18 мая 2010

Итальянские вяленые помидоры

Ооооочень популярная итальянская закуска.
Вяленые помидоры с маслом, чесноком, тимьяном и другими травами чрезвычайно популярны не только в Италии.
Часто используются в салатах, с моцареллой, добавляются в хлеб, фокаччу, пиццу подаются к пасте, картофелю и прочее и прочее...
Стоит этот продукт довольно дорого, но воспроизвести его дома не составит никакого труда...

Ингредиенты

толстошкурые помидоры
соль
сухие травы
перец
оливковым маслом
чеснок

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Вариант первый (экспресс)

Толстошкурые помидоры нарезать на четвертинки, удалить семена, разложить на протвене, посолить (как на салат) приправить травами, перцем и запекать при 160 С около 2,5-3 часов.
Сразу же снять с протвеня (иначе прилипнут), переложить в емкость и залить оливковым маслом, добавить нарезанный пластинками чеснок.
Поставить в холод на 1 сутки (мы трескаем сразу), перед употреблением дать постоять в тепле 15-20 минут, для того, чтобы снять вязкозсть масла.

Второй вариант (долгий, но настоящий)

Нарезанные, посоленные, приправленные помидоры разложить на решетке и выставить на солнце. В течение дня пару раз перевернуть с боку на бок.
На ночь заносить в дом. Так повторять 3-4 дня пока вся жидкость из помидоров не испарится. Далее все ак описано выше.

Из 2 кг помидоров получается примерно литровая баночка готового продукта.

Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
125 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Закуски из помидоров"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (76)

3 года назад

Татюшка!Спасибо огромное!Очень вкусно! a_vkusno Делала первый вариант,быстрый! a_good

Ответить

3 года назад

Очень вкусно! a_vkusno

Ответить

3 года назад

И еще завялила a_vkusno

Ответить

3 года назад

Очень красиво!!!!

Ответить

3 года назад

Наконе-то добралась a_smile
Вкусные

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Итальянские вяленые помидоры от Северина_ Северина_
Итальянские вяленые помидоры от InLove InLove
Итальянские вяленые помидоры от InLove InLove
Итальянские вяленые помидоры от Barbariska4 Barbariska4
Итальянские вяленые помидоры от Троя Троя
Итальянские вяленые помидоры от gena gena
Итальянские вяленые помидоры от Rizhaja Lisica Rizhaja Lisica
Итальянские вяленые помидоры от gena gena
Итальянские вяленые помидоры от gena gena
Итальянские вяленые помидоры от gena gena
Итальянские вяленые помидоры от SmMasha SmMasha
Итальянские вяленые помидоры от InLove InLove
Итальянские вяленые помидоры от Nastett Nastett
Итальянские вяленые помидоры от Milochka-kotik Milochka-kotik
Итальянские вяленые помидоры от SmMasha SmMasha
Итальянские вяленые помидоры от SmMasha SmMasha
Итальянские вяленые помидоры от ЖУК+ЖУЧОК ЖУК+ЖУЧОК
Итальянские вяленые помидоры от irina-ved irina-ved
Итальянские вяленые помидоры от noname noname
Итальянские вяленые помидоры от noname noname
Итальянские вяленые помидоры от noname noname
Итальянские вяленые помидоры от azazell_1809 azazell_1809
Итальянские вяленые помидоры от azazell_1809 azazell_1809
Итальянские вяленые помидоры от Nastett Nastett
Итальянские вяленые помидоры от Nastett Nastett
Итальянские вяленые помидоры от Женееечек Женееечек
Итальянские вяленые помидоры от Svetlana38 Svetlana38
Итальянские вяленые помидоры от OlgaL OlgaL
Итальянские вяленые помидоры от Iriskab1 Iriskab1
Итальянские вяленые помидоры от Iriskab1 Iriskab1
Итальянские вяленые помидоры от mama_ann mama_ann