Морковь по-корейски
32
213
-
Баклажаны,запечёные в томатном соусе
17 64 18 Легкий -
Творожный десерт (Turo rudi)
8 84 40 Легкий -
Салат из тунца типа "под шубой"
5 18 16 Легкий -
Гренки с шоколадом или с сыром
13 53 71 Легкий -
Запеканка из цветной капусты и грибами
2 46 45 Легкий
Маленькое отступление....
Все вы знаете про корейскую морковь и все делают её по разному,я предлагаю свой вариант...
Многие бывали в Крыму в Ялте и наверняка бывали на овощном базаре,где прилавки ломятся от солений,дают пробовать хозяйки своё искусство,и естественно у кого вкуснее там и покупаем..так и я пробовала и ненароком спрашивала технологию приготовления моркови... и так я узнала секрет приготовления этого чудесного салата закуски делаю часто его и вот решила с вами поделиться.
Ингредиенты
| морковь | 4-5 шт (крупных) |
|---|---|
| чеснок | 4-5 зубчиков |
| соль | |
| уксус 10% | 1 ст.л. |
| сахар | 1 ст.л. |
| кипячёная прохладная вода | 1/2 стакана |
| молотые специи для корейской моркови | |
| подсолнечное или оливковое масло | |
| терка для корейской моркови |
Пошаговый рецепт с фото
Совет
Молотые специи..я делаю сама см.здесь или купить уже готовые специи для корейской моркови
Морковь..если она очень большая,то я её разрезаю пополам и стругаю по всей длине,получается тоненькая соломка
вот такая соломка должна получиться...
морковь посолить,помять не сильно руками,чтобы выделился сок и посыпать специями,дать настояться мин 15.если любите чтобы перчило,то добавить чили паприки,я добавила чуть чуть можно сказать щепотку.
делаем кисло-сладкую водичку..
морковка настоялась ..выливаем кисло-сладкую водичку в морковь и перемешиваем двумя вилками,выдавливаем чеснок через пресс в середину,но не в коем случае не перемешиваем
в сковороду наливаем масло,я налила не много не люблю сильно жирное приблизительно 3-4 ст.л. сковородка у меня маленькая для жарки 2 яиц ,и вот весь секрет в том,что масло надо раскалить,так чтобы пошёл дымок,т.е.закипело.. и сразу же полить этим раскалённым маслом чеснок,вы сразу почувствуете аромат чеснока,затем перемешать всё тщательно
Видите сколько сока?????!!!!! в этом весь смак!!!
Употреблять лучше после того ,как настоялась морковь через пару часов,я уложила в банку,хорошо утромбовала вместе с соком,морковь пропитается всеми специями,будет ароматной!!!!
хранить в холодильнике.Люблю добавлять в сендвичи,так же хорошо добавлять в лаваш,ну а там ваша фантазия...
Приятного аппетита!!!!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Закуски по-корейски
Джейн Остин 
oldeg 
Елена 
AnCoLia 
bruhova 
аполинария2003 
Galynka 
Ироха 
deganova_mary 
MarfaMarfa Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
7 лет назад
Спасибо за рецепт, сделала специи по Вашему рецепту, морковка понравилась, но сока было малова-то, нужно попробовать осенью, когда морковка будет сочной:)
Фотоотчеты к рецепту
Ликуленька
12 января 2017 г.
Ликуленька
11 января 2017 г.
Ликуленька
5 октября 2015 г.
Сладкая_Булочка
1 июня 2014 г.
Маруся2010
29 марта 2014 г.
AlenaSaratov
12 января 2014 г.
Ликуленька
18 декабря 2013 г.
Викуся Кукуся
26 августа 2013 г.
Викуся Кукуся
31 октября 2012 г.
Елена Юрьевна
15 января 2010 г.
maaarushka
29 октября 2009 г.
maaarushka
29 октября 2009 г.
9 лет назад
Спасибо. Вкуснятина одним словом...очень люблю морковь по-корейски