Шоколадно-сливочный наполеон
0
2
-
Печенье на сметане Бантики
3 7 0 Легкий -
Идеальная закуска из баклажанов
1 2 1 Легкий -
Испанская свекровь сразила меня этим десертом
3 3 0 Легкий -
Баклажаны как грибы. Очень просто и вкусно
2 7 0 Легкий -
Вкуснейший десерт Павлова
0 4 0 Легкий
Всем привет! Сегодня готовим очень необычный наполеон. Шоколадно- сливочный. В нем чередуются сливочные и шоколадные коржи. Крем в составе тоже двух видов. Любителям шоколада точно понравится!! В видео я готовлю на пол порции. Не могу сказать, что торт получился очень маленький. Здесь указаны полные пропорции. На большую компанию.
Ингредиенты
| для торта | |
|---|---|
| мука пшеничная | 225 г |
| масло сливочное | 125 г |
| яйцо куриное | 1/2 шт |
| вода ледяная | 75 мл |
| уксус винный | 1/2 ст.л. |
| соль | 1/2 ч.л. |
| мука пшеничная | 200 г |
| какао порошок | 25 г |
| масло сливочное | 125 г |
| яйцо куриное | 1/2 шт |
| вода ледяная | 75 мл |
| уксус винный | 1/2 ст.л. |
| соль | 1/2 ч.л. |
| сливки для взбивания | 400 мл |
| маскарпоне | 500 г |
| сахарная пудра ( с большой горкой ) | 10 ст.л. |
| какао порошок | 4 ч.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
120 ч
Активное время приготовления
120 ч 0 минут
Сложность
Средний
Кухня
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
1. Готовим сначала сливочные коржи. Ледяное масло натираем на крупной терке. Смешиваем с мукой. Отдельно смешиваем воду, яйцо, соль и уксус. Вливаем в масло с мукой и замешиваем тесто. Долго не месим. Сформировать шар и все. Делим готовое тесто на 5 или 6 частей. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
2. Шоколадные коржи. Смешать муку с какао. Далее натереть ледяное масло на крупной терке. Смешиваем с мукой и какао. Отдельно смешиваем воду, яйцо, соль и уксус. Вливаем в масло с мукой и какао, замешиваем тесто. Долго не месим. Сформировать шар и все. Делим готовое тесто на 5 или 6 частей. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
3. Раскатываем тонко коржи, вырезаем по диаметру торта и выпекаем при 200 гр приблизительно 6 мин.
4. Готовим крем. Сначала взбиваем сливки до мягких пиков, добавляем сахарную пудру, еще взбиваем до густоты. Главное не взбивать слишком долго!! К сливкам добавляем маскарпоне. Еще раз все взбиваем. Крем получается густой. Готовый крем делим на 2 части. В одну добавляем какао и хорошо перемешиваем.
5. Собираем торт. Сначала берем шоколадный корж. Смазываем шоколадным кремом. Потом сливочный корж+сливочный крем. И так далее весь торт.
6. Обрезки шоколадные и сливочные смешиваем. Измельчаем. Обсыпаем ими торт. Торт оставляем на ночь в холодильнике.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!
Присоединяйся к нам в Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Торт "Наполеон"
oldeg 
katush 
kristusha 
Kontik 
tusya 
DolceVita 
Morvolna 
taniasan 
Аринушка 
likecake 
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Комментариев к этому рецепту пока нет.