Сахарная мастика
0
26
-
Куриные тефтели с кориандром и томатным соусом
7 10 0 Легкий -
Салат из помидоров с зеленой фасолью
7 6 0 Легкий -
Тарт со спаржей и беконом
9 16 7 Средний -
Cемга под сливочно-икорным соусом
7 26 5 Легкий -
Песочные кольца с орехами
5 61 21 Средний
Ингредиенты
| сахарная пудра | 500 г |
|---|---|
| желатин | 10 г |
| вода | 1/3 стакана |
| кислота лимонная | на кончике ножа |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 20 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Желатин замочить в холодной кипяченой воде на 40-60 минут и оставить набухать.
Набухший желатин растопить на водяной бане до полного растворения, добавить лимонную кислоту и охладить.
Сахарную пудру просеять, насыпать горкой, в середине сделать углубление, влить желатин с лимонной кислотой и быстро перемешать до однородной белой массы.
Сахарная мастика очень пластична.
Мастику можно раскатать в тонкий пласт (раскатывать лучше, накрыв полиэтиленовым пакетом) и вырезать различные украшения в виде лепестков, цветочков, веточек, шариков.
Для скрепления деталей между собой, места соединений скреплять при помощи капельки воды.
Мастику можно окрашивать в различные цвета: красный цвет можно придать при помощи свекольного сока, коричневый цвет получится, если добавить какао-порошок; также можно подкрасить мастику пищевыми красителями, придав желаемый цвет.
Для того чтобы окрасить мастику, нужно добавить немного красителя и разминать мастику до тех пор, пока она не приобретет равномерную окраску.
Для приготовлениярозочекиз мастики (взять мастику красного/розового цвета), нужно раскатать мастику в пласт и небольшой круглой выемкой вырезать кружочки.
Полученные кружки выложить в ряд так, чтобы один кружок находил на краешек другого.
Свернуть полученный ряд кружочков в трубочку, начиная с первого, выложенного кружка.
У полученного бутончика расправить лепесточки и оставить подсыхать.
Для листика (взять мастику зеленого цвета), нужно вырезать кружочек и при помощи ножа сделать прожилки.
Придать форму листика и оставить подсохнуть.
Подсохшими изделиями из мастики можно украшать торты и другую сладкую выпечку.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
10 лет назад
kak prosto,a ja vse begala pokupala gotovie izdelija s marcipana,a potom ego vikidivala,potomuchto nikto ne est.ogromnoe spasibo.
10 лет назад
Как красиво , спасибо огромное , а самое главное очень просто .Спасибо огромное за рецепт.
10 лет назад
tatjjana если вы марципан выкидывали,то эту и подавно выкинете,она же как камень высыхает,зубы сломать можно
9 лет назад
Девочки, а я попробовала сделать мастику и что- то не получилось . Сам комок твердый, отщипываю, пробую лепить а она тает в руках. Что делать? пудры добавлять или может еще чего -то очень хочется научиться!
9 лет назад
тесто сохнет не больше 5 минут,а хранить нго можно долго только что вы с ним потом сделать сможете,оно хоть и в пленке должно храниться,а все равно как камень потом
9 лет назад
Для того чтобы мастика не застывала быстро её очень хорошо завернуть во влажную тряпочку или марличку так мастика дольше хранится
9 лет назад
a iz cego mozno sdelat takieze listocki no na vkus oni kak bumazka, i inogda torti ukrasajut sjedobnimi businkami interesno iz cego ih delajut?:)
8 лет назад
Девченки Зравствуйте! Подскажите пожалуйста может я не то что - то делаю? Я делала все вточности как в рецепте но у меня не получилось, мастика жидкая какая -то получилась, сколько б я пудру не ложила она все равно у меня вся расплывается. Пожалуста подскажите в чем дело?
7 лет назад
у меня тоже не получается что делать? сколко не кладу пудры всё равно липнет к рукам и эластичности нет.
7 лет назад
сделала все по рецепту, как написано, мастика получилась жидкая , досыпала пудры все равно не получилось ((((((( подскажите, что не так, может надо , что то добавить?!
6 лет назад
А если у меня желатин быстрорастворимый,как тогда поступать мне?Просто развести его в кипятке и добавить лимонную кислоту и остудить?
6 лет назад
девченки,тоже вожусь с мастикой и тоже жидкая,добавила много пудры,а потом намазала руки подсолнечным маслом и мастика не прилипает и хоть как-то оформилась,потом засунула в морозилку на5 минут,очень быстро греется в руках и не могу раскатать ее,сейчас пойду смотреть,что там происходит
6 лет назад
Я колись читала в інтернеті щр=о таку мастику можна робит з маршмелоу(жувальні крейдочки).Такі солодощі продають в магазині.Додати до пачки маршмелоу 1 ложку лимоного соку і поставити в мікрохвильовку чи на водяну баню топитися.Потім додати барвник і позкачати поланицю.
5 лет назад
мастика классная.но вот в чём моя ошибка?она у меня быстро сохнет не успеваю розу доделать как уже подсохла и потрескалась?!может я её не домесила??
5 лет назад
Только что испробовала Ваш рецепт приготовления мастики, это сказка, просто, быстро и абсолютно не сложно. Алесенька что бы я делала без Вашего сайта, спасибо огромное!!!
|
131 посты | 4593 подписчики |
| Посмотреть ► | ||
10 лет назад
Отлично. Надо попробовать сделать