Мягкий пасхальный кулич на сливках

опара:
в миску влить теплое молоко, добавить дрожжи, сахар и муку, хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.

тесто:
яйца взбить с сахаром до пышности. добавить опару, затем постепенно добавлять просеянную муку. добавить соль.

когда вся мука будет в тесте добавить масло и сливки, вымесить тесто
тесто должно получится мягким и эластичным и не должно липнуть к рукам

накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-2 часа

когда тесто поднимется помесить его еще пару раз (в этот момент можно добавить изюм или сухофрукты)

затем разделить на части и заполнить формы на 1/3
накрыть полотенцем и дать тесту подняться

выпекать при 180 С 35-40 мин, готовность проверить деревянной палочкой

глазурь:
желатин замочить в воде

в небольшую кастрюльку добавить сахар и воду.

поставить на средний огонь, помешивая довести до кипения, убрать с огня.

перелить в миску сахарный сироп, добавить набухший желатин, взбить миксером до побеления

добавить лимонный сок еще раз взбить

поставить миску с глазурью над миской с горячей водой

украсить куличи