Это версия рецепта для печати. На сайте доступна полная версия.

Кофейный рулет

8 58

Захотелось мне чего-то кофейного a_smile ….Поискала в интернете и нашла этот рецепт...Получилось очень нежно a_vkusno .Хочу поделиться с вами рецептом.Рулет печётся быстро , а получается вкусно a_girl_yes .Использую слова автора(с некоторыми корректировками),фото мои.

Ингредиенты

для теста
мучная смесь - чуть больше 0,5 столовой ложки крахмала, смешанной с обычной мукой, чтобы в конечном половина стакана
какао 2 ст.л.
растворимый кофе 2 ч.л.
разрыхлитель теста 1 ч.л.
яйцо 3 шт
сахар 0.5 стакана
горячее молоко 2 ст.л.
для крема
жирные сливки (35%) - 250 мл (я использовала 20% сливки 200 мл+ загуститель+50 мл 20% сметаны)
сахарная пудра 2 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Смешайте сухие компоненты для теста: муку, какао, кофе, разрыхлитель. Просейте ее пару раз, чтобы обогатить смесь воздухом.
Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте яичные белки с сахаром в крутую пену. Взбейте яичные желтки. Аккуратно смешайте взбитые белки и желтки(лучше лопаточкой для торта, перемешивая аккуратными движениями снизу вверх).
Осторожно добавьте во взбитые яйца сухие компоненты, плавно размешивая смесь лопаточкой снизу вверх. Влейте горячее молоко, быстро размешайте и вылейте на застеленный пергаментом противень. Разровняйте тесто по всей поверхности противня.У меня лист размером 28х38 см.
Выпекайте в предварительно разогретой до 220 С духовке 8 - 10 минут.
Расстелите на столе полотенце, посыпьте его сахаром и выложите на полотенце выпеченный пласт теста (пергаментом вверх). Снимите пергамент и сверните пласт теста вместе с полотенцем в рулет. Оставьте его остыть.

Для крема : взбейте сливки или сметану с сахаром. Я использовала 20 % сметану, которую взбила с сахарной пудрой. Взбила сливки с загустителем и потом смешала сметану и сливки. Получился довольно мягкий, не очень густой крем.
Разверните рулет, смажьте его кремом, отступая 2 - 3 сантиметра от края. Сверните рулет заново.

Вот такой красавец у меня получился a_smile

Посыпала его сахарной пудрой и растворимым какао....
Любителям кофе,думаю,рулет особенно понравится a_girl_yes
Угощайтесь!!! a_friends

Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/1749-kofeynyy-rulet