leo1970

снова непонятно. Достичь красоты в фотографии или в еде?

непонятен вопрос.
А в чем проблема?

красота

Спасибо за столь щедрые комплименты

хехехе )))

oldeg Ты ихде?

Красотень

На здоровье

красотень

Вот что я нашел в просторах интернета.Плов. Секреты вкусного плова! Плюс поэтапное приготовление узбекского плова!Секреты вкусного плова* Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов.* Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте – с плотно прилегающей крышкой.* Соль и специи лучше всего добавлять в середине приготовления зирвака (так восточные народы называют «заправку» из мяса, моркови и лука).* как бы вам не хотелось открыть крышку и заглянуть в кастрюлю, не делайте этого, пока не велит рецепт. И ни в коем случае не смешивайте мясо с рисом в кастрюле в процессе приготовления, только перед подачей!* Если вы не торопитесь, заверните кастрюлю с пловом в одеяло и оставьте на 30-60 минут – он станет еще вкуснее.Поэтапное приготовление узбекского плова:1. В раскаленное раст.масло положить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить до золотистого цвета.2. Добавить крупно нарезанную говядину (кубиками)3. Положить крупно нарезанную морковь (брусками). Добавить соль и хорошенько обжарить.4. Залить кипяченной водой, так, чтобы покрыть морковь на 3-4 см. Уменьшить огонь и варить зирвак (так называется бульон плова) на медленном огне. Чем дольше варится зирвак, тем вкуснее и ароматней плов.5. Рис - самый важный компонент. Следует покупать сорта потверже, такие как девзира, кунжара. Можно взять длиннозерновой. Замачивать его не обязательно. Хорошенько переберите его и промойте.6. Внимание! Прежде, чем засыпать рис в казан, попробуйте зирвак на предмет соли. Её должно быть больше, чем вы обычно кладете в суп. Т.е. пересолено, т.к рис впитывает в себя соль. В противном случае плов будет пресным.7. Засыпаем равномерно рис и аккуратно наливаем кипяченную воду так, чтоб покрыло на 2 см. Делаем огонь побольше и ждем пока рис впитает в себя воду. После делаем луночки в рисе до самого дна казана. Это для того, чтобы вода быстрее всосалась и зирвак не подгорел. Смотрим на содержимое в лунках, не забывая периодически протыкать их. Если содержимая в них жидкость мутная, значит вода еще полностью не выкипела, а если жидкость поблескивает - это масло. Значит, можно смело уменьшить огонь до минимума, рис собрать в горку, сверху посыпать зирой и закрыть крышкой.8. Засекаем время - 20 мин.(это по правилам). Выключаем, хорошенько его перемешиваем и снова даем постоять теперь уже 10 мин.И плов по-узбекски готов. Приятного аппетита!!!P.S. По желанию в плов добавляют чеснок, барбарис, нут, айву. А с приходом весны делают плов с каватакем. Это фарш, завернутый в молодые виноградные листья. Получается безумно вкусно и с кислинкой.

Ну замечательно ))) Я рад, что вам понравилось ))) Удачи!

У меня не такие крупные поры получились. Буду еще эксперементировать
Спасибо, Леонид!

Не парьтесь по поводу размера дырок.
Вполне может быть, что дрожжи не очень, либо температура теста была низкой.
Главное, чтобы вкус был хороший.

только что попробовала, вкусно очень, но почему-то тяжеловат и мокрый немного внутри
и как его хранить в дальнейшем, ничем не накрывать?

Вы не забывайте, что у всех разная влажность воздуха. У нас, например, около 20% - это очень мало. У других может достигать до ста процентов рядом с морем.
Поэтому экспериментируйте. Скорее всего надо дольше пропекать.
Хранить?
Я храню в деревянной хлебнице. Я не думаю, что хранение чем-то должно отличаться от вашего обычного хранения хлеба

красота)))

шо у тебя со здоровьем???

хехе )))

уговорила...
умеешь ведь уговаривать!..

Эх... приготовить чель назавтра?..
Оля, а с грибами вместо ветчины пробовала? а то у меня друзья есть вегетарианцы. Интересно, насколько другой вкус?

Леонид, как рецепт ваш прочитала так теперь и готовлю любимую кашу, спасибо большое! Вот доказательства:

и мы тоже только так готовим )))
Приятного аппетита )))

Ликуленька
хахахаха )))

красотень )))
Следующий раз под кожу где грудка положи размягченное сливочное масло и получишь ваще нечто изумительное

Натаsha79
зато недорого )))
У нас 12 шт стоят где-то 750 рублей. Это как раз около 10 долларов
Но, правда очень ровные, как у Ольги.
Правда не пробовал. Жалко мне 750 рэ на них

а я чет стал редко такую делать. Все больше по болтушке прям в сковороде прикололся...

замечательно

ух ты.
Это ты на аватарке?

Я рад, что вам понравилось )))

Красота

ай, маладес

как же ты умудряешься делать их такими одинаковыми? У тебя спецмашинка стоит?

красотень

Оля, повтор лимонного курда получился фантастически вкусным Таки да, лимон надо тонкокожий. Делала вариант с шоколадом. Спасибище!

А почему лимон надо тонкокожий?

На здоровье!!!

красотень

На здоровье!

о, да

На здоровье

Зашибись

Тебе спасибо за фотоотчет

Красота )))
Спасибо за фотоотчет )))

ну это же не то блюдо

Ленечка!Ты прав по своей сути.Я тоже считаю,что если внесены какие то изменения,то получается уже совсем другой вкус у блюда. Даже разный перец дает свои нотки.Но мне была интересна технология и лимон в твоем рецике.Постараюсь не забыть и в будущем году,когда появятся настоящие помидоры,придти к тебе с отчетом,не отступающим в описании оригинала.

Да лимонный сок здесь ни причем. Он нужен только для недостаточно кислых помидор, чтобы отрегулировать вкус.
Главное - смешение вкусов жидкого еще яйца и потушенных помидор. Поверь, это совершенно другой вкус. Ничего общего.

ну это же не то блюдо

КРасота

крастоа

хехе )))
я тоже люблю иногда с сухариками, правда с чесноком

Замечательно!
Мы тоже добавляем только масло.

На здоровье )))
Только повторюсь, майонеза я кладу очень немного.

хахаха )))
хорошо, что сфотографировала )))

эх, красота ))) щас сам бы съел тарелочку )))

Оль,прими мои тысячи комплиментов,это сплошной восторг Ты просто мастер
А свои первые макронс я все-таки домучала.Получились конечно страшненькие,не такие как я мечтала У меня проблема с меренгой,наверное миксер слабый.Я ее 40 минут мучала Сначала она вроде густеть начинает,а потом опять растекается.В итоге после 40 минут она, как будто ,подсохла.И когда я делала макоронаж ,он получился суховат,хвостики не разошлись.Чуть позже выложу фото.

где фото страшненьких? мы их тоже хотим видеть

седня видел макарУны в другом магазине за 170 рублесов за 9 штучек.
Правда маленькие довольно. Не рискнул покупать. Сумлеваюсь во вкусовых характеристиках.