27 марта 2010

Крендельки

Фото:  Morvolna

Ингредиенты

яйцо 3 шт
молоко 400 мл
мука 600 г
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л. + 3 ст.л. с горкой
дрожжи сухие 11 г
растительное масло для смазывания противня 1 ст.л.
сахар для посыпки

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Молоко подогреть до тёплого состояния,добавить в него дрожжи,сахар и 4 ст.л. муки.Перемешать и оставить минут на двадцать,чтобы дрожжи "заработали".
В молочно-дрожжевую смесь ввести два яйца,соль,сахар и постепенно добавить просеянную через сито муку.
Замесить тесто.Оно не должно липнуть к рукам.

Тесто скатать в шар и положить его в смазанную растительным маслом кастрюльку,накрыть кастрюлю с тестом полотенцем и убрать в тёплое место на 1 час.Я обычно для этого немного подогреваю духовку (при 200 градусах),минут семь,потом открываю дверку духовки,в течении нескольких минут даю жару выйти и только потом ставлю туда кастрюлю с тестом. Желательно через каждые десять минут дверку духовки открывать на пол минутки и снова закрывать.
Когда тесто поднимется,раскатать его на присыпанном мукой столе в пласт,нарезать на полоски,каждую полоску разрезать ещё пополам.Каждую полоску скатать в жгут и сформировать крендель (см. фото).

Выложить кренделя на смазанный растительным маслом противень и снова убрать в тёплое место на 30 минут.
Смазать кренделя сверху взбитым яйцом и посыпать сахаром.

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Получились очень вкусные крендельки. Пышные,ароматные,немного хрустящие по бокам и очень нежные внутри,в меру сладкие.

Идея приготовления теста из журнала "Люблю готовить" + мои изменения.

Приятного вам чаепития!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
74 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Булочки"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (70)

8 лет назад

elena_110
Лена,несу тебе отчётик a_smile
Испекла сегодня твои булочки.Такая хрустящая корочка...ммммм...вкусненько a_vkusno a_vkusno a_vkusno .Не сложны в работе,экономичны по составу....в общем,хороший рецептик.Спасибо a_rose

Ответить

8 лет назад

Ксюш,самое главное,что тебе понравилось!

Ответить

7 лет назад

Леночка a_daisy вкусненькие кренделёчки a_vkusno a_good a_vkusno

Спасибо за рецептик a_daisy

Ответить

7 лет назад

Спасибо за вкусные крендельки.Рецепт давно искала. a_smile a_daisy

Ответить

9 месяцев назад

Как всегда рецепт отличный!!! Искала что то бюджетное но конечто чтоб и вкусное a_eek
Результатом осталась довольна a_girl_yes a_daisy

Ответить

Крендельки от Lakiska Lakiska
Крендельки от Morvolna Morvolna
Крендельки от Adana111 Adana111
Крендельки от Salixalba Salixalba
Крендельки от Maslina Maslina
Крендельки от Niusha Niusha
Крендельки от Золушка Золушка
Крендельки от Niusha Niusha
Крендельки от Niusha Niusha
Крендельки от АДЕЛЬ АДЕЛЬ