Рогалики с яблочным джемом и орехами
15
54
-
Курица по-болгарски
4 8 4 Легкий -
Салат с куриными сердечками и печенью
5 15 3 Легкий -
Тесто для плацинд, пирожков
14 42 17 Легкий -
Сырник с абрикосами
17 38 18 Легкий -
Творожный пирог с шоколадом и финиками
10 42 5 Легкий
Рогалики с яблочным джемом и орехами
Безумно вкусные рогалики, мягкие, нежные 
Рецепт нашла на сайте La Lena.ro 
Ингредиенты
| тесто | |
|---|---|
| молоко | 130 мл |
| сливочное масло | 250 г |
| свежие дрожжи | 20 гр или 7 гр сухих дрожжей (я делала с сухими) |
| яйцо | 2 шт |
| мука | 500 г |
| разрыхлитель | 0,5 ч.л. |
| сахар в тесто | 1 ст.л. |
| начинка | |
| яблоки | 400 г (примерно 3 шт) |
| сахар | 2-3 ст.л. |
| вода | 4 ст.л. |
| грецкие орехи | |
| дополнительно | |
| сахар для посыпки рогаликов и стола | |
Пошаговый рецепт с фото
В миске смешать теплое молоко, яйца, растопленное сливочное масло ,дрожжи и сахар..
Мешать ложкой пока дрожжи не растворятся, около 5-10 минут. Затем всыпать муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
Тесто получается очень эластичное и мягкое Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа!!!Тесто увеличивается в 2 раза.
Вот на фото процесс приготовления теста... 
Тем временем , пока тесто отлеживается в холодильнике , займемся начинкой.
Если у вас есть уже готовый яблочный джем, этот пункт можно пропустить 
Если же нет, тогда....
Яблоки помыть, удалить сердцевину(по желанию можно очистить и от шкурки, я не очищала). Нарезать кубиками. В казан или сковородку всыпать яблоки, сахар , влить водичку. Тушить на маленьком огне под крышкой, периодически помешивая, до мягкости яблок. Яблоки пробить блендером. Джем готов.
Подошедшее тесто разделить на 5 шариков, оставить их на 10 минут.
Стол слегка присыпать сахаром!!
Затем каждый кусочек раскатать в пласт толщиной 3-4 мм и разрезать на 8-12 сегментов. На край положить немного джема и посыпать мелко рубленными орехами, свернуть рогалик. Каждый рогалик обвалять в сахаре. Противень застелить пекарской бумагой, выложить рогалики на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать до золотистого цвета!
Рогалики получаются очень нежными, мягкими 
Вот они в разрезе
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Рогалики
Юлька Владимировна 
elena_110 
Skarlet 
HelenaST 
Ida+ 
majjella 
oldeg 
Жюльенка 
Lubimica 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
11 лет назад
Света . а 250 гр масла , это не многовато на такое количество муки ? Что то меня это смущаетНет, не многовато... Это тесто что-то среднее между песочным и дрожжевым
Все продукты я взвешивала на кухонных весах, так что можете смело готовить
Вот к примеру рецепт очень вкусного песочного печенья, в котором соотношение масла и муки даже больше , чем у меня
тутТак что на счет масла - не сомневайтесь 
11 лет назад
Очень красивые получились рогалики, идея с яблоками интересная. Браво!
И спасибо за ссылку на сайт, заметила также здесь Сугробы и Салат Аристократ без ссылки, поправишь пожалуйста Лена(cea cu lalena.ro:)
11 лет назад
Света . а 250 гр масла , это не многовато на такое количество муки ? Что то меня это смущает