leo1970
leo1970
Великолепно![]()
![]()
рецепт забираю
![]()
Леонид,а кинзу нельзя не использовать???
Конечно можно не использовать кинзу.
Но вы должны понимать, что будет не совсем то.
пиво на финише слегка мутноватое, но это скорее больше похоже на пелену, чем на взвеси частиц. Но очень и очень немного. Почти прозрачное. Конечно, если осадок не взболтать (а он может остаться)
это замечательно!
Вкус лайма зачастую ошибочно считают более резким или более кислым. На самом деле это не так. Вкус просто другой. Лично мне он кажется более тонким. И мне с лаймом больше понравилось.
Леонид! Вы такой подробный
и такой безотказный
Может быть, вы сможете разместить фотку салата Романо? Сегодня смотрела в супермаркете, насчитала три сорта. РоманЫ там не было... Или это обыкновенный салат с круглыми листьями?
Вика, я полностью сменил рецепт. На фотографии вы увидите салат Романо. Хотя понимаю, что много времени прошло
Наконец сделал нормальный салат с Романо и классическим соусом. Так что прошу любить и жаловать
именно так и должно быть
Пробуй, пробуй. Бум ждать
а то
Замечательно! Я рад, что понравилось
Красота!!!
Это замечательно. Так долго у меня не оставался Так что это тоже результат!
у меня тоже
действительно кушать было неудобно,
надо поливать тоненькой струйкой и необязательно полностью заливать.
а як же!
Леонид, я правильно поняла, что в начинку идет только сок лимона без мякоти? Завтра буду печь эту вкусноту
Зачастую белая часть коржуры горьковатая на вкус, к тому же она практически бесвкусная. Чтобы недопустить горечи берется желтая часть цедры, выдавливается сок (можно с кусочками внутренней мякоти), яблоко, натертое на крупной терке, сахар и крахмал. Начинка получается очень интересная по консистенции и очень приятная на вкус.
Ну ваще... Просто ода какая-то
На здоровье! И с днем рождения!
Здравствуйте, Леонид. почему вы в своих рецептах используете только крупную нейодированную соль? влияет ли это на вкус блюд? или может с точки зрения здоровья? спасибо за ответ! (готовила сегодня ваше чатни из кабачков - вкусно! спасибо)
Гюзяль. Тут два вопроса. Почему крупная и почему нейодированная. В свое время мы достаточно подробно эти вопросы разбирали. Вы даже можете поискать на нашем сайте тему на этот счет.
Вкратце отвечу.
Крупная. Во-первых, я просто привык солить крупной солью. Во-вторых, если что-либо маринуете или солите куски мяса типа стейка или курицу или еще что-то, по поверхности, крупная соль лучше расходится, т.к. мелкая может прилипнуть в одном месте и просолка будет неравномерной. Кроме того, если делаете засолку мяса или рыбы, она может стать коркой (мелкая соль) и совершенно не просолит продукт.Нейодированная. Дело в том, что йодированная соль - чисто маркетинговая штука. Ни одна йодированная соль не обеспечивает того, что от нее требуется. Во-первых, в свежей йодированной соли йода больше, чем надо. Во-вторых, йод очень быстро улетучивается. Т.е. сначала много йода (больше, чем надо), потом меньше чем надо.
А потом еще йодированную соль нельзя термически обрабатывать, т.к. химическое соединение йода (там не чистый йод, а соль йода, наряду с обычной солью) разлагается при нагревании и, кроме того, становится неприятной на вкус (горчит). Если вы всегда пользовались йодированной солью, вы можете этого не заметить. Посолите обычной следующее блюдо и вы поймете разницу.Если хотите пользоваться йодированной солью - используйте морскую. Там более стабильные соли йода и они намного полезнее, чем та фигня, которая продается в магазинах.
Надеюсь я помог
Вкусненько
С удавольствием сейчас слопала тарелочку
А у меня несколько таких рецептов. Пользуйтесь
В равных количествах:
звёзочка аниса (звездчатый анис, бадьян)
семена фенхеля
шанхайский перец горошком
гвоздика
палочка корицы
Потом перемолотая в кофемолке.
Есть, с каким мешать - красным или белым? Спасибо за ответ, на неделе сделать себе хочу.
лучше с белым
Можно бальзамический. Можно сок лимона. Можно яблочный. Ты получишь варианты вкуса. Здесь самое главное быстрое обжаривание при высокой температуре. Лук и перец получаются почти сырыми и вкус весьма интересным. Думаю хорошо будет, если ты смешаешь бальзамический и вино (если есть).
У меня друг живет в Ванкувере
ну ты просто мастер
Мамусь, куда подевалась с болтушек?
как по времечку без гриля корочку получить и непересушить?
10 минут при 210
30 минут при 180
10 минут при максимальной температуре.Юля, гриль хорош тем, что он немного обжигает корочку и появляется запах с дымком.
Кстати, сегодня буду готовить эти бедрышки.
Красота! А почему креветки выглядывают? Потом вставила?
Какой размер коржей?
Если готовить в круглой форме - диаметр 25 см
Если как я - ориентируйтесь сами. У меня получились прямоугольник примерно 20 на 30 сантиметров.
Леонид, а зачем водка?
Водка придает дополнительную мягкость коржам. Они получаются воздушнее.
Леонид,а вес этого самого пакетика разрыхлителя написать можете?У нас в магазине его видов 5 и все разного веса!Если можно,и в рецепте напишите сколько граммов разрыхлителя нужно.Заранее спасибо!А пирог должен быть очень вкусным!!!!
я неправильно написал, чайная ложка с горкой. Исправил в рецепте, спасибо за подсказку
Нет, совершенно не суховаты. Пока он остывал (около 30 минут в холодильнике) всё пропиталось.
Только в горячую.
Лёня, ну сделай детский вариант тогда - с какао.
Интересненько
Чапучино!
а ты чай с молоком размести
капучино без кофе... это будет фурор
Эх, если бы я любил кофе, то давно бы свой отчетик разместил
Я думаю, что это дело вкуса. Кроме того, не забывайте, что сейчас действительно вкусную колбасу трудно купить. Я покупаю только для оливье и только в Метро. Там есть определенная колбаса очень вкусная и слегка подкопченная.
Бывает. Видимо мало сахара и лимонного сока. А переморозить вполне можно. Просто дайте немного постоять, оно примет необходимую консистенцию.
На здоровье!
Вот это тарталетки
Класс!!!
Красота
Иногда чуть меняешь технологию приготовления и всем знакомое блюдо получается совсем по-другому
Замечательная фотография! Рад, что понравилось
Все правильно. Только надо стараться, чтобы карамель легла тонким слоем. Когда получается тонким слоем - она великолепна на вкус. У меня тоже один раз стала толстым слоем и неудобно. Просто надо приноровиться
так все равно для дома делаю, не принципиально
эхехех... как раз для дома и надо делать лучше всего!
А вообще конечно ты права Но все равно, чем красивее, тем вкуснее
Видишь, Вероника, жесткая форма нужна, чтобы форму правильную держать. Я пока не купил металлическую форму не делал маффины. Даже если хочешь делать в бумажных стаканчиках - металлическая форма держит, чтобы стаканчик не развернулся.
На здоровье
Красота!!! Спасибо за фотоотчет
Замечательно получилось