Картофель "Дофин"

Приготовить кипяток.

Картофель очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально.
По всей длине картофеля острым тонким ножом сделать надрезы около 0,5 см, но не дорезать до края, оставив примерно 1 см.

Поставить картофель в кастрюлю и залить кипятком, пусть постоит минут 10.

Затем картофель вынуть из воды и поставить в форму для запекания.
Картофель посолить и вовнутрь положить кусочки масла.

Запекать в духовке при 200°C около 50 минут.

По желанию, за 10 минут до готовности картофель посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку.

Приятного аппетита!