Слоеные лепешки с зеленью
17
103
-
Домашняя картошка на сковороде
10 26 0 Легкий -
Курица с картофелем в духовке
29 126 9 Легкий -
Салат "Гранат". Очень вкусный и красивый салат на Новый Год
10 31 4 Средний -
Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ Ингредиентов
40 116 5 Легкий -
Пирог с капустой "Без муки"
17 43 5 Легкий
Лепешки из пресного теста с зеленью готовятся быстро, а получаются очень вкусными!
Я хочу предложить вашему вниманию вариант постных лепешек, которые вы легко сможете приготовить в домашних условиях и разнообразить ваше постное или вегетариансккое меню.
Преимущество лепешек в том, что они готовятся быстро, из доступных ингредиентов, и тесто мы возьмем бездрожжевое, т.е. пресное, почти как тесто на пельмени.
Такие лепешки хорошо подать к супу вместо хлеба. Ну а для тех, кто придерживается поста этот рецепт просто находка!
Если же вы желаете приготовить не постный вариант лепешек, тогда замените растительное масло на сливочное. Также, в начинку можно добавить смесь творога с брынзой и сырым яйцом или просто тертый сыр - лепешки получатся еще вкуснее. В случае если в начинку добавляете соленый сыр будьте осторожны и не пересолите начинку - солите по вкусу!
Приятного аппетита! 
Ингредиенты
| Для пресного теста на горячей воде и газировке: | |
|---|---|
| мука | 500 г |
| вода горячая (около 60-70ºC) | 130-150 мл |
| вода газированная | 50-60 мл |
| растительное масло | 40 г |
| соль | 1 ч.л. |
| сахар | щепотка |
| Для начинки: | |
| зелень любая (петрушка, укроп, базилик, кинза, зеленый лук, черемша или шпинат) | 150-200 г |
| чеснок | 1-2 зубчика |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| соль | по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото
Приготовить пресное тесто на горячей воде и газировке.
В миску просеять муку, добавить соль, щепотку сахара и хорошо перемешать сухую смесь венчиком.
Влить растительное масло, горячую воду и перемешать.
Затем влить газированную воду, хорошо перемешать и замесить крутое тесто.
Вымесить тесто на столе до однородности.
Обернуть пищевой пленкой или положить в пакет и оставить на 30-60 минут при комнатной температуре.
За это время набухнет клейковина и тесто станет очень податливым, эластичным и его можно будет очень тонко раскатать.
После того как приготовили тесто, подготовить ингредиенты для начинки.
Зелень вымыть и обсушить.
Чеснок очистить.
В чашу комбайна сложить зелень и зубчики чеснока.
Измельчить зелень с чесноком с добавлением растительного масла (можно измельчить при помощи ножа).
Тесто разделить на 4-6 частей (в зависимости от того, какого диаметра будете раскатывать лепешки).
Каждую лепешку очень тонко раскатать.
Равномерно распределить начинку.
Совет
К рубленой зелени можно добавить тертый сыр, брынзу, сыр фета, творог, смесь творога с брынзой или рубленые яйца.
Свернуть в нетугую улитку (туго не сворачивайте, иначе улитки сильно порвутся при дальнейшей раскатке).
Улитку приплюснуть рукой или прокатать скалкой до толщины 2-3 мм.
Таким образом сформировать оставшиеся улитки.
Обжарить улитки на небольшом количестве растительного масла, на средне-медленном огне, под крышкой, до золотистого цвета.
Подавать горячими к супу, чаю или как вам нравится!
Угощайтесь! Приятного аппетита! 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Лучшие рецепты в разделе Лаваш, лепешки
oldeg 
housewife 
Svetik+++ 
Gnomus 
VikaSN 
Изюминка 
catwoman 
Анетка Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
4 года назад
Лепёшки получились замечательные. Правда с тестом я немного намудрила, так как не было газировки, в перемешанную мучную смесь с кипятком я добавила закваску и немного напитка чайного гриба с газом. Подождала пока тесто немного оживёт и приступила к изготовлению лепёшек. Готовить их было увлекательно. Делала половину нормы, получилось 4 небольшие лепёшки. Правда, раскатать их до 3-4 мм не получилось - прорывались. Но результатом довольна. Осталось только приготовить супчик для них . Спасибо за рецепт. Будем повторять!
(и при наличии газировки в точности с рецептом).
Фотоотчеты к рецепту
Кристалл17
26 октября 2020 г.
6 лет назад
Как здорово, что вы напомнили мне про эти лепешки. Часто готовила раньше подобные. Но мои были только с зеленым мелкопорезанным луком. И наверное потоньше. Это правда вкусно, с супом или сладким чаем! Пойду готовить. Спасибо!
6 лет назад
Эльба, рада, что напомнила о любимом рецепте
Лепешки лучше потоньше раскатывать - они тогда лучше пропекаются внутри