27 сентября 2011

Трюфели

Ингредиенты

темный шоколад (fondant) 180 г
сливки густые (у меня 10%) 50 г
сахарная пудра 225 г
масло сливочное 25 г
желток 4 шт
коньяк или ром 3 ст.л. (или 2 ч.л ромового экстрата)
какао для обсыпки (добавляла крошку с песочного печенья)

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

35 шт

Пошаговый рецепт с фото

Наломанный мелкими кусочками шоколад распустить на водяной бане...(я ставила на 1.5 минуты в микроволновку)
Когда шоколад полностью растворится, отставить посуду в теплое место...(просто вытянула и оставила на столе немного остыть)
В чашку для взбивания положить сливки...
Непрерывно взбивая, постепенно добавлять шоколад...(тут я сделала по другому,когда шоколад немного остыл,начала его взбивать и по немногу добавляля сливки) a_smile
Ввести желтки(по одному) и масло комнатной температуры и продолжить взбивание...
Затем постепенно добавить сахарную пудру и коньяк...
Взбивать до получения гладкой массы....

и в холодильник ее на 4 часа...(у меня стояла 2 часа)
Достать шоколадную массу, чуть! (совсем немного) подпылить руки сахарной пудрой, набирать ложкой и формовать руками шарики или кубики (как хотите)...
Дальше - обвалять в какао(какао смешивала с крошкой песочного печенья), сложить в бумажные формочки и в холодильник часов на 12.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ И НАСЛАДЖЕНИЯ!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
59 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Конфеты"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (36)

9 лет назад

Сделано) спасибо за хороший рецепт!!)) первые в моей жизни конфеты собственного производства))
Часть конфет я обваляла в какао, часть попыталась обвалять в кокосовой стружке, но было очень неудобно это делать, поэтому бросила эту затею; и еще часть -в орехах, измельченных в блендере. В орехах получилось вкуснее всего!)

Ответить

9 лет назад

SummeR ЮЛИЯ.спасибо большое за такой вкусный отчёт!

Ответить

8 лет назад

LASTO4KA
Ириш принимай! очень вкусно a_good

Ответить

8 лет назад

noname a_shock так это мои,спасибо,вкусненько! a_vkusno

Ответить

5 лет назад

Фотоотчеты к рецепту

Трюфели от LASTO4KA LASTO4KA
Трюфели от noname noname
Трюфели от SummeR SummeR
Трюфели от Skarlet Skarlet