Панфорте (Panforte). Рождественские конфеты
20
46
-
Освежающий чай с лимоном Lipton, Nestea и т.д
14 71 17 Легкий -
Творожная запеканка с какао
13 51 16 Легкий -
Овсяный хлеб с сухофруктами
21 63 33 Легкий -
Овощная шарлотка с грудинкой
12 51 10 Легкий -
Творожное суфле для детей и взрослых
11 94 15 Легкий
Шоколадный аромат, переплетающийся с букетом специй…Изумительные итальянские конфеты придадут зимним праздникам сладкое предвкушение сюрпризов и трепетно-нетерпеливое ожидание чуда!
Панфорте, или рождественский итальянский пряник, издревле готовят к Рождеству! Ароматен, невероятно вкусен и прост в приготовлении! А как хорошо хранится!
Знаете. бывают такие моменты, когда хочется чего-то такого жутко вкусного, но сам не понимаешь, чего именно! вот Панфорте - именно то, что вам нужно!Букет пряностей, орехи, сухофрукты, цукаты, мягкая пряничная нуга..ммм, это не описать словами - это надо пробовать!
Ингредиенты
| мука | 1/2 стакана (3 ст.л. со средней горкой) |
|---|---|
| какао-порошок | 50-80 г |
| курага | 1/2 стакана |
| чернослив | 1/2 стакана |
| финики | 1/2 стакана |
| грецкий орех (чищенный) | 1/2 стакана |
| изюм (любой, без веточек и косточек) | 1/2 стакана |
| гвоздика | 1/3 ч.л. |
| мускатный орех | 1/2 ч.л. |
| корица | 1/2 ч.л. |
| кардамон | 1/2 ч.л. |
| перец черный молотый | 1/5 ч.л. |
| сахар | 1 стакан (250 мл) |
| вода | 3 ст.л |
| масло сливочное или маргарин для смазывания формы | |
| пекарская бумага или фольга |
Пошаговый рецепт с фото
Вообще, нет определенного состава для панфорте. Вы можете взять только орехи, или только сухофрукты - абсолютно любые на ваш вкус, получите такой панфорте, какой вы любите!Также можете эсперементировать с пряностями!
Готовим:
В кастрюльке смешайте сахар и воду, доведите на медленном огне до кипения, постоянно помешивая, чтобы сироп не пригорел, прокипятите 1-1.5 минуты на маленьком огне, выключите плиту и уберите кастрюльку с сиропом с конфорки.
Все сухофрукты и орехи промойте водой, очистите от лишнего, обдайте кипятком. Нарежьте небольшими ломтиками все составляющие. Можно замочить на пару часов в коньяке.
Готовые сухофрукты смешайте со всеми пряностями, добавьте какао и муку. Перемешайте ложкой. Влейте сироп (сироп может быть горячим), вымесите тесто руками. Тесто липнет к рукам, однородности нет – будет такой шоколадно-пахучий ком с торчащими орехами и сухофруктами. Если чувствуете, что кома не получается – подсыпьте столовую ложку муки и добавьте пару чайных ложек воды.
Застелите форму пекарской бумагой или фольгой, чтобы были бортики. Смажьте маслом.
Выложите шоколадно-цукатную массу в форму, утрамбовывая ее смоченными в воде руками – толщина должна быть от 1.5-2 см.
Выпекать в разогретой до 150 духовке 35 минут.
Панфорте вытащить, сразу же перевернуть на блюдо очень аккуратно, чтобы пирог не треснул и не сломался, снять бумагу и выдержать в холодном месте до полного остывания 3-4 часа. Нарезать острым ножом(удобно резать ножом-резаком для хлеба) на ломтики или на квадратные конфеты.
Хранить можно в холоде или при комнатной температуре.
Приятного вам конфетопоедания!
Огромнейшее спасибо ВСЕМ, кто за меня голосовал!Я очень и очень тронута вашей похвалой! 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Конфеты
DolceVita 
oldeg 
Leksandra 
lanita69 
Янна 
begi 
AnCoLia Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
12 лет назад
я панфорте пробовала и знаю, что это потрясающе вкусно! Обязательно сделаю и по твоему рецепту тоже. Спасибо тебе!Машенька
, а я пробовала первый раз, у нас такого нет, ну по крайней мере я не встречала 
) увидела, что в рецептике есть мои любимые сухофрукты - и тот час же побежала делать:)))) 
Особенно, Машут, радует, то что их в пост можно делать 
Спасибо за похвалу. я очень старалась!!!!а почему ты в конкурсе не участвовала?
Лена, панфорте великолепное лакомство! Я балдею от многообразия вкуснейших составляющих, но вот такого пряного еще не удалось отведать! Спасибо тебе большое за рецепт!Тасюш, вот вы все знаете. что такое панфорте, а я вот впервые столкнулась с ним..и подружилась навечно. наверное
)))) 
и мне тоже нравится, что можно что угодно в них запихать и все равно будет улетно вкусно! СПАСИБО, солнышко, и с победой тебя ты заслужила!Леночка, молодец, замечательный рецепт!Дорогая Светочка, спасибо тебе большое, я тронута
Леночка!!!! я знала что это твоё!)хыыыы, не получилось спрятаться
но я рада. что вы меня вычислили, значит хорошо меня знаете ) такие полезные и вкусности только ты приносишь!) Никогда не пробовала таких конфеток, надо будет как то приготовить Спасибо!!!!А кто ж, если не я?:)))))пост же шел, а до Святок я б не выдержала ждать, вот и полезла рецепт искать чего-то вкусного, полезного и постного
и вуаля!:))) Рецептик кстати взяла у Оли-Черешенки с Едимдома.Иришик. если ты любишь орехи и цукаты - значит это твое:))
так. я пропустила. ты участвовала? какой твой рецепт был?Starov Лен, отличные конфетки!! Фото просто СУПЕР!Ольчик, большущее тебе спасибо
Лена, это очень вкусно! готовила и знаю не понаслышке! отличный рецепт и аппетитное фото!!!Наташенька, как здорово, что ты заглянула!:)) поздравляю с победой в конкурсе
и спасибо большое за похвалу!:)) буду рада. если мой рецептик тебя порадует 
! Starov Ленусь, класные конфетки Рецепт утащила, при случае обязательно попробуюОлюш
, если ты, мэтр кондитерских изделий и опробуешь мой рецепт - да я ж до потолка прыгать буду. вот чесслово!!!!:)) чмоки тебя! прочитала. что ты свой приз Наташе отдаешь - я под впечатлением, умничка, добрая ты душа!!!!! Про обработку фото ты писала тоже - да никто мне толком обрабатывать фотки и не дает, то мелкий на руках, но муж с компа гонит, даже сфотать не всегда могу как хочу, вот видимо второпях и косячу:)) буду исправляться и учиться - благо, есть у кого Конфетки очень вкусные ЛенусяВерониченька, угощайся и спасибо, золотце
Ленусечка! Мой отчетик Очень-очень вкусно ..."улетают" со страшной силой....ААААААА
урааа, какие аппетитные!!!!!!!!!:))) я ТАК РАДУЮСЬ, спасибо, Зуляшааа!!!!!! 
12 лет назад
Аринушка Аринушка, спасибо, солнышко, угощайся!:))))))а я восхищаюсь твоим рулетом, 
ну не получается у меня такую вкуснятину делать!
12 лет назад
Ленусечка!
Мой отчетик 
Очень-очень вкусно 
..."улетают" со страшной силой.... 
