Кофейный рулет
8
58
Захотелось мне чего-то кофейного 
….Поискала в интернете и нашла этот рецепт...Получилось очень нежно 
.Хочу поделиться с вами рецептом.Рулет печётся быстро , а получается вкусно 
.Использую слова автора(с некоторыми корректировками),фото мои.
Ингредиенты
| для теста | |
|---|---|
| мучная смесь - чуть больше 0,5 столовой ложки крахмала, смешанной с обычной мукой, чтобы в конечном | половина стакана |
| какао | 2 ст.л. |
| растворимый кофе | 2 ч.л. |
| разрыхлитель теста | 1 ч.л. |
| яйцо | 3 шт |
| сахар | 0.5 стакана |
| горячее молоко | 2 ст.л. |
| для крема | |
| жирные сливки (35%) - 250 мл (я использовала 20% сливки 200 мл+ загуститель+50 мл 20% сметаны) | |
| сахарная пудра | 2 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Смешайте сухие компоненты для теста: муку, какао, кофе, разрыхлитель. Просейте ее пару раз, чтобы обогатить смесь воздухом.
Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте яичные белки с сахаром в крутую пену. Взбейте яичные желтки. Аккуратно смешайте взбитые белки и желтки(лучше лопаточкой для торта, перемешивая аккуратными движениями снизу вверх).
Осторожно добавьте во взбитые яйца сухие компоненты, плавно размешивая смесь лопаточкой снизу вверх. Влейте горячее молоко, быстро размешайте и вылейте на застеленный пергаментом противень. Разровняйте тесто по всей поверхности противня.У меня лист размером 28х38 см.
Выпекайте в предварительно разогретой до 220 С духовке 8 - 10 минут.
Расстелите на столе полотенце, посыпьте его сахаром и выложите на полотенце выпеченный пласт теста (пергаментом вверх). Снимите пергамент и сверните пласт теста вместе с полотенцем в рулет. Оставьте его остыть.
Для крема : взбейте сливки или сметану с сахаром. Я использовала 20 % сметану, которую взбила с сахарной пудрой. Взбила сливки с загустителем и потом смешала сметану и сливки. Получился довольно мягкий, не очень густой крем.
Разверните рулет, смажьте его кремом, отступая 2 - 3 сантиметра от края. Сверните рулет заново.
Вот такой красавец у меня получился
Посыпала его сахарной пудрой и растворимым какао....
Любителям кофе,думаю,рулет особенно понравится
Угощайтесь!!! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/1749-kofeynyy-rulet