18 июля 2020

Блины из кабачков на ряженке

Безумно вкусный рецепт из кабачков. Семья будет очень довольна! Сытные блинчики из кабачков особенно хороши со сметаной и сливочным сыром. Попробуйте!
🤗


Ингредиенты

кабачок 2 шт
яйца 3 шт
мука 5 ст.л.
сода 1/2 ч.л.
ряженка 1 стакан
сыр тертый 40 г
укроп 1 пучок
сахар 1 ч.л.
соль 1 по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

35 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Кухня

Русская

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Заранее хорошо промываем кабачки, если они молоденькие, шкурку не удаляем. Натираем на мелкой терке. Для этого рецепта можно использовать 2 кабачка поменьше или один кабачок среднего размера.
Добавляем пол чайной ложечки соли и ждем 10-15 минут чтобы из тертых кабачков выделилось как можно больше жидкости. Лишний сок нужно отжать.

Яйца взбиваем отдельно и отправляем к натертым кабачкам.

Добавляем стакан свежей ряженки. Вместо ряженки можно использовать кефир.

Отправляем в миску тертый соленый сыр. Я использую именно соленый сыр чтобы больше не сыпать соль в кабачковое тесто. Также я всегда добавляю в тесто 1 чайную ложечку сахара.

Помимо сыра и сахара добавлю пол чайной ложечки соды. И отправлю в миску просеянную муку – 5 столовых ложек с горкой.

Чтобы придать блинам свежести, добавляю мелко нарезанную зелень укропа (по вкусу). Вместо укропа, по желанию, можно использовать зелень петрушки.
Помимо петрушки добавляю 2 столовые ложки растительного масла.
Тесто получается нежное, но достаточно густое. Даю тесту постоять 10 минут при комнатной температуре.

Жарю блины. Добавляю немного растительного масла только в самом начале жарки. Затем наливаю немного теста на сковороду и аккуратно распределяю его с помощью силиконовой лопаточки, потому что оно достаточно густое. Когда блинчик подрумянился я его переворачиваю и жарю до готовности.

Таким образом жарю все остальные блины. Можно подать кабачковые блины со свежей сметаной, греческим йогуртом или сливочным сыром.
Приятного аппетита! 😊

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
5 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Блины, блинчики"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Комментариев к этому рецепту пока нет.

Фотоотчеты к рецепту

Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.