Ягодные ватрушки со штрейзелем
4
7
-
Котлеты из индейки с кабачком
0 2 0 Легкий -
Куриные бедра в соево-горчичном маринаде
1 7 7 Легкий -
Горчичные лепешки
1 3 2 Легкий -
Куриные голени в сливочно-чесночном соусе
1 9 3 Легкий -
Пирог с клубникой и штрейзельной крошкой
2 1 0 Легкий
Вкусные, ароматные ватрушки. Кислинка черной смородины отлично сочетается со сладостью штрейзеля. Само тесто и начинка получаются, на мой взгляд, в меру сладкими. Поэтому сладкоежки могут увеличить количество сахара.
Автор: Мари я
Ингредиенты
| молоко | 50 мл |
|---|---|
| дрожжи свежие | 10 г |
| сахар | 30 г |
| кефир | 150 мл |
| яйцо куриное | 1 шт |
| мука | 350-400 г |
| масло сливочное | 30 г |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| соль | 1/2 ч.л. |
| Для штрейзеля | |
| мука | 50 г |
| сахар | 50 г |
| масло сливочное | 50 г |
| ванилин | |
| Для начинки | |
| творог | 200 г |
| яйцо куриное | 1 шт |
| сахар | 30 г |
| Дополнительно | |
| смородина черная (у меня замороженная) | 100 г |
| мука | 1 ст.л. |
| Для смазывания | |
| желток яичный | 1 шт |
| молоко | 1 ст.л. |
Пошаговый рецепт с фото
В теплом молоке растворить дрожжи и оставить на 15 минут до появления "шапочки".
Добавить к дрожжевому коктейлю кефир, яйцо, соль, сахар, сливочное масло комнатной температуры. Все хорошо перемешать. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое тесто (у меня ушло 370 г муки). В конце замеса добавить растительное масло.
Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа.
Для штрейзеля смешать муку, сахар, ванилин, добавить холодное сливочное масло и перетереть все в крошку. Поставить в холодильник.
Для начинки смешать творог, яйцо, сахар и хорошо перемешать.
Черную смородину обвалять в муке.
Подошедшее тесто разделить на 10 частей, подкатать в шарики. Расплющить шарик в круг. Выложить начинку в центр.
Хорошо защипнуть края, поднимая их к центру, образуя мешочек.
Чуть приплюснуть и сделать углубление в центре, образуя бортики.
Смазать заготовки смесью из желтка с молоком. Выложить ягоды и посыпать штрейзелем.
Выпекать в разогретой до 190 С духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Ватрушки, сметанники
Олюка 
merisha 
аполинария2003 
Knopka25 
Натуля52 
Елена 
Lexy 
Buchy 
Wildenergy 
Kontik 
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Комментариев к этому рецепту пока нет.