28 марта 2012

Сегединский гуляш

Необычный вариант привычного нам гуляша.
Блюдо получается густым, с приятной кислинкой и очень вкусным соусом.
Рецепт из книги "Мировая кухня".

Ингредиенты

свинина 650 г
капуста квашеная 500 г
лук репчатый 2 шт
растительное масло 3 ст.л.
томатная паста 3 ст.л.
тмин 1 ч.л.
чеснок 2 зубчика
сладкий перец (я брала сушеную паприку) 2 шт
сметана 200 г
мука 2 ст.л.
соль, перец по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

... и делаем
Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать, обжарить до золотистости на растительном масле.
Добавить молотый перец и 3 ст.л. воды.
Когда вода выпарится, добавить мясо, посолить (только учтите, что потом еще будет добавляться квашеная капуста) и тушить под крышкой 10 минут.
Перец мелко нарезать, чеснок порубить и и вместе с тмином и томатной пастой, разведенной водой до консистенции томатного сока, добавить к мясу.
Через 20 минут подмешать квашеную капусту и тушить еще 30 минут.
Сметану смешать с мукой, заправить гуляш и проварить до загустения еще минут 10.
Блюдо получается вполне самостоятельным, но и с гарниром сочетается прекрасно.

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
102 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Блюда из свинины"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (45)

2 года назад

Вкуснятина! По-другому не назовешь. Очень понравилось a_smile
Спасибо много-много раз a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Вкуснятина! По-другому не назовешь. Очень понравилось

Татьяна, спасибо за отчет! a_rose

Ответить

год назад

Очень вкусный гуляш! a_vkusno Спасибо большое за рецепт! a_daisy

Ответить

год назад

Очень вкусный гуляш!

a_yahoo!

Ответить

год назад

Вкуснятина! Настоящая венгерская густая подливка!

Оля, какая аппетитная у тебя тарелочка a_vkusno

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Сегединский гуляш от Gadget Gadget
Сегединский гуляш от InLove InLove
Сегединский гуляш от julia78 julia78
Сегединский гуляш от Sharlottka Sharlottka
Сегединский гуляш от Sharlottka Sharlottka
Сегединский гуляш от Mayorova_Vasya Mayorova_Vasya
Сегединский гуляш от Янна Янна
Сегединский гуляш от Натаsha79 Натаsha79
Сегединский гуляш от Gadget Gadget
Сегединский гуляш от Gadget Gadget
Сегединский гуляш от nataliaTim nataliaTim
Сегединский гуляш от Kontik Kontik
Сегединский гуляш от Sindirella Sindirella
Сегединский гуляш от oldeg oldeg