтому в начинке у меня три маленьких груши и два маленьких яблочка.

Отличнейший рецепт!) Спасибо за него огромное! Очень напрашивается из этого теста сделать сладкие булочки Макдачность не оценила, так как горжусь тем, что ни разу в этих заведениях ничего не ела))) Сравнить не с чем)
Вот мои третьи в жизни булочки:

Я конечно сглупила/поторопилась как обычно, надо было просто тесто оставить в холодильнике, а потом уже булочки из него сделать прийти. Разрослись они у меня конечно раза в три, если не больше и все в горизонтальном направлении, во время выпечки там уже нечему было подниматься)) Получились плоские и большие, но все равно вкусные! Как-нибудь когда время будет, надо будет нормально сделать

Да, особенно актуально, что я все таки не успела и пришлось булочки на расстройку на три часа оставить... Я им конечно создала очень влажную атмосферу, глядишь и переживут... А пока лекция))

Не поверите, прочитала, прикинула примерное время на готовку, решила что успею, и побежала готовить))) Уже один раз тесто обмяла, все самое интересное впереди Спасибо!

Ева-Мария , надеюсь хорошо получилось!)
karoal , задумалась, и поняла что не знаю какое использую)) Но мне кажется все таки бездрожжевое лучше.

Рада что всем нравится=) Сама только что закупилась на рыночке свежими яблоками голд, буду штрудели печь))

Спасибо, Вита!

Тоже обычно без банана, но с сыром делаю, очень люблю такой салат, надо попробовать банан, как раз палочки завалялись))
А, и кукурузу консервированную еще добавляю! Но это у меня вообще универсальный рецепт салата, я там заменяю крабовые палочки на любое другое мясо (чаще отварная курица/индейка) и получается совсем другой салат!

Я очень рада что нравится