Торт "Крещатый Яр" (с укр. Перекрестный овраг)
![Торт "Крещатый Яр" (с укр. Перекрестный овраг)](/images/recipe/9/72/97207f23e063e20698c883093aa0c6b9.jpg "Торт "Крещатый Яр" (с укр. Перекрестный овраг)")
20
97
-
Медовый торт "Капучино"
39 169 70 Средний -
Песочно-дрожжевые банники (рулеты) с маковой начинкой
19 55 19 Легкий -
Торт "Трюфель"
11 48 17 Легкий -
Торт "Завитушки с кремом и бананами"
10 59 19 Легкий -
Салат из свежих овощей "Ежедневный"
21 71 22 Легкий
Нашла рецепт вкусного тортика в интернете и спешу поделиться с вами.На форуме есть похожий торт,но все же не такой,поэтому и решила выставить.Торт состоит из двух видов теста и двух видов крема,очень интересное сочетание мягкого бисквита и хрустящих коржей с безе,хотя для меня несколько тяжеловат этот торт,но домашним понравился.
Ингредиенты
| тесто №1 | |
|---|---|
| масло сливочное | 250 г |
| сахар | 1 стакан |
| какао | 2 ст.л. |
| яйцо | 3 шт |
| мука | 1 стакан |
| сметана | 3 ст.л. |
| соды, гашеной уксусом | 1 ч.л. |
| тесто №2 | |
| мука | 2,5 стакана |
| масло сливочное | 200 г |
| желток | 2 шт |
| сметана | 2 ст.л. |
| безе | |
| 2 белка взбить с 0,5 стакана сахара | |
| орехи | 1 стакан |
| крем №1 | |
| масло сливочное | 200 г |
| сгущенка | 1 банка |
| крем №2 | |
| сметана (густая) | 0,5 литра |
| сахар | 1 стакан |
| ванилин | |
Пошаговый рецепт с фото
Из коричневого теста (замешиваем, как обычно на бисквит) выпечь один корж и разрезать его пополам. Выпекать в форме, выстеленной пергаментом, при температуре 180- 200 градусов.
Для белого теста маргарин перетереть с мукой, желтками и сметаной.
Для безейной прослойки белки взбить с сахаром и перемешать с орехами.(орехи я не добавляла).
Из белого теста раскатать 4 коржа, смазать безе и выпекать при 180-200 градусах до подсыхания белков (7-10 минут каждый).
Масляный крем: масло взбить со сгущенкой.
Сметанный крем: сметану взбить с сахаром и ванилином.(Сметану я отвесила в марлевом мешочке часа 2-3,чтоб стекла лишняя жидкость).
![Торт "Крещатый Яр" (с укр. Перекрестный овраг) фото к рецепту 1](/images/recipe/7/ee/7eee56fdd268715d3eff8e85625feaa0.jpg "Торт "Крещатый Яр" (с укр. Перекрестный овраг) фото к рецепту 1")
Теперь собираем торт:коричневый корж - сметанный крем - белый корж белками вверх - масляный крем - белый корж белками вниз - сметанный крем - белый корж белками вверх - масляный крем - белый корж белками вниз - сметанный крем - коричневый корж. Украсить.
Приятного аппетита!
![Торт "Крещатый Яр" (с укр. Перекрестный овраг) фото к рецепту 2](/images/recipe/a/db/adb2180db74a17cf4ffa43ec3c162cf0.jpg "Торт "Крещатый Яр" (с укр. Перекрестный овраг) фото к рецепту 2")
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Торт "Киевский"
моника11111 
Buchy 
Юната 
vishenka-chereshenka 
Gala 7 
Сладкая жизнь 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
12 лет назад
[qуоте="АФРОДИТА11"]Вернее маргарин с мукой[/qуоте]
Я перетираю мягкий...
Я в муку ставлю терку и тру туда мерзлый маргарин.Потом руками дотираю.Все 
10 лет назад
Юлия, я хочу испечь этот торт, но не пойму, что использовать для теста масло или маргарин( в описании продуктов написано масло, а в процессе приготовления маргарин или не принципиально ???) 
![Торт "Крещатый Яр" (с укр. Перекрестный овраг) от Isabella](/images/recipe/a/4b/a4b86a55913fb530d26129789462e17b.jpg "Торт "Крещатый Яр" (с укр. Перекрестный овраг) от Isabella")
![Торт "Крещатый Яр" (с укр. Перекрестный овраг) от Isabella](/images/recipe/4/19/419cad81322fa95f792efb89a7cdf15e.jpg "Торт "Крещатый Яр" (с укр. Перекрестный овраг) от Isabella")
12 лет назад
Спасибо, так и сделала.