"Фило-пирожки" тесто фило
!["Фило-пирожки" тесто фило](/images/recipe/d/94/d9469bcd89a6c2fb816a2a0b4a0719b9.jpg ""Фило-пирожки" тесто фило")
12
62
-
АПЕЛЬСИНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ
1 3 0 Легкий -
Устрицы живые - классический рецепт
1 0 0 Легкий -
Вlue cheese sauce-соус из голубого сыра по-американски
2 3 0 Легкий -
Шоколадный блин по-американски "Голандская крошка"
4 3 2 Легкий -
Сендвич с тунцом TUNA SALAD SANDWICH+Мелт
2 6 2 Легкий
Здравствуйте!Не знаю,как вы,но тесто фило я как то обходила стороной,новинкой было оно для меня 
Но решив исправить этот пробел в "кулинарной биографии",просмотрела много информации,рецептов,и вот!Решилась! 
И как я не ошиблась! 
Очень,очень вкусные пирожки-закусочки.
Фило — почти невесомое тесто, которое делают с ничтожным добавлением воды и жиров, чаще всего без яиц. Слои перед запеканием обычно промазываются растительным или животным маслом, и в стопку листов фило заворачивается какая-то начинка — сладкая, острая, овощная, мясная, какая угодно. Соединенные вместе листы этого теста дают эффект, похожий на эффект французского слоеного теста, но более легкий.
Спасибо за идею автору-sweta1\ 
Делала в этот раз с двумя начинками,дальше обязательно расширю ассортимент.
Ингредиенты
| тесто фило | 1 упаковка (380 г) |
|---|---|
| для мясной начинки: | |
| филе куриное | 150 г |
| шампиньоны | 100 г |
| сыр, типа "филадельфия" | 2 ст.л. |
| вино белое сухое | 50 мл |
| соль, перец, специи | по вкусу |
| сыр моцарелла | 50-80 г |
| для яблочной начинки: | |
| большое яблоко | 1 шт |
| сахар и корица | по вкусу |
| для смазки листов теста: | |
| вода+50 мл растительного масла | 50 мл |
| яйцо для смазки, кунжут и сахарная пудра по желанию | 1 шт |
Пошаговый рецепт с фото
Можно приготовить тесто "Фило", самостоятельно, по этому рецепту
Готовим начинку!
Мясо мелко порезать и обжарить до корочки.
Грибы почистить,порезать и тоже обжарить,но отдельно.
Соеденить в одной сковороде грибы и мясо,добавить вино,соль,перец,специи.Добавить сливочный сыр,довести до готовности.
Переложить в тарелку и натереть к горячей начинки сыр моцарелла,перемешать.Такую начинку сделала я,а вы-по желанию собственному.
Теперь приступаем к булочкам!
Листы теста у меня оказались большие,и я их разрезала на две части,получилось примерно 20 см/15 см.
Подготавливаем воду с маслом для смазки.
На чистый стол кладём лист теста,смазываем его.
!["Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 1](/images/recipe/c/cc/ccc606018ba8dad5db182d80483e0499.jpg ""Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 1")
собираем в центре в "гармошку",
!["Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 2](/images/recipe/a/15/a1584e97bf4c8123f9867c6ae5dff3f4.jpg ""Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 2")
получается такой бантик.
Опускаем концы бантика вниз
!["Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 3](/images/recipe/5/5b/55b3a185ecdb0e84df58b6c8236d55f7.jpg ""Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 3")
Концы теста накладываем внахлёст,что бы дырочек не было.
Кладём начинку,1-2 ст.л.
!["Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 4](/images/recipe/8/73/8732b62ad7d4b5c2dfb92a0c1730712c.jpg ""Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 4")
Теперь начинаем "пеленать"нашу начинку,сначала снизу,затем-сбоку,а в конце-верхний красивый загиб.
!["Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 5](/images/recipe/8/e7/8e7812278be473e4e74a74464037a7cd.jpg ""Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 5")
!["Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 6](/images/recipe/6/35/6359cfdcbc14cc1170812f532d78dcc0.jpg ""Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 6")
Всё не так страшно,как кажется на первый взгляд,сами убедитесь!
!["Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 7](/images/recipe/1/a7/1a73457a34d536464941180b81d0d8d7.jpg ""Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 7")
Такая красота получилась!Смазываем её взбитым яйцом и присыпаем кунжутом.
Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут при 180*
!["Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 8](/images/recipe/1/73/1738ad8f42d4ee32af9e9182366dc3fc.jpg ""Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 8")
И пирожки с яблоками!
Яблоки режем на мелкие кусочки,но не сильно мельчим(мне так нравится больше),добавляем сахар и корицу.Я ещё сбрызнула соком половины апельсина.По той же схеме собираем пирожки.
!["Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 9](/images/recipe/5/30/530f50f67843ef7dcbeda99f05c8c701.jpg ""Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 9")
Тут я воспользовалась советом автора и смазала смесью воды и масла,а не яйцом.Они получились "бледнее"и нам показалось,что менее хрустяшими краешки...Запекала также,как и с мясом.Готовые пирожки присыпала сахарной пудрой.
!["Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 10](/images/recipe/e/35/e358757eea02d024b878d81384509165.jpg ""Фило-пирожки" тесто фило фото к рецепту 10")
Тут пришлось действовать в "военно-полевых"условиях,так как на кухню проникли "захватчики вкусностей",и фото дали сделать буквально на ходу.С тарелочки пирожки исчезли ,я и не заметила...
Приятного и вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Пироги, пирожки с мясом
oldeg 
Олюка 
DolceVita 
Lubimica 
nataliaTim 
Юлька Владимировна 
leo1970 Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
6 лет назад
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста,эти пирожки можно приготовить заранее,или непосредственно перед подачей? Или сформировать, а перед приходом гостей испечь? Как будет лучше,вкуснее? Спасибо!
6 лет назад
Здравствуйте!Если Вы хотите делать пирожки на горячее с мясом и грибами,то подавать лучше тёплыми.Формировать нужно перед выпечкой.
Десертные пирожки можно печь заранее.
Жду впечатлений,спасибо!
!["Фило-пирожки" тесто фило от Buchy](/images/recipe/4/e6/4e616c84d4c9f4b6a5d2dd1c3928a798.jpg ""Фило-пирожки" тесто фило от Buchy")
!["Фило-пирожки" тесто фило от Юляшенька](/images/recipe/d/e3/de3c97d9af8e772c8d6b99fd35b0b0b6.jpg ""Фило-пирожки" тесто фило от Юляшенька")
10 лет назад
Я не думаю,что в Москве это проблема...