29 октября 2009

Кофейный рулет

Захотелось мне чего-то кофейного a_smile ….Поискала в интернете и нашла этот рецепт...Получилось очень нежно a_vkusno .Хочу поделиться с вами рецептом.Рулет печётся быстро , а получается вкусно a_girl_yes .Использую слова автора(с некоторыми корректировками),фото мои.

Ингредиенты

для теста
мучная смесь - чуть больше 0,5 столовой ложки крахмала, смешанной с обычной мукой, чтобы в конечном половина стакана
какао 2 ст.л.
растворимый кофе 2 ч.л.
разрыхлитель теста 1 ч.л.
яйцо 3 шт
сахар 0.5 стакана
горячее молоко 2 ст.л.
для крема
жирные сливки (35%) - 250 мл (я использовала 20% сливки 200 мл+ загуститель+50 мл 20% сметаны)
сахарная пудра 2 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Смешайте сухие компоненты для теста: муку, какао, кофе, разрыхлитель. Просейте ее пару раз, чтобы обогатить смесь воздухом.
Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте яичные белки с сахаром в крутую пену. Взбейте яичные желтки. Аккуратно смешайте взбитые белки и желтки(лучше лопаточкой для торта, перемешивая аккуратными движениями снизу вверх).
Осторожно добавьте во взбитые яйца сухие компоненты, плавно размешивая смесь лопаточкой снизу вверх. Влейте горячее молоко, быстро размешайте и вылейте на застеленный пергаментом противень. Разровняйте тесто по всей поверхности противня.У меня лист размером 28х38 см.
Выпекайте в предварительно разогретой до 220 С духовке 8 - 10 минут.
Расстелите на столе полотенце, посыпьте его сахаром и выложите на полотенце выпеченный пласт теста (пергаментом вверх). Снимите пергамент и сверните пласт теста вместе с полотенцем в рулет. Оставьте его остыть.

Для крема : взбейте сливки или сметану с сахаром. Я использовала 20 % сметану, которую взбила с сахарной пудрой. Взбила сливки с загустителем и потом смешала сметану и сливки. Получился довольно мягкий, не очень густой крем.
Разверните рулет, смажьте его кремом, отступая 2 - 3 сантиметра от края. Сверните рулет заново.

Вот такой красавец у меня получился a_smile

Посыпала его сахарной пудрой и растворимым какао....
Любителям кофе,думаю,рулет особенно понравится a_girl_yes
Угощайтесь!!! a_friends

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
58 В избранное

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе "Бисквитные рулеты к чаю"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (68)

4 года назад

Спасибо,очень люблю кофе,попробую приготовить

Ответить

4 года назад

Ксюша,с моей сейчас духовкой красивый рулет не получился,но несу что есть и сказать спасибо за рулет

Ответить

4 года назад

красивый рулет не получился

Ариш,главное,чтобы было вкусно a_girl_yes a_wink a_smile Спасибо,что рискнула a_rose и за фото! a_vkusno

Ответить

4 года назад

Ксюша, я к тебе с рассаказом о своих приключениях и без фото a_grin
В общем насыпала я в тесто много сахара, оно карамелизовалось слегка. Чуть отодрала от пергамента a_confused Стало ломким, естественно. Рулет-то я скрутила в итоге, получился очень вкусный. Но фоткать я его не стала. Ибо позорных рулетов на этой неделе у меня многовато что-то a_lol Сливок я взяла 250мл + 100мл сметаны жирностью 27%. И закрепила крем желатином. Однозначно у меня пунктик в голове по этому рулету. Буду готовить, пока не получится приличный a_grin Муж сказал, что рулет нереально вкусный. Привезла кусок на дачу, так муж не удержался и сам все съел, никому не оставил a_lol

Ответить

4 года назад

с рассаказом

Аня,ну и приключения у тебя! a_shock a_confused a_grin a_grin
Очень порадовала вот этот пункт:

муж не удержался и сам все съел,

Выходит,и правда вкусный a_lol
Ань,надеюсь ты справишься с этим чудо-рулетом a_girl_yes a_friends a_friends a_grin Удачки тебе a_friends

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Кофейный рулет от Аринушка Аринушка
Кофейный рулет от Morvolna Morvolna
Кофейный рулет от Morvolna Morvolna
Кофейный рулет от Хильда Хильда
Кофейный рулет от Kontik Kontik
Кофейный рулет от Leksandra Leksandra
Кофейный рулет от YULI d YULI d