Мягкий пасхальный кулич на сливках
0
0
Нежный, мягкий кулич на сливках
Ингредиенты
| опара | |
|---|---|
| мука | 2 ст.л. |
| молоко | 60 мл |
| сахар | 1 ст.л. |
| дрожжи | 3 ч.л. |
| тесто | |
| мука | 490 г |
| соль | 1 щепотка |
| сахар | 130 г |
| ванильный сахар | 8 г |
| яйца | 3 шт |
| сливки | 160 мл |
| масло сливочное | 40 г |
| опара | |
| глазурь | |
| сахар | 50 г |
| вода | 20 мл |
| желатин | 1 ч.л. |
| вода | 10 мл |
| сок лимонный | 0,5 ч.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
2
опара:
в миску влить теплое молоко, добавить дрожжи, сахар и муку, хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.
тесто:
яйца взбить с сахаром до пышности. добавить опару, затем постепенно добавлять просеянную муку. добавить соль.
когда вся мука будет в тесте добавить масло и сливки, вымесить тесто
тесто должно получится мягким и эластичным и не должно липнуть к рукам
накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-2 часа
когда тесто поднимется помесить его еще пару раз (в этот момент можно добавить изюм или сухофрукты)
затем разделить на части и заполнить формы на 1/3
накрыть полотенцем и дать тесту подняться
выпекать при 180 С 35-40 мин, готовность проверить деревянной палочкой
глазурь:
желатин замочить в воде
в небольшую кастрюльку добавить сахар и воду.
поставить на средний огонь, помешивая довести до кипения, убрать с огня.
перелить в миску сахарный сироп, добавить набухший желатин, взбить миксером до побеления
добавить лимонный сок еще раз взбить
поставить миску с глазурью над миской с горячей водой
украсить куличи
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/16188-myagkiy-paskhalnyy-kulich-na-slivkakh