Шоколадно-кофейный чизкейк "Ника" (без выпечки)

Печенье измельчаем в крошку с помощью комбайна или скалкой.
Масло растапливаем,немного даём остыть и смешиваем с крошкой от печенья.
В разъемную форму диаметром 22 см утрамбовываем крошку с маслом и хорошо разравниваем,делаем бортики.
Убираем в холод пока готовим чиз.

Сливки нагреваем,но не кипятим.
Можно по желанию использовать растворимый кофе (примерно 1 ст.л) или сварить 50 мл кофе-эспрессо .В этот раз я использовала растворимый кофе.
Добавить большую половину сахара.Хорошо размешать.
Распустить в горячих кофейных сливках заранее замоченный желатин.
Дать немного остыть. 
Сливочный сыр с сахаром и ванилью взбить блендером.
Добавить сливки и смешать всё до однородности.
Достать основу из холода и на неё влить сливочную массу.
Оставить в холодильнике до полного застывания.
Снять аккуратно кольцо от формы,проведя по краям тупой стороной ножа.
Украсить тёртым шоколадом и печеньем.

Если десерт требуется срочно,то первые 30 минут можно поставить в морозильную камеру и дальше ещё часик в холодильнике.

Приятного от Ланиты!