Шашлыки "Пинчос морунос" (Pinchos morunos)
![Шашлыки "Пинчос морунос" (Pinchos morunos)](/images/recipe/5/38/538c111840dd6b58557e9b058997f9d9.jpg "Шашлыки "Пинчос морунос" (Pinchos morunos)")
16
9
-
Сырники со свеклой
8 20 10 Легкий -
Флан с сюрпризом
18 45 17 Легкий -
Ароматное шоколадное печенье
24 83 58 Легкий -
Оливки в сырной шубке
16 65 37 Легкий -
Дульсэ дэ лече (dulce de leche)-латиноамериканская сгущёнка
20 46 32 Легкий
Очень популярное блюдо на юге Испании, позаимствованное у соседей из Марокко, где его готовят из баранины, но испанцы используют как свиннину, так и куриное мясо.
Ингредиенты
| свиная вырезка | 1.5 кг |
|---|---|
| масло оливковое | 50 мл |
| сладкая паприка | 1 ст.л. |
| паприка острая | 0,5 ст.л. |
| зира молотая | 1 ч.л. |
| кинза | 3 веточки |
| соль |
Пошаговый рецепт с фото
Мясо нарезаем кусочками приблизительно 2х2см, добавляем масло, парику, зиру, мелко порезанную кинзу, соль, хорошо перемешиваем. Ставим мясо в холодильник и даём ему помариноваться как минимум 24 часа.
Нанизываем мясо на деревянные шпажки (шпажки предварительно намочить в воде, чтобы не горели) и жарим на гриле до готовности.
![Шашлыки "Пинчос морунос" (Pinchos morunos) фото к рецепту 1](/images/recipe/5/04/5041e34463bc8721b5717125eba0927f.jpg "Шашлыки "Пинчос морунос" (Pinchos morunos) фото к рецепту 1")
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Шашлыки из мяса, птицы
Викуся Кукуся 
Туня 
куколка2900 
Мармеллладка 
elena_110 
lanita69 
majjella Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
14 лет назад
Нужен какой-то секрет, чтоб сохранить в мясе влагу...
Анна, секрета как такового нет, но обычно перед тем как запечь мясо в духовке (особенно если это свиннина и говядина), его слегка обжаривают или подрумянивают на сильном огне на сковородке, таким образом на мясе образуется корочка, которая потом препятствует испарению мясного сока и мясо получается сочным. 
14 лет назад
Я пробовала делать шашалыки в духовке, правда маринад был другой, получилось вкусно, но суховато! Нужен какой-то секрет, чтоб сохранить в мясе влагу...