Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность"
![Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность"](/images/recipe/7/50/750bd08b8d65e2958bd8510f5c2f10fe.jpg "Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность"")
7
45
Девочки, сказать, что этот рулет нежный, это ничего не сказать....
Он нежнейший (в н-нной степени 
) 
Готовиться очень быстро (так много текста в описании, потому, как хочу описать все нюансы подробно 
)
Пошаговый рецепт с фото
Тесто:
4 яйца (желтки и белки взбивать по отдельности - желтки с сахаром, белки самостоятельно до устойчивой пены).
Нюанс: однажды не было времени катастрофически, то взбивала полностью все ингридиенты вместе 
,НО было всеравно очень вкусно. Вывод - тесто не капризное, но если все по правильному делать, то ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусно и ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ нежно
180 гр сахара (для любителей сладкого - 200);
100 гр муки
50 гр крахмала (я вычислила, что лучше чуть больше - беру всегда 60)
1 пакетик разрыхлителя
ванилин
Все ингридиенты смешать и взбить (белки вводить последними, аккуратно помешивая лопаточкой))
Начинка:
0,5 л йогурта с кусочками фруктов (не питьевого, а такого, что ложкой едят )я беру со вкусом папайя-ананас обычно, если делаю к рулету лимонное желе, или клубничный к клубничному, малиновый к малиновому и т. д.
С лимонным желе мне нравится больше всего 
1 пачка желе (воды брать меньше, чем указано на пачке - я вместо 2 стаканов беру 1,4)
Желе предварительно залить в любую емкость (желательно, чтобы высота желе не превышала 2 см) и дождаться, пока застынет (я с вечера делаю, если на утро нужно рулет делать) 
Украшательства:
0,8 пачки черного горького шоколада ( с молочным и белым получается приторно, а так горчинка к "нежностям" самое то)
25 гр масла
орехи (измельченные) для посыпки
Из этих ингридиентов выходит 2 рулета
Протвень (у меня 30*30) выстелить фольгой.
Половину теста вылить на протвень. Слой будет тонкий, где-то 1 см.
Печь при 200 градусах, приблизительно 12 минут (до зарумянивания)
Готовый "корж" перевернуть на разложенное полотенце, фольгу снять (снимается легко), рулет скрутить ВМЕСТЕ С ПОЛОТЕНЦЕМ
Дать остыть. (в духовке он поднимется, потом осядет, и после скручивания даже чуть уменьшится в размерах - это нормально)
Та же процедура для второго рулета.
Охлажденные корджи смазать йогуртом (подчеркиваю еще раз - йогурт должен быть густым), отступая от краев на 1 см
Поверх йогурта в хаотичном порядке выложить чайной ложечкой кусочки желе (просто берем залитое желе по чайной ложечке и "отряхиваем" на рулет)
Акуратно скрутить. Так туго, как рулеты со сгущенкой скрутить не получится, но это и не нужно.
Сверху полить растопленым шоколадом с маслом, посыпать орешками
И все 
Важно: он намного меньше калорийный, чем рулеты с маслом и сгущенкой, значит позволить себе можно на пару восемь кусочков больше
![Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность" фото к рецепту 1](/images/recipe/b/57/b57cc8f3307f30e96ca028043304252a.jpg "Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность" фото к рецепту 1")
В "скафандре" для безболезненного перемещения
![Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность" фото к рецепту 2](/images/recipe/b/59/b590b965d282cbc9dfa399e0efd7ecd5.jpg "Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность" фото к рецепту 2")
![Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность" фото к рецепту 3](/images/recipe/e/fb/efbd3138d9401a69a8e09170e3072bb5.jpg "Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность" фото к рецепту 3")
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Бисквитные рулеты к чаю
natapit 
Изюминка 
Morvolna 
Buchy 
Angel M 
Kontik 
lyubasha 
Svetik+++ 
olga-alenka Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
14 лет назад
Давай на ты
давайС черной смородинойрулет сладкий, то думаю с кислинкой - то что надо вышло. Надо бы и себе попробовать: со смородиной и сладким кремом сверху
14 лет назад
Сырроежка, спасибо за рецепт. Муж увидел мое новое творение, звонит по телефону, и спрашивает: "А это можно кушать, или только смотреть-любоваться?" 
Получилось.
Правда йогурта под рукой не оказалось. И желе тоже 
Так что начинку сделала из сметанного крема, +зефирки порезала, + ложечкой повыкладывала кусочки коричневой сгущенки. Сверху растопила шоколад - разбрызгала ниточками. И еще на второй сверху украсила шоколадными "монетками" из черного, молочного, белолго шоколада. Ням-ням.
P.S: правда вот когда рулетики сворачивала в фольгу, все же пристали. Хорошо, что делала для семьи а не для гостей. Во что бы еще такое их попробовать завернуть чтоб не приставали?
14 лет назад
CurlySue, очень рада, что Вы довольны остались . Пеките на здоровье и мужа радуйте 
. По поводу того, что
правда вот когда рулетики сворачивала в фольгу, все же пристали, я уже писала, что верхний тоненький слой вместе с фольгой отдирается. Это нормально. Еще одно: (извените, если Вам покажется, что это и так само-собой разумеется
) но, фольгу нужно блестящей стороной к тесту стелить. От этого очень многое зависит 
12 лет назад
Хочу от всего сердца поблагодарить за Ваш рулетик!!! Он просто чудо!!!!!
Увидела этот рецепт случайно через яндекс, зашла и осталась)))) зарегистрировалась. Раньше я никогдане делала рулетов, ну думаю, попробую, первый для меня оказался действительно как в той поговорке - комом. 
Все делала точь в точь по рецепту до последней грамульки, но он пристал к полотенцу (вафельному) намертво, пока отлепляла весь потрескался.....сказать что расстроилась - ничего не сказать , тут еще муж на кухню заходит - видит мои жалкие попытки скрутить разваливающийся рулет(я его в холодильник, как инвалида поставила, подперев с двух сторон валиками из прихваток застывать), да как ляпнул: Что это за хре*ь такая ? На нем сорвалась, обиделась,всю ночь не спала (фигурально) думала как же так, где ошиблась? Наутро оказалось что вкус у рулета просто божественный (делала с йогуртом дольче с клубникой и клубн. желе) Благосклонно приняла извинения, но решила просто так не сдаваться, залила еще желе и вечером принялась за попытку номер 2. В общем придумала свой маленький секрет, перед тем, как переворачивать на полотенце испекшийся горячий пласт я его немного припылила мукой, и он потом прекрасно отстал от полотенца и вышел аккуратным. За эту неделю делала уже 5 раз, мои теперь не отстают, просят еще, сегодня пошла в магазин (он у нас небольшой у дома) а у них закончилось все желе, разрыхлитель ийогурт , говорят я весь запас у них купила Последний сделала уже с желе и айвовым вареньем. Единственный нюанс - у меня тесто более толстое так как противень прямоугольный только 1 и по размерам он большой, на 2 раза не поделишь, а на 1 раз корж немного толстоват, но за счет того что он нежный за ночь прекрасно пропитывается начинкой! И 2 последних раза вместо фольги (она закончилась) использовала бумагу для выпечки (еще совецкую, вощеную) мне понравилось больше легче отходит корж.
на фото 1ый и второй вариант
![Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность" от Alllenka](/images/recipe/f/27/f27157f55c34a74f4eccd3ffbd5324d9.jpg "Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность" от Alllenka")
![Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность" от Alllenka](/images/recipe/4/f7/4f7742082a6126f2a48ca08603ec4d0c.jpg "Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность" от Alllenka")
![Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность" от Milaja](/images/recipe/c/d1/cd10334cbd9d12d415fb06db09b34a6a.jpg "Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность" от Milaja")
![Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность" от Morvolna](/images/recipe/4/9e/49e8915487e1a514396c02133f7c664b.jpg "Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность" от Morvolna")
![Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность" от Morvolna](/images/recipe/1/f2/1f243ef0c7b6454438bc5730b568b2b6.jpg "Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность" от Morvolna")
14 лет назад
Давай на ты.С черной смородиной